【德記麵館】泰式酸辣+麵疙瘩 - 桃園

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假日，桃園區永安路週邊覓食，永安路實在太難停車，後來在與力行路交叉口發現［大埔
鐵板燒］，原本要走進去吃鐵板燒的我們，突然發現力行路對面有間［德記麵館］，標榜
［海鮮麵疙瘩］及［泰式海鮮米線］，好奇心驅使下，立馬走進去嚐鮮。

這間［德記麵館］有別於一般傳統麵店，就只賣三種口味與麵疙瘩、米線、河粉、板條、
粥等方面的組合，這三樣口味就是越式生牛肉、越式牛丸及泰式海鮮酸辣。我們點了［越
式生牛肉麵疙瘩］(90元)及［泰式海鮮酸辣米線］(90元)來嚐鮮。至於小菜，品項很少就
沒拿取。

［泰式海鮮酸辣米線］米線普普，吃起來口感跟一般細麵線差不多。裡頭有蝦子、魚片、
青菜等。泰式酸辣湯頭味道還可以，辣度也有出來，算是有層次感，不是清爽、清淡的那
種，但這湯頭缺乏獨特性，就一般外面常吃到的泰式酸辣風味。


［越式生牛肉麵疙瘩］越式湯頭與泰式酸辣海鮮湯頭相比，我們比較喜歡這碗的口味，喝
起來比較順口，缺點是這湯頭獨特性也不足。此外，牛肉片口感都偏硬，與印象中的生牛
肉有點差距。裡頭放有一小塊檸檬，有略微提味。

九層塔葉片有略微黑掉，影響美觀。麵疙瘩是手工的，還不錯，算是比較少吃到這種的麵
疙瘩，有小時候的回憶，但我覺得麵疙瘩如能厚一點會更好，口感會較為出來。

整體而言，［德記麵館］非一般傳統麵店，而是主打海鮮麵疙瘩及泰式海鮮米線，口味中
規中矩、不失分，但也少了些許獨特性。菜單略顯單調，如能多點品項變化或是附有多樣
小菜會更好。


德記麵館
桃園市桃園區力行路230號
03-3357675


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