【金門即景】平沙落鷸，金門海灘挖赤嘴 - 金門

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那天，滿潮時分，

陪同遠道來的朋友到中蘭海岸沼澤地看鳥，

有位婦人不久也來了，她一直走到最接近海水的地方，忙了起來。



通常，剷蚵通常是退潮的時候，才能走到蚵田深處，

這時候要海邊有甚麼可以拿的呢？

我請教婦人，妳在挖甚麼？

她說，挖「赤嘴」（環文蛤）。



她每次來，就要忙個半天。

把赤嘴裝滿桶、滿袋，帶回市場賣。



這樣算來，

開始挖的時候，是滿潮分，

逐漸退潮，就可以往更深的地方挖。

在下次開始漲潮前，把工作完成。



先是有個專用的工具，

一頭三齒，一頭是尖鋤，

短柄，好使力，要蹲下來挖。



另有一支長柄八齒扒，

比較寬，扒的面比較大，

可能在剛退潮，才離開水面的海灘，比較鬆軟，

只需要用扒，不必那麼用力挖。



金門面向台灣的外海海灘有沙塞（花蛤），是塞在沙裏面。

而面向大陸的內海，都是泥灘，長的則是赤嘴（環文蛤）。

外海的浪比較強，沙灘裏的花蛤，外殼和肉比較白，殼比較厚，比較硬一些。

內海的浪比較緩和，泥灘裏的環文蛤，外殼和肉比較紅，殼比較薄，比較脆一點。



鷸蚌相爭，

有蚌就有鷸，海裏有介貝海蚵，就引來大群的鷸?。

時而在水邊嬉戲，忽有異聲，便即驚起盤旋。

開闊的海岸，起起落落的鳥群，

讓同行的古琴老師思想起那首《平沙落雁》。

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