【桃園中壢】大爺級享受《潮肉》炭火燒肉 - 桃園中壢

餐廳名稱：潮肉中壢店
消費時間：2012年/4月
地址：桃園縣中壢市環中東路一段559號之1
電話：03-451-3799
營業時間：12:00~15:00 / 17:00~24:00
(例假日中午不休息)
每人平均價位：$399 or $499
可否刷卡：可
有無包廂：有
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無音樂好讀網誌版:
http://jefferylin.pixnet.net/blog/post/36620717
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文字版心得:

"燒肉"一直是媽咪的最愛, 某天中午心血來潮, 我們甘願
冒著大雨, 來到這間有著大爺般享受的日式炭火燒肉店~
"潮肉"。

燒烤應該是人類最原始的烹調方式, 而燒烤的英文
barbecue這個字（俗稱BBQ）有可能是來自加勒比海。
據說從前法國海盜來到加勒比海, 在島上會把整隻宰好
的羊從鬍鬚到屁股（法文為de la barbe au cu）放在烤
架上烤來吃, 這樣的食物簡稱為"barbe-cul", 後來
演變成barbecue這個字, 更由於cue的和英文字母Q同音,
便變成了barbeque, 後來更簡寫為BBQ。這個由來在吃烤肉
之餘, 還蠻有趣的吧!

一進到店裡, 由於已訂好座位, 服務人員馬上帶位並送上菜
單與茶水。這裡是屬於吃到飽的形式, 有分$399與$499, 差
別在於菜單上標黑點的品項, 而我們決定選用$399方案。

若餐廳上菜的第一輪您還吃不飽或不滿意的話, 可以填寫加
點單, 再交由服務人員。

在烤肉之前, 餐廳先送上一份熟食~"金針菇", 讓客人可以先
墊墊肚子。

接著嘛, 當然就是今天的主角要上場囉!

為什麼會說這裡是"大爺級的烤肉"呢?

原因是這裡烤肉完全不用自己動手, 只要在一旁欣賞著服務
人員烤肉的美技, 然後, 就是移動您的筷子, 把這熱騰騰的
燒肉放進自己的口中, 就可以啦! 您說這是不是一種享受呢
?

剛烤好的培根肉, 真是香味四溢呀。

當然也可以在烤肉的同時在肉片上加點起司, 吃起來可是與
眾不同喔!

另外, 也可在肉片上加些醬料, 不好意思, 只顧著拍和
吃, 幾乎都忘了服務人員的解說了, 歹勢!

烤好的肉片服務人員會小心的放在客人的盤子上, 供您食用,
培根肉片包洋蔥絲, 烤的時間拿捏的恰到好處, 肉質
算嫩, 而趁服務人員離開時, 我們自個烤的, 結果就烤的有
點焦了, 功夫真是高下立判。

這些都是尚未送上烤爐的肉片。

烤完了肉片類, 接著就是海鮮類囉!

這花枝在烤的同時, 服務人員還會在上頭刻花, 加佐料, 烤
的很仔細, 吃起來的口感也很Q彈, 像是在口中跳舞一般。

相信很多人在吃燒烤時, 一定也會吃到蝦子吧?

不過能把蝦子烤的這麼漂亮, 應該也不是件容易的事吧?

更令人佩服與感到貼心的是, 您或許沒看過服務人員可以一
邊烤一邊用夾子幫您把蝦殼剝的一乾二淨, 而且還會傳授這
功夫給您喔? 不用多說, 除了欣賞美技之外, 這蝦子也是很
鮮美的。

接著就是烤"秋刀魚"。

服務人員當然不只是幫客人將魚烤熟而已, 還會幫您把裡頭
的魚刺挑乾淨喔。

另外, 再將整條魚分成若干小塊, 再灑上一些調味料, 對我
們來說, 可說是美味加貼心呢~

另外, 還有一種我們經常在烤肉時烤砸的"柳葉魚", 瞧~若是
我們自個來烤一定烤的支離破碎、五馬分屍的樣子, 但他們
烤的就是這麼漂亮, 而且可口。

為了將魚肉烤的均勻, 服務人員還刻意將它翻過來烤, 實在
特別。

烤過了"海鮮類", 接著登場的就是野菜類了。

在烤野菜類之前, 服務人員先幫我們換了一個新的網子。

一開始烤的是"米血糕、青椒、杏鮑菇及香茹"。

烤的同時當然也要加一些不同的佐料, 最後再加烤"南瓜、玉
米筍及百頁豆腐", 印象中, 那米血糕烤的相當Q彈且表皮略帶
焦脆, 可說是功夫到家, 連平常對米血糕敬謝不敏的媽咪, 都
不自主的吃了二塊, 而且點頭稱讚。

接著烤的是"豆皮"。

這豆皮的吃法也很特別, 服務人員是一邊將它攤開來烤, 一邊
灑上一層起司, 讓我們吃起來別有一番風味!

最後登場的是"日式烤年糕", (如上圖), 別看這不起眼的四塊
白白年糕, 待會的過程變化可是很有趣呢!

加熱的年糕像是有了生命的年糕似的, 不停的膨脹收縮, 感覺
像是在呼吸一般, 相當有趣。

漸漸的這年糕有了雛形。

最後, 服務人員將年糕的中間塞進了冰淇淋, 而另外一種吃法
是將年糕抹上煉乳再裹上花生粉。就這二種吃法, 個人是偏好
前者多一些。

其實, 我們好不容易才將第一輪送上來的食材烤完並消化完畢,
不爭氣的我們, 根本連冰淇淋都沒碰,更遑論要再吃第二輪。

臨去秋波之際, 當然不忘拍下餐廳的外觀特寫做為本次用餐的
Endding了。

心得總結:

首先很感謝那位幫我們烤肉的"正妹服務生", 她並不像其它網
友來這碰過的服務生那般服務不佳, 反而是很認真的幫我們烤
每一樣食材, 而且也很詳細的解說每道食材該怎麼料理, 適合
加那一些佐料, 真的很貼心。而每一樣食材經過她的巧手烤出
來之後, 美味度都是大大提升, 真是不錯, 不過來這消費有個
小小的缺點是, 餐廳門口前的停車位並不多, 因此, 到這來消
費之前得多注意一下, 以上是個人的主觀心得, 推薦與否, 有
待各位親自來嚐嚐看囉!

(謝謝各位耐心看完!)

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