【禮面作】藝文特區創意特色麵食 - 桃園

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這間位於桃園區藝文特區南平路上的［禮面作］，由於旁邊剛好是停車場，所以才知道這
間店，但是剛開幕時用餐時段路過，可以發現滿滿的人。這次趁假日下午離峰時段前往嚐
鮮，只有我們一桌客人，用起餐來格外輕鬆。

店內用餐環境不錯。看了菜單，有乾麵、湯麵及小菜等特色料理，菜名看起來都頗為吸引
人去點，算是有種創意麵食的感覺。上網查［禮面作］，才知道這是連鎖麵店。部份餐點
價位及特色，有點類似［春水堂］的感覺與等級，不算平價。

放在櫃台屬於冷小菜類，有黃金泡菜等。醬料區有開水。這辣醬值得試試。

我們點了幾樣餐點，包括［潮汕炒意麵］(113元)、［後宮辣子湯麵］(115元)及［清蒸花
椰菜］(80元)。

［清蒸花椰菜］一份80元的青菜，端上桌是用小蒸籠包裝，青花菜上頭灑了些類似油蔥酥
的東西，吃起來鮮脆度還不錯，味道亦頗合。

［潮汕炒意麵］這道乾意麵口味較重，主要是黑胡椒味為主，炒意麵乾濕度很適中，搭配
肉片、炒蛋等配料，加上蝦米、胡椒香味，可謂風味十足。

［後宮辣子湯麵］是衝著這菜名而點的。點大碗的果然非常大碗，但大碗裡頭有很大的部
分都是湯。這湯要慢慢喝，因上層飄著辣油，頗為嗆辣、夠勁。而湯頭方面，除了辣之外
，湯頭有炒蝦米及辣豆瓣來提味，口味較重，層次感方面，則略顯單調。麵的質感不錯，
不會太軟，彈性也足夠，是我喜歡的那種。肉片則一般般。

整體而言，［禮面作］賣的是特色麵食，除了菜名頗吸引人外，這次吃的後宮辣子湯麵及
潮汕炒意麵，味道及質感都不差，而菜單中其他餐點也令人躍躍欲試。


禮面作 (桃園藝文店)
桃園市桃園區南平路161號
03-3562600
營業時間
週一~週五1100-1500; 1700-2130
週六日例假日全天營業


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