【淺草和鍋】禪風美學質感好鍋物 - 桃園

本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/103202785


記得先前去吃過一次位於大興西路二段上的「淺草和鍋」，雖然價位頗高，但留下了不錯
的好印象，某日，我們再度前去用餐，算是吃大餐！「淺草和鍋」點餐方式有點類似套餐
模式。湯底有八種擇一，我們選擇較為清淡的「北海道昆布湯」及「鰹魚鮮味湯」，其他
還有川味麻辣、多種藥膳湯頭可供選擇。主餐我們點了「淺草極黑豬」（310元+10%）及
「淺草海鮮拼盤」（330元+10%），其中海鮮拼盤可以六選四，我們選了白蝦、蛤蜊、多
利魚及鯛魚。附餐六選一，我們選擇「養生十六穀」及「淺草手工拉麵」，其他尚有稻香
白飯、養生蕎麥麵、有機寬粉、讚岐烏龍麵。甜點挑了「養生蘋果醋」與「舒壓花草茶」
，另有經典綜合咖啡、明治冰淇淋、沖繩黑糖凍等。「淺草和鍋」要另加10%服務費，所
以算是較高價味的日式鍋物。

用餐環境方面，整間店都頗具日式禪風味，但無論就燈光氣氛及空間設計上，我們都有喜
歡。店家利用壁畫、花卉點綴，甚至還放了一個鳥籠。這鳥籠可不是放好看的，是真的養
了一隻小白鳥，雖然用餐空間放鳥類會有粉塵污染，但第二次去吃時，這鳥籠已被拆下放
置於入口處的玄關了，但不知是否只是暫時擺放而已。

開胃菜上桌，這是牛蒡絲，但醃漬味道太濃郁，我們都不喜歡，沒吃完。

免費提供熱的麥茶無限暢飲。沾醬是和風沾醬，老婆頗喜歡他的沾醬，不會死鹹，頗為清
爽。另有附上青葱、蒜末及辣椒供調味，不夠可以再跟店員要。

我們選擇的「養生十六穀」有16種穀類的飯，由於份量不小，足夠兩個人share，這十六
穀飯感覺真的很養生哦！「淺草手工拉麵」麵質頗為厚實，要煮久一點，嚐起來頗具彈性
有口感。

菜盤上桌，店家提供的菜盤多以天然食材為主，裡頭竟然有難得在火鍋店看到的蓮藕，我
最愛。此外還有菇類、玉米、蒟蒻、碗豆、南瓜、蕃茄等。青菜則有放了價位較高、會讓
湯頭清甜的小白菜。

湯頭方面，這次選的「北海道昆布湯」及「鰹魚鮮味湯」，其中北海道昆布湯則較為清淡
，鰹魚鮮味湯則較有海味，兩者都不錯，我們都有喜歡。

「淺草極黑豬」這豬肉片的品質佳，彈性與口感兼具，我們有喜歡。

「淺草海鮮拼盤」拼盤中有我們選的白蝦、蛤蜊、多利魚及鯛魚。白蝦兩隻，裝在小蒸籠
裡頭，小巧造型，逗趣可愛。多利魚及鯛魚各兩片，魚肉質感不差，也新鮮。值得一提的
是蛤蜊，兩次來都發現店家給的蛤蜊是活的，會探頭出來呼吸，害我有點不忍心丟進鍋裡
頭煮，想當然耳，這活的蛤蜊肥美好吃。

甜品方面，我們都選擇飲料。「養生蘋果醋」與「舒壓花草茶」各有特色，不難喝。只是
，這套餐份量其實不少，我們吃到最後都感到有點飽了。

整體而言，「淺草和鍋」價位雖高，但在鍋物、食材、服務、用餐環境等各項表現都不錯
、質感佳，尤其是新鮮的食材，與用心的擺盤設計，可以感受到店家的用心。店員素質也
良好，有加分。停車則有特約停車場，方便。「淺草和鍋」算是我們喜愛的店家之一，只
不錯價位偏高些，不能常去吃。


淺草和鍋
桃園市大興西路二段82號（門口在80巷內）
03-301-0290



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