【台南煎粿】煎粿+蛋+湯的南部美味 - 桃園

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網路上看到這間［台南煎粿］圖文介紹，由於對於［台南煎粿］這東西不熟悉，好奇心驅
使下，吸引我們於隔日立馬前往嚐鮮。［台南煎粿］這間店標榜純手工且不加味精及防腐
劑，這點加分。店內賣的東西不多，只有簡單的大概三樣，煎粿、蘿蔔糕及糯米腸。

店內有張貼，南部對於煎粿的吃法為［煎粿+蛋+湯］(45元)，我們因此點了乙份這樣的組
合，另外點了已盒裝放櫃台的［糯米腸］(50元)，還有［蘿蔔糕+蛋］(40元)，以及［紅
茶］(15元)。

［煎粿+蛋+湯］這碗煎粿湯，我們選擇微辣，搭配含有肉燥調配出來的湯頭，整體味道不
錯，我們喜歡。湯裡含有一顆煎粿，雖然這煎粿的口感及Q度都沒有碗粿來的有勁，且泡
在湯中也略顯濕軟，但只要將荷包蛋、煎粿及湯，這三樣一起放入口中，辣味肉燥香的湯
頭，加上荷包蛋及煎粿滑嫩有餘的口感，我們都覺得頗為美味。

［糯米腸］手工自製，口感屬於比較滑嫩的那種，古早味。

［蘿蔔糕+蛋］擺盤模樣看起來很吸引人。自製的蘿蔔糕口感細嫩，有入口即化之感。搭
配的煎蛋，口感也偏軟，軟上加嫩，口感似乎不是我們喜歡的那種。話雖如此，這道自製
蘿蔔糕倒是頗有古早風味，也值得一試。

［紅茶］一般般。

整體而言，桃園區中正夜市附近［台南煎粿］，專賣煎粿、蘿蔔糕及糯米腸三種純手工自
製品，店內推薦的煎粿+蛋+湯的南部吃法，建議點辣，我們覺得好吃，頗值得一試。

台南煎粿
桃園市桃園區中正二街10號


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