【膳知坊】東北酸菜白肉個人鍋 - 桃園

本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
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近日發現桃園區慈光路上有許多新面孔店家，繼前次來到「竹昌麻油雞」（食記請參見【
竹昌麻油雞】清爽順口夠味麻油料理）後，這次我們來到位於同條路上的「膳知坊美食小
館」嚐鮮。從店內DM（見下圖），得知「膳知坊」的主打商品似乎是「養生酸白菜」。來
到店內，當然先點「東北酸菜白肉小火鍋」（180元）囉！另外，我們也點了一份菜單上
沒有，才甫上市的「麻辣小火鍋」（180元）。從店家菜單看來，除了這小火鍋外，還有
麻辣麵、東北酸菜白肉飯、辣子飯、麻辣鴨血臭豆腐等，餐點主要係以酸白菜及麻辣相關
料理為主。

店家先端上附餐的兩樣小菜，有小黃瓜、黑木耳、白蘿蔔等醃漬品為主。

較為特別的是，為了配合東北酸菜白肉鍋的風格，店家採用了煙囪式的鍋具，增添了一些
用餐氛圍。先嚐了「東北酸菜白肉小火鍋」的湯頭，酸白菜的酸味有出來，但屬於溫和口
味，不禁會讓人想多喝幾口這湯頭，好喝。至於白肉的部份，除口感不差外，也可以搭配
店家提供的醬料享用。火鍋料的部份，裡頭有蛤蜊及蝦子，但都是超小隻的等級。其他火
鍋料則普普通通。這道小火鍋亮點，我們認為是在東北酸白菜的湯頭上。

「麻辣小火鍋」火鍋料也是一般般，值得一提的是這麻辣湯頭辣度有出來，但鹹度更甚於
辣度，我們都覺得過鹹了，而鴨血雖有入味，但卻也覺得有偏鹹。吃了麻辣鍋，我們正覺
得有點重口味之際，發現店家沒有提供免費的飲料，這也是待改善之處。

整體而言，「膳知坊」餐點主要係以酸白菜及麻辣相關料理為主，自製的酸白菜是招牌，
也因此「東北酸菜白肉小火鍋」湯頭不差，但火鍋料平平；麻辣鍋不推。

膳知坊
桃園市桃園區慈光街99號
03-3013383
週一公休


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