【台北市】60年老餐廳-川揚菜【銀翼餐廳 - 台北大安區

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作者: duckduck2 (你PP，我TT) 看板: Food
標題: [食記] 【台北市】60年老餐廳-川揚菜【銀翼餐廳
時間: Sat Jun 29 20:22:23 2013

餐廳名稱：銀翼餐廳

消費時間：2013年5月

地址：台北市金山南路2段18號2F (信義路二段交叉口) (捷運東門站)

電話：02-2341-7799

營業時間：09:00~14:00，17:00~21:00

每人平均價位：NTD400元，另加10%服務費

圖文網誌啾~好讀版:http://foodhome.pixnet.net/blog/post/151261462






今天下班前，大家臨時約吃飯，沒帶相機的美食嘉就跟好心的起邱借手機來拍了，銀翼餐
廳則是彼得方推薦，因為他女友的家人愛吃這款料理，常帶他上山下海的吃



前身是空軍新生社飲食部，專門負責空軍將校軍官、制作總統以及高級將領節慶大餐，已
經有六十多年的歷史。主要菜色為川、揚菜，重刀工、注火侯!



先來看看環境吧，因為是老餐廳了，所以環境普普，我們第一次坐下時還有聞到股聞起來
像尿騷味的味道，因此有要求換座位，換完後雖然味道比較淡，但還是有，有歷史的老餐
廳在所難免阿







再來翻翻菜單，菜單也有點老舊，不過附有一些圖案還不錯，菜主要分小、中、大盤，如
果人數只有6人上下，建議點小盤就夠了，至於菜單非常多頁，所以只拍了幾頁供大家參
考







第一道上來的是肉絲炒干絲(小)，NTD255，其實端看價位還真的不便宜，但他們的小盤其
實就是一般外面的正常份量，不會有”小”的感覺，味道的話鹹度剛好可配飯，干絲夠軟
嫩也切的細，肉絲也新鮮，不過稍油了一點，表現算中規中矩的一道







雪菜百頁(小)，NTD190，比較清淡又帶點鹹味的一道，百頁切的很軟細，綜合了雪菜比較
硬一點點的口感，不過美食嘉個人不喜歡吃雪菜，所以在味道上就多不描述了







宮保雞丁(小)，NTD350，這就真的不便宜了，不過宮保的微辣，和雞丁的酥脆軟嫩結合的
很好，這道真的不錯吃，不過還是會覺得稍貴了些







清炒蝦仁(小)，NTD395，這道由彼得方推薦的更是貴，不過真的意外的好吃，雖然是清炒
，但鹹度和蝦仁結合的非常棒，蝦仁也很脆彈，一旁的芹菜更添風味，非常好吃也值得的
一道







文思豆腐(小)，NTD290，這道就特別了，將豆腐切成細條狀，很像在吃非常軟嫩的麵線，
也很像在吃豆花，非常特別，味道鹹鹹微甜，值得點來嚐鮮的一道，也不錯吃







聽說銀翼的蔥開煨麵有得獎，於是我們點了一份中的，NTD225，來嚐嚐，不過大家都沒有
特別喜歡這道，感覺很像在吃泡湯泡太久的醬油炒麵，麵很軟爛沒有嚼勁，湯很濃綢又鹹
，也吃不出蔥的味道，其實大夥多少有些失望，也或許是我們吃不慣這道料理吧







雜式小籠，NTD180，故名思義就是雜式的籠包，主要其實就是分成包肉、包雪菜、包豆沙
這幾種，這幾樣雖沒不好吃，也也沒好吃到需要點，下次來應該會跳過這道







豆沙鍋餅，NTD170，自從上次大家吃【台北市中正區】捷運小南門站【川揚郁坊小館】的
豆沙鍋餅後，就對這道菜念念不忘，所以來銀翼也點了這道，兩家都一樣油，至於味道，
豆沙不會過甜，但量給的有點少，雖然銀翼的豆沙鍋餅不錯，但相較之下【台北市中正區
】捷運小南門站【川揚郁坊小館】的更好吃











心得:



銀翼是間老餐廳，在環境上多少有需要改善的空間，但在味道上無庸至疑有一定程度的好
吃，就算點到不喜歡的料理，只要再換一道點就好了，畢竟提供的菜色非常多，而美食嘉
一行人的川揚料理之行相信還會繼續下去





*1，*0.5，*10%，*5%



回訪率

75%

雷指數

，環境可以考慮小規模清潔一下

美食家

，環境需要稍做清潔

美食價

，價位還OK，小盤不會小

美食胃

，每道料理好吃程度不一，但普遍不錯

美食爽

，有飽菜色又多就是爽



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