【菊島風采九】 美食記Part 1.七美大骨湯麵 - 澎湖

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七美大骨湯麵與七美阿婆肉粽是指名跳島時必吃的美食
然而來在七美停留的時間本來就很有限
加上前兩天同行友人的強力推薦下，大骨湯麵就此勝出
以我這個愛吃鬼來說，就算捨棄了部分景點，也不能錯過！

抵達店家時，大概只剩20分船就要開了
老闆娘是外籍新移民，幾年前遠嫁來台
與先生在這個純樸地方共同生活，讓我對這家店的小吃充滿期待
匆匆和老闆娘點了招牌越南大骨湯麵就打算坐下來癡癡的等
沒想到老闆娘月那略帶口音，還算標準的國語提醒我
還有冬粉、米粉、陽春麵、雞蛋麵、越南河粉可選擇

既然是道地越南美時，那就選擇…越南河粉吧!!

當老闆娘徐徐將湯麵端上來的剎那間，我相當驚訝
完全看不到麵條，我想應該是滿滿的食材將麵條重重的壓在下面
因為碗裡的配料有：滷蛋、豆干、魚板、肉燥、滷肉...等食材超豐富

撈起底下乍看有點像似台灣的白麵條的越南河粉
但口感可是大大的不同呀!!

以越南菜清淡爽口的特色來說
大骨湯頭則是採用越南香料與用蔗糖熬煮大骨而成
所以湯水清徹也沒有什麼浮油
舀上一匙湯送進嘴內，湯頭濃郁卻很清爽
肯定這湯頭花上老闆娘不少時間與功夫

來口台式口味的魯豬大骨，香醇有媽媽的味道
再搭配上越式的QQ具有彈牙口感河粉和調味
出乎意料的譜出異常協調的曲調，也可說是一個民族融合的展現

老闆娘還特別提醒我們，如果愛吃辣，桌上除了有辣椒外
還有他親手特製的檸檬香茅醬料
帶著濃濃的香料味，有著一些些的微辣
和著麵條一起吃，別有一番風味！
就連平時不太吃辣的煞車皮也愛不釋手

以前的七美大骨湯麵只是一個小小破舊的路邊攤
現在已經搬到新店址－一棟西式樓房，一旁還有大片的綠地
老闆娘的兒子拿著彩色筆大臘臘的坐在椅子上畫畫
時而大聲與一旁的客戶交談；時而拿著得意的畫作與店內客戶聊天、撒嬌
除了好吃的美食料理外，也為小店加分不少
海風微微吹來，坐在店裡相當的悠閒
只可惜時間有限，不然應該可以再多品嚐幾道老闆娘的招牌料理
好好享受這個美麗的午后時刻

澎湖到底有多美麗，就等待你細心發現與品嘗！

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