【林記水煎包】南門市場排隊水煎包 - 桃園

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假日早餐想吃水煎包，經上網查，據悉桃園區南門市場文化路的這間「林記水煎包」頗有
好評，於是下定決心禮拜天早起，特地跑去買來嚐鮮。「林記水煎包」是位於南門市場另
一頭靠南華街的文化路上，可看到這條小巷內有許多排隊早餐，包括「阿婆飯糰」（食記
請參見【阿婆飯糰】吃油條還是吃飯糰？）。

來到「林記水煎包」發現門口一堆人，看了這告示及桌上的號碼牌，可以瞭解，原來生意
好到要抽號碼牌，我的號碼還要等30個人。在等候同時，看了一下店家的製作過程，店內
開四個爐子做水煎包，所以速度上不算慢，怕是遇到一次買一堆的客人。店家開鍋前，先
倒油，再倒進大量的麵粉水，然後熱鍋後，接著放進現場包的水煎包。重點是，當店員翻
面的時候，看到一層煎到金黃的水煎包，就覺得放許多，因為這模樣看起來就好吃，而且
又大顆。

禮拜天等了30號，耗時約20分鐘，輪到我買了四顆「水煎包」（一顆15元）。門前的桌上
有醬油及辣椒，可以自己添加。這水煎包的皮不但不會太厚，煎到有點恰的皮也具口感。
內餡方面，大量的高麗菜，吃的時候可以聽ㄎㄠㄎㄠ的咀嚼聲，高麗菜鮮脆好吃，此外，
肉的部份就少了些，但還是有吃到幾顆散發香氣的肉燥。搭配店家的辣醬，大口吃頗為滿
足。

整體而言，南門市場文化路「林記水煎包」果然名不虛傳，鮮脆量多的高麗菜，夾雜些許
肉燥香氣，皮煎得金黃有恰且厚度適中，這水煎包我們兩人都很喜歡。特別提醒，假日可
能要早點去買，今天大概9:30AM號碼牌就拿光賣完了哦！

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【暢春園水煎包】吃得到青脆高麗菜

林記水煎包
桃園市桃園區文化街24號（南門市場）
6:30AM至賣完為止
週一公休

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