【霸味薑母鴨】龜山萬壽路店 - 桃園

本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
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「霸味薑母鴨」在桃園區有好幾家店，先前吃過中正路（食記請參見【霸味薑母鴨】桃園
市中正路尾）及大有路上的（食記請參見【霸味薑母鴨】大有店開幕嚐鮮），除此之外，
我們一直想嚐鮮的是位於萬壽路二段這間「霸味薑母鴨」龜山店，因為幾乎冬天經過，都
可以看到店外滿滿的人潮。趁著天氣稍冷之際，我們於下班後前往嚐鮮。這間店有著兩間
店面，但主要用餐的客人，多數集中在外頭的走廊上，用餐環境上不會太悶熱。我們兩人
點了幾樣餐點，包括「薑母鴨」（280元）、「鴨肉丸」（50元）、「高麗菜」（50元）
、「茼蒿菜」（50元）、「米血糕」（40元）、「麵線」（30元）及飲料（40元）。

這裡的爐火是用罐裝瓦斯，而不是一般霸味薑母鴨用的炭火，鍋子還是採用陶鍋，不過，
兩人份鍋子感覺略小了點。店內提供醬料，有腐乳醬及辣椒醬，兩者搭配起來還不錯。湯
頭方面，同「霸味薑母鴨」風格，裡頭看不到薑的實體，但帶有薑的微辣，辣度適中，喝
上一口，雖有點濃郁，但還頗為順口。

「鴨肉」的部位我們喜歡，沒有鴨腳之類的，整體而言，肉質的比重較多，不會都是骨頭
。久煮較軟嫩，口感也不差。
「鴨肉丸」口感有彈性。
「高麗菜」及「茼蒿菜」，份量多，菜葉的品質不差。
「米血糕」口感偏軟，看個人喜愛，我比較不喜歡太軟的，老婆說ok。
「麵線」屬於偏濕的那種，看麵線膨脹程度，以為煮的過於軟，但吃起來口感有出來，湯
汁味道有吸入，雖沒有油蔥等提味，但麻油香有出來。

整體而言，今年冬天來到距桃園市區不遠、龜山萬壽路上「霸味薑母鴨」嚐鮮，雖不是用
炭火，但用餐環境通風不悶熱，兩個人點一鍋薑母鴨、兩樣青菜、兩樣火鍋料，麵線、飲
料，540元的價格算是經濟實惠，鴨肉肉質多，口感也不錯。



霸味薑母鴨（龜山店）
桃園市龜山區萬壽路二段1235號
03-3294888

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