【野狗】後山埤站‧金仙魯肉飯（玉成店） - 台北信義區

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: norainu (流浪狗) 看板: Food
標題: 【野狗】後山埤站‧金仙魯肉飯（玉成店）
時間: Tue Dec 9 21:09:06 2008





　　　不‧好讀圖文網誌版
http://norainu.pixnet.net/blog/post/24093542

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　　【前言】


　　　「話說，當年考高中的時候，幾乎每天都吃金仙的雞腿飯、一份蝦捲與一碗魚
　丸湯，三個月後，體重爆增了十公斤。」

　　　上面這一段話，反應了兩件事情。金仙的東西很好吃，熱量也很高。日前在美
　食板查了查關於金仙的文章，介紹的店家以松山店主，讓我訝異的是「松山店」獲
　得不錯的評價。在高三的晚自習時，也曾騎車到松山店買雞腿便當，但僅留下平凡
　無奇甚至是不值得一提的印象。總之，老話一句，「私房店家」介紹的店家，沒有
　專程跑一趟去吃的價值，但都是經過時間考驗而留下來的店。


　【主文】

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　　　這間店位於後山埤捷運站三後出口對面。說句實在話，這間店的用餐環境可算
　是我吃過店家中最糟糕的一間，所以就不附圖了。油膩膩的地板、帶著黑色汙垢的
　牆壁，對於在意用餐環境的人來說，這間店的環境可以用夢魘來形容。大多數的客
　人是以外帶或外送為主，鮮少有人在店內用餐。客人主要以從事大量勞動的藍領階
　級為主，因此東西的份量多，味道上也比較偏重。


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　　　菜單囉。若是點便當，可以指定配菜。我會利用這個機會把自己不喜歡的配菜
　挑掉。大部分的我都吃過了，排骨不是我喜歡吃的做法，會有點乾澀。我最推荐的
　是雞腿、蝦捲與魯肉飯這三項。以下也針對這三項加以介紹。

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　　　又油又膩的大碗魯肉飯。雖然它又油又膩，但仍是我的最愛。鹹中帶甜的的滷
　肉配上熱騰騰的白飯，滷汁裹上白飯讓每顆飯粒變得油油亮亮，入口時濃厚的香氣
　讓人忍不住一口接著一口。魯肉是以肥肉為主，入口即化卻完全不會因為是肥肉而
　感到噁心。不過對於講求健康的現代人來說，肥肉很多人會避之唯恐不及，但它的
　好味道就是讓我忍不住想吃。比起鬍鬚張的魯肉飯，金仙的魯肉飯味道上更香更濃
　郁更強烈。至於松山店的魯肉飯就是少了魯肉香味，僅有單薄的醬油味，打死我都
　不願意承認這個是「金仙的魯肉飯」。


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　　　魚丸湯雖然是他們的招牌，但是我本身不愛魚丸的我對這沒什麼感覺。旗魚丸
　很Ｑ，沒什麼腥味，淡淡的甜味。湯的話有一點淡淡的酸味。基本上這也是重口味
　的湯，若覺得魯肉飯太鹹，配這個湯並不會有所改善。


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　　　我也大推這間店的雞腿飯。配菜大多是重口味，非用餐時間很容易遇到冷的，
　用雞肋來形容亦不為過。主菜雞腿據說是先滷過再炸，外皮十分薄且酥脆，表面灑
　上一層胡椒鹽，讓鹹味的層次更顯著。內層的肉由外而內逐漸變得軟嫩而多汁，味
　道也是由鹹逐漸轉為肉汁的甜。一口魯肉飯、一口雞腿，多種層次的香味、口感與
　味道，再次滿足了我的味蕾。


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　　　記得以前會附上鹹中帶甜的醬油膏，更襯托蝦捲的甜味，但現在只有芥末膏，
　索性就吃原味的吧。蝦捲可以吃肉蝦肉的口感，裡面還有荸薺（不確定名稱），咬
　起來脆脆的，讓蝦捲的口感有三個不同的層次。味道上就是魚漿、蝦肉與荸齊三種
　甜味組成。缺點就是太油了，從第一張照片應該可以看到蝦捲上泛著一層油光。


　　　每到天氣冷或是很累的時候，總會不自覺地想到這間店，希望用重口味的食物
　消除身上的疲憊。每次吃完後，嘴角總泛著油光，但總能夠為我帶來的暖意與滿滿
　的幸福感。即便這間店有不少的缺點，但我還是當作沒看到。（笑）

　　　本店不適合有潔癖或是在意店家衛生環境的人。



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