【碧夏滷味】悠閒舒適環境的滷味餐廳 - 桃園

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By Jack
at 2017-09-24T14:30

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本食記詳細圖文,請參見【桃園美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/117654664

某日晚餐時段,來到這條位於桃園區寶山街,已開滿好幾間店的巷弄內,發現這間[碧夏
滷味],不但燈光明亮,內用的空間大且裝潢有下功夫,有別於一般傳統滷味店只偏重經
營外帶的環境,好奇心驅使下,立馬進去嚐鮮。

點餐區整齊擺放滷味食材,廚房是開放式空間,座位區簡單的裝潢,與頗有質感的木質長
方桌及落地窗吧台區,這樣的滷味,我們形容為[專賣滷味的質感餐廳],一點也不為過
,在桃園地區算是首見。

點餐則是跟一般滷味店相同,夾取自己想要的食材,櫃台的這區有多樣的滷味料,看起來
,這些食材有別於一般滷味店,應該是店家有特別挑選過,大多是特別的東西,只可惜,
這一區放眼望去,加工品仍居多。另外,也有麵類及肉類可選取。至於蔬菜區,則要到另
一區冷藏櫃台挑選,蔬菜冷藏保鮮加分,這一區的蔬菜與菇類30元,有盒子、排排站裝好
,感覺頗為衛生乾淨,價格也合理,再加分。

我們兩人選了幾樣,總共275元,應該是加工品區的價格稍為偏高。依照店內DM,店家主
推其[滷味係每天用天然中藥熬煮,不重覆使用,不添味精與防腐劑]。這[不重覆熬煮
的滷汁],很重要,我們推,因新聞有說: 滷汁重覆煮變毒湯,恐致癌。

至於滷味口味方面,整體味道不至於死鹹,雖然吃不出濃濃中藥味,但也不至於淡而無味
,尚可接受。美中不足,店家給的滷汁少了點,吃起來略為乾,我們有請店家再淋一些湯
汁進來。愛吃辣的朋友,可試試店家的辣醬,辣度有出來,絕對是提味的好幫手。

整體而言,寶山街旁的[碧夏滷味],燈光明亮,內用的空間大且裝潢有下功夫,有別於
一般傳統滷味店髒亂的內用環境,[碧夏滷味]擺脫滷味要買回家吃的匆忙步調,讓消費
者也可以在店內悠閒舒適的環境中吃滷味,這種創新經營模式,前景雖然有點令人擔憂,
但店家標榜天然中藥熬煮,且不重覆使用,這點就值得再訪。
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碧夏滷味
桃園市桃園區民有三街457號1樓
03-3586702


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All Comments

Noah avatar
By Noah
at 2017-09-28T13:43
食材新鮮,請店員幫忙添加湯汁和酸菜,態度好,這間給推!
Wallis avatar
By Wallis
at 2017-10-02T12:55
吃了覺得還不錯,食材有些還蠻特別的,環境讓人覺得乾淨
又衛生,來幫推一個

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By Margaret
at 2017-09-24T10:05
最進有感英文需要進步,工作也有要求, 目前有在時代補英文,但是覺得效果不是很好。 目標是多益口說160,寫作150,目前只有聽及說大約600的程度,請問桃園大家是否有推 薦的英文家教(外師可),另外詢問是否有推薦的網路真人教學? 麻煩大家了 - ...

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By Christine
at 2017-09-24T07:52
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By Victoria
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By Daph Bay
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By Hardy
at 2017-09-23T23:56
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