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萍銀越南餐館位於新平路上，前後被便當店和熱炒店包夾，不是很顯眼。
那天還好有認出寫滿越文的招牌，才確定沒走錯間。
進入店內正準備要點餐，抬頭一看牆上菜單...
蝦毀！？ 竟然是越文！！ 難...難不成我要回家揪瑪莉亞一起來吃。
還好店員即時送上中文點單，才讓我們鬆了口氣。
越式法國麵包聽說是招牌，麵包外皮烤得很酥脆，手指一壓就有碎屑崩落，
吃起來清清爽爽的，以鮪魚醬做基底感覺很健康。
剝開麵包，裡頭餡料有青木瓜絲、紅蘿蔔絲、炒蛋、火腿、豬肉片，
真的是料多實在，再灑上一點香菜和蔥花來提味，
咬一口，嘴裡魚、肉、菜一應俱全，簡直就是海陸總匯來著！
接著海鮮雞蛋麵一上桌，就被那滿滿的海鮮料震慑了！
鮮蝦、魷魚、鳥蛋、豬肝、瘦肉、三層肉給得毫不手軟，
地上走的、海底遊的、天上飛的全都包。
除了配料外，湯頭也是十分鮮美，感覺是熬煮過的。
雞蛋麵加上湯頭和豐富配料，CP值爆表！！
涼拌米線很適合炎熱的夏日，米線本身口感Q彈，
再用魚露和花生綴出酸甜的南洋風味，吃起來更是爽口開胃。
不同於一般越式米線，店內特別加入越式炸春捲和烤肉片，
烤肉片吃得出有事先醃過，烤的時候保留適當的油脂再灑上黑胡椒。
炸春捲外皮炸得酥脆可口，雖然炸物是萬惡根源，不過實在太誘人啦！
大口一咬，內餡滿滿的芋頭籤不是在開玩笑，
再沾點越式甜辣醬，甜甜辣辣的味道和芋籤非常搭，也更帶出芋香氣，
原本已經飽了的兩人，還是把一整盤嗑光光。
感覺得這家店是由幾位新住民姐妹一起共同經營。
也難得她們用好手藝把家鄉的美味帶來台灣，
而且價格平實又料多實在，真的是要好好地給她們鼓勵呢。
萍銀越南餐館
營業時間：10:30-20:30 (每週一公休)
地址：台中市太平區新平路一段187號
電話：(04) 2277-3833
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