【赤鳥深夜炙燒拉麵】日韓創意且平價 - 桃園

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前陣子，［赤鳥深夜炙燒拉麵］剛在桃園區大業路開張，每次經過滿滿人潮，懶得排隊的
我們，等熱潮過後前往嚐鮮。進到店內，看了菜單及價位，直覺就是［九湯屋日本拉麵］
(食記請參見【九湯屋日本拉麵】價格及口味有競爭力)的翻版。

不過，當時還覺得［九湯屋］在價格及口味方面有競爭力，但隨著加盟店日益增多，這種
優勢也已消失，這類拉麵店，只能說前景值得觀察。

言歸正傳。我們點了幾樣餐點，分別是［赤鳥元祖拉麵］(120元)、［地獄叉燒拉麵］(99
元)、［焦糖玉子］(50元)及［魚卵沙拉］(60元)。

［赤鳥元祖拉麵］這是附上［元祖雞腿串］的拉麵，這雞腿串夾有韓式年糕，灑上海苔。
但吃起來不會因為夾了韓式年糕而加到分，這串雞腿串沒留下深刻印象。湯頭內有基本的
黑木耳、糖心蛋及玉米，湯頭方面普普，麵條還算軟硬適中。

［地獄叉燒拉麵］裡頭的叉燒口感不差，但是拉麵裡頭硬是也加了韓式年糕，雖說隱含日
韓創意的結合，但我們實在對於年糕入日式拉麵，拉不出正面效果，反倒突兀。這道地獄
叉燒拉麵的湯頭嚐起來，跟［九湯屋］的地獄拉麵味道相近，都有像吃泡麵的感覺。至於
麵條，軟硬適中，還不錯。

［焦糖玉子］是道較少吃到的小菜，可試試。

［魚卵沙拉］一般般。

店家採用的是有兩個鍋柄的小鍋子盛裝拉麵，算是別出心裁，但實際使用卻不符合人體工
學，喝湯及夾麵時會卡到手勢，建議諸位看倌如有前往用餐，記得把兩個鍋柄重直您的身
體擺放(如圖)，這樣就不會邊吃邊妨礙到手的動作…

整體而言，初次造訪［赤鳥深夜炙燒拉麵］，屬於日韓創意平價拉麵料理，刻意加入年糕
元素，反顯突兀。撇開韓式元素，就與九湯屋雷同。這類平價拉麵，隨著加盟店日益增多
，競爭優勢已然消失，只能說前景待觀察。

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【11町木豚骨拉麵】全食材熬煮湯底
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赤鳥深夜炙燒拉麵
桃園市桃園區大業路一段9號
03-337-9368
營業時間: 1700-0000

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