【桃園】食在自然‧新鮮原味《村民食堂》 - 桃園

餐廳名稱：村民食堂
消費時間：2014年/2月
地址：桃園市中正路1078號
電話：03-316-5599
營業時間：試營運時間：11:00~22:00
正式營運時間：11:00~凌晨02:00
每人平均價位：約$250~$550
可否刷卡：可
有無包廂：有
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無音樂好讀網誌版:
http://iamhappy88.com/villager-2014-0214/
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文字版心得:

天氣這麼冷，吃點什麼好呢？

「火鍋」，對許多人來說，應該是這陣子的熱門首選。

位在桃園藝文特區內，最近又新開了一間日本料理，目
前尚在試賣中，主打自然原味的日式火鍋，而這間餐廳
即為「村民食堂」。

「村民食堂」的外觀其實還算醒目，走的是日式低調
風。

會發現這裡，完全是純粹路過這，產生好奇而想一探究
竟。

它的位置並不難找，就正好在藝文特區那棟豪華的中悅
一品大樓旁。

進入餐廳前，還蘊含了某種神秘感，餐廳大門設計的有
點神秘，打開就像是童話裡芝麻開門的感覺。

由於目前為試營運期間，故部分的餐點並未提供，我們
最後選定了：

炙燒酥皮雞腿肉片和風鍋＋手工烏龍麵、澳洲穀物飼養
牛肉壽喜燒+台東關山白米飯。

媽咪點的是「澳洲穀物飼養牛肉壽喜燒」，由於壽喜燒
在享用前得先利用一旁的日式醬油與水將洋蔥與蒜苗炒
過，才能呈現其特有的滋味。

「澳洲穀物飼養牛肉壽喜燒」的其餘食材配料。

主角肉片～「澳洲穀物飼養牛肉」。

把食材一樣樣丟進鍋裡，感受到那股暖氣與香氣了嗎？

再來碗白飯，菜單說這碗是來自台東關山的白米耶。

主角肉片～「澳洲穀物飼養牛肉」也跟著下鍋囉！

個人覺得這「壽喜燒」的味道比較偏重一點，鹹甜交錯
的湯頭滋味是一大特色，食材配料也還蠻新鮮多樣，只
不過那些火鍋料的部份，少了些其它店常見的手工食
材，但其它蔬食的部份，種類上就稍多一些。

這「澳洲穀物飼養牛肉片」的size，大小適中，厚度也
剛好，放進這滾燙的鍋中，涮個幾下熟了。

燙熟的牛肉片縮成一團，感覺像是害怕成為我們五臟廟
的祭品，呵～然而雖是縮成了一團，口感還不錯，只要
在鍋裡涮的過久，肉質還蠻有彈性的。

炙燒酥皮雞腿肉片和風鍋＋手工烏龍麵。

一旁的火鍋食材配料看來和上面的大同小異，應該是差
不多。

主角肉片～「炙燒酥皮雞腿肉片」。

這「炙燒酥皮雞腿肉片和風鍋」主要是以昆布當做湯底
的食材加以熬煮，因此湯頭比較偏向清淡一些，不過對
我這愛好清甜湯頭的饕客而言，這樣的調味是我喜歡的。

接著逐一將食材放入鍋內，沒三兩下的光景，他們便爭
先恐後從鍋底浮出頭，感覺像是要我快快享用他們似的
～哇哈哈～

主角肉片～「炙燒酥皮雞腿肉片」當然也下快快下鍋，
只是沒想到這雞雞腿肉也能切到這麼薄？由於肉片與肉
質的緣故，不是那麼好夾，往往一夾就碎了，得習慣它。

這「炙燒酥皮雞腿肉片」的口感果然與牛肉有所不同，那
韌度降低了，Q度則多了點，不過由於剛提到的因素，往
往涮下去就碎開了，最後容易變成碎肉片的集合，但口感
上也還不賴啦！

具備Q勁的手工烏龍麵，是一大加分。

若您不習慣嚐試清淡原味的話，不妨可以試試沾點火鍋
沾醬，又是別有一番風味喔！

沾醬的取用位置是位在餐廳的角落邊上。

各式醬料任君組合搭配，比較特別的是當中提供了水果
醋的醬料，讓沾醬的口味多了點酸甜的變化。

取用處分為二邊，應該是方便來客量增多時的設計。

在暖呼呼的火鍋之後，送上一杯透心涼的「烏梅冰沙」
感覺還蠻特別的。

餐廳內的裝飾有種低調的神秘感，主要為暗色系分佈。

用餐的座位區寬敞舒適。

樓梯間還有裝人工小池塘。

入口處的二側則放置了二座日本大鼓。

一樓的份未來準備販賣日式壽司，名為山越，目前尚在
籌備中，未開放。

個人覺得餐廳內的這燈籠吊飾特別有FU。

心得總結：

就我們當天在「村民食堂」所點的菜色來說，口味偏清
淡，適合不那麼偏好重口味的朋友，而食材感覺還蠻新
鮮，種類的豐富性平平，不過品質還不錯，至少我們還
算喜歡。

目前因尚在試營運期間，所以不收服務費，至於試營運
要多久呢？其實詢問過內部人員，他們也無法確定，只
知道目前缺乏人手，正在積極招募中。

不過有些朋友嚐過的心得認為這樣的價位相對於如此的
食材，價格略顯偏高，在這點上可能就看自己怎麼感覺
吧？有機會不妨試試看比較可以清楚了解。

最後就服務人員的態度而言，還蠻親切友善，也迅速帶
客人至適合的座位區就座，並且在餐前也會為客人進行
點餐的解說，清理桌面與上菜也十分有效率。

個人認為，「村民食堂」十分適合家庭、朋友、同事的
聚會聚餐，當然也適合各種節日如母親節、父親節、…
等等或是慶生活動。

最近一波波的寒流逼近，整天又濕又冷，若這時來一鍋
暖呼呼又美味的火鍋，我想應該是件幸福的事，大夥可
以趁尚未收服務費前的空檔前去嚐鮮看看喔！

(謝謝您耐心看完!)

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