【汎の館和漢海鮮創意料理】值得一試 - 桃園

本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/106452431

桃園市大業路一段的「汎の館和漢海鮮創意料理」印象中算是近期新開的，由於再住家附
近，我於週五下班前往嚐鮮。不過光是找週邊的停車位，就繞了兩、三圈，停車實在是超
不方便。「汎の館和漢海鮮創意料理」從店名上聽起來，和漢兩字應該就是日式及中式的
料理，主要還是focus在創意及海鮮方面了。

店內用餐環境適中，有點偏日式的味道。菜單上有中式熱炒類、日式燒烤類、蒸食、冷食
、炸物、飯麵類、湯品、青菜、海鮮或肉類的創意套餐等，種類算是頗豐富。我們點了幾
樣餐點，包括「櫻花蝦高麗菜」（100元）、「烤香魚」（80元）、「鹽烤秋刀魚」（60
元）、「照燒雞腿排」（220元）、「炸干貝酥」（50元）、「蝦卵手卷」（70元）、「
蘆筍蝦手捲」（60元），另加價99元升級為套餐，內含小菜兩道、茶碗蒸、白飯、湯品及
甜品。

「櫻花蝦高麗菜」高麗菜待配櫻花蝦簡單炒，味道較為平凡，但我們覺得倒是清爽。
「烤香魚」及「鹽烤秋刀魚」兩道烤魚。香魚表皮抹了較多鹽，嚐起來肉質嫩。秋刀魚則
一般般，但也沒失分。
「炸干貝酥」模樣看起來金黃色頗為討喜，但這干貝酥的表皮裹的太厚，嚐起來略乾，建
議沾點其他醬汁較好入口。

「蝦卵手卷」及「蘆筍蝦手捲」兩個手捲都不錯，海苔有帶著鹽味，增添不少層次。

「照燒雞腿排」我們升級為套餐，不過這套餐附的兩樣小菜，其一為干貝酥，與我們點的
重複。對此，我們就覺得店家不夠貼心，較為貼心的店家應該點餐時就可以跟客人先講小
菜也是干貝酥。

「照燒雞腿排」我們覺得賣相、質感及口感不錯，不過味道偏重了點。
「茶碗蒸」只擺了上面的菇及魚板，裡面沒有任何料，非常普通的蒸蛋。還好我們沒多花
錢去單點要價50元的茶碗蒸。

白飯

湯品是味增湯，還可以。

甜品是咖啡凍，沒有給任何淋醬或奶油球，很普通。

整體而言，這次來「汎の館和漢海鮮創意料理」點的料理，擺盤方面都頗為精心設計過，
端上桌時有些許驚豔。價位上，有些單點的CP值還不錯，諸如手捲、烤魚等；套餐的附餐
則有點隨便做做而不夠細緻，如茶碗蒸、甜品。整體而言，算是值得一試，但有些小地方
如能改善，應該能更臻完美。


汎の館和漢海鮮創意料理
桃園市大業路一段278號1樓
03-3584363

本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/106452431


--

桃園美食小舖
專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格
部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog
FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker


--