【好神鍋】天然湯頭+清爽醬料的好鍋 - 桃園

其實天然湯頭有一點問題
就是風味的不固定性
即使你每天採用同品種同品質同重量的生鮮天然食材
熬煮成的湯頭
每天都會有一點點的不同風味
因為客人不會天天來吃
所以不容易被發現

人工的不是說不好
就只是比較固定

這是我的小小經驗
當然
或許有人很厲害 可以每天都做得到一樣口感
我也是很佩服的

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