【民雄】民雄鵝肉町‧二訪:鐵道好味美食 - 嘉義

※ 引述《impopo (橘子狗)》之銘言：
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: ◎店鋪：[民雄鵝肉町]
: ◎地址：嘉義縣民雄鄉中樂路1-1號
: ◎電話：05-226-5987
: ◎營業時間：08:00Am~08:00Pm
: ◎消費提醒：
: 1.建議2~4人以上一同前往可以點得便宜又多樣!
: 2.假日營業至08:30Pm.店家有附設停車場
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: ●圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21714578
: 吃鵝肉料理對住在市區的我來講..真的是只能偶爾為之的事..
: 台中的鵝肉店大部份都相當不便宜..所以每次我都等到有到民雄的時候..
: 因為在民雄火車站前可稱鵝肉一條街..放眼望去數十間鵝肉店同場競爭..
: 價位自然是高不得..加上又屬當地名產..所以一到假日觀光客絡繹不絕..
: 幾乎觀光客都是遊覽車整車載來的觀光人潮..
: 上次到這邊吃過[鵝肉町]以後..這天又因為同學會的關係又來到這邊聚餐..
: 在民雄這一帶..除了有名的民雄肉包以外..還有鵝肉也是當地名產..
: 只是民雄肉包吃過一次就變成拒絕往來戶了..
: 以各地有名肉包來講..民雄的算是少數吃了第一口就覺得有點冏的..
: 但其實民雄這邊並不養鵝..只因為早期在這民雄火車站旁邊有一兩家賣鵝肉的店..
: 販售著味美價廉的鵝肉料理吸引遊客前來這邊..讓假日常常是大排長龍..
: 於是鵝肉便在這邊遠播聞名了..算是很有趣的一個現象..
: 發展至今一步出火車站就可以看到好多家鵝肉店..每家都賣力吆喝..
: 而這家[民雄鵝肉町]算是這幾年比較新的生力軍..旁邊開了家老店叫[鵝肉亭]!
: 兩家據說是兄弟關係..在台灣很多這種美食老店兄弟分家的事..
: 鵝肉町的店面小一些..但在店後方也還是有個小停車場..大蓋夠停五六部車這樣..
: 上次是平日晚上來..人比較沒那麼多..吃飯安靜得多..
: 這次假日前來..剛好十個人坐一桌..整間餐廳爆滿得好不熱鬧..
: 旁邊還有候位的阿公阿媽就坐在我們旁邊等位置XDDD...
: 然後來到這邊當然一定要點的是鵝肉..有分為1/4隻、半隻跟全隻..
: 上次我們四個人吃1/4隻就覺得夠多了..這次十個人也只點了半隻..
: 因為如果還會加點其他小菜的話..真的建議鵝肉別點太多不然會吃不完..
: 其他的像是麵線或是鵝肉雜料等等的也都不貴..
: 來這邊花少少錢就可以吃很撐..所以大家都拼命點..
: 就看櫃檯切鵝肉非常賣力才趕得上點餐的速度啊!!
: 這是[古早味麵線/30元/份]..一份當然沒有這麼大盤..
: 我記得這是兩份的樣子..我很喜歡它們家的麵線..
: 除了醬汁跟鵝油..還有蒜頭以外..主要是麵線完全不會變得軟爛..
: 夾起來還是條條分明..很好吃又不貴..
: 或者可以來份[乾麵/25元]..
: 拌上鵝油、韭菜、肉燥跟豆芽..簡單不貴又好吃..
: 然後是[鵝肉貢丸湯/50元]..比起一般貢丸更為緊實彈牙..
: 一碗50元湯給得非常多..夠五六個人一起喝了..
: 裡面的貢丸大概也有11來個..湯也是算非常超值..
: 主角必點就是[鵝肉切盤/半份/400元]..這就夠8~10個人吃的份量了..
: 以這份量及價位來看真的是非常划算~採用重達7至8斤的鵝..外觀大又肥美..
: 帶骨與片肉的部份分為兩邊..但是內在肉甜味鮮..肉質相當帶勁..
: 每片鵝肉的切面工整..而且厚度都差不多剛剛好..即使是帶骨部份也很多肉..
: 帶皮的鵝肉在皮與肉之間帶層油脂..看光澤就感覺得出那肥美的滋味!!
: 鵝肉厚實卻是相當肥嫩..帶點微甜的肉汁隨著咀嚼流出..
: 基本上民雄的鵝肉光是吃原味就非常鮮美了..不知道下一次又要吃到是什麼時候了!
: 而這是[鵝心/50元/鵝肝/50元]
: 鵝心比起豬心的口感再嫩一些..但也算稍微有嚼勁..
: 而鵝肝的部份就偏軟得多..但一入口是輕輕咬下便化開濃郁的滋味..
: 加點薑絲可以去掉有些人不喜歡的肝臟味道..
: 但我自己是覺得沒有什麼多餘腥味的..處理得還蠻不錯的..
: 這份[米血/50元]..應該是鵝血做的米血..
: 感覺跟鴨米血有異曲同工之妙..口感都又Q又有嚼勁..
: 最後是[魚卵沙拉/80元]..這是台式黑白切最常見的傳統小菜..
: 一份不便宜但我卻永遠都吃不懂..哈哈..
: 不過給得份量一樣不少..每一塊又都切得厚實..
: 以許多觀光名產來講..民雄鵝肉的價位算是少見大份量卻物美價廉的..
: 全省各地賣鵝肉的攤子..幾乎都是論兩計價..一隻鵝秤起來大約一千多元..
: 唯獨民雄鄉的鵝肉店..是論隻計價..每隻不到千元的親民價格..是一般鵝肉店一半..
: 而且這裡的鵝肉重視火候、佐料、肉質、新鮮..
: 所以很多人(包括我)一到這附近就會忍不住又想要來一飽口腹之慾..
: 倒是下次應該要再來找機會試試其他家的鵝肉才知道口味有什麼不同啊!

上次去鵝肉町，老闆說他們原是鵝肉亭主要烹煮人員，如果屬實兩家口味應該沒啥差別才對


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