【桃源號】師承台北圓環魯肉飯 - 桃園

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打著「台北圓環好滋味、50年師父親自主持」在桃園區南平路、民生路開店的「桃源號」
，一開始以為是台北圓環的「○○號」來桃園開分店？其實不然，經上網查，才知道「桃
源號」其實是師承台北圓環的老師傅。言歸正傳，我們於某晚前往藝文特區南平路這間店
嚐鮮。

晚間用餐時段，店內並非很多客人，但用餐環境算是不錯，點餐流程也採用電腦化管理準
確度高。我們點了幾樣餐點，包括「魯肉飯」（小30元）、「排骨酥湯」（50元）、「燙
青菜」（30元）、「油豆腐」（30元）及「古早味乾黃麵」（40元）。其中，魯肉飯及排
骨酥湯菜單上有比讚，猜測應該算是店內的招牌吧！

小碗的「魯肉飯」，其實份量並不小。白飯淋了一層肉燥，這肉燥不過油、不過鹹、也不
膩，加上有炒過，所以可以感到幾分口感與香氣。而肉燥醬汁淋的也恰到好處，幾能滲入
每顆白飯中。

「古早味乾黃麵」拌著肉燥及豆芽菜的古早味乾麵，味道中規中矩。不過，由於黃麵麵質
過於空虛不紮實，整到麵吃起來無口感，我不愛。

「排骨酥湯」裡頭有白蘿蔔、香菇等配料，增添了湯頭的鮮甜味。而排骨酥似乎是用粉皮
包裹著肉羹，有點與眾不同。粉皮得口感有出來，裡頭的肉則是飄著肉羹的香氣。

「燙青菜」油蔥酥及醬油口味，一般般。

「油豆腐」份量多，但豆腐嚐起來普普，醬油味居多，建議沾點店家的「四川辣椒」，讓
味道更多元。

整體而言，師承台北圓環的老師傅的「桃源號」，除用餐環境不錯外，就招牌魯肉飯而言
，肉燥不油鹹膩。排骨酥湯的湯頭甜美，帶著古早味。乾黃麵麵質較無口感，不推。


桃源號
桃園市桃園區南平路223號1樓
03-326-6162

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