【台北】餡老滿-來自北京的正統餃子 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1JhLt82o ]

作者: i159753 (甜) 看板: Taipei
標題: [食記] 【台北】餡老滿-來自北京的正統餃子
時間: Fri Jun 27 20:04:19 2014


店名：餡老滿
電話：02-2731-3335
地址：台北市大安區仁愛路四段151巷37號B1





我就是要吃多汁的餡餅啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/147868054




說到餡餅，我們不得不提
這真正大陸的傳統美食之一
今天要介紹餡餅，也代表著說
我們今天要來吃正統的北京菜啦~~~
喜歡吃正統北京口味的朋友們
千萬不能跳開，要記得往下看哦

所以今天要介紹的美食在大陸北京嗎？

誰理你，要去自己去，在台北就能吃到啦

位於台北東區忠孝敦化站的明曜百貨後面B1美食街
就隱藏著正統北京菜
餡老滿

走下B1之後
往右邊一轉，就會看到餡老滿了
餡老滿是在右邊哦，千萬不要進到左邊的樂雅樂

不然妳就吃不到正統北京菜了

店內環境
打造成古色古香的中國餐館
木頭式的桌椅，黑色調的風格
天花板上掛著燈籠
這就是大陸常見的中國餐館啦~

一旁，還可以在開放式廚房
看到師廚在桿麵皮還有包餃子

看的到師傅現做的英姿
就不用擔心衛生啦

菜單
說到北京，當然少不了北京菜啦
像是餡餅、酥鯽魚，手撕雞
這些都算是北京菜中常見的菜色
來此一餐，不吃便可惜

其它菜單可至相簿看哦

酸梅汁
喝起來帶有自然的酸梅味
不會有平常在外面買來喝的怪味道
超級清涼開胃

老醋蜇頭 １８０元
這個應該就像是台灣常見的
海蜇皮

吃一口
有別於台式的海蜇皮
吃起來帶有溫和的酸味，整個胃都開了
而且口感不會太過倫
有彈性

北京酥鯽魚　２２０元
這道菜剛上來時，想說不過就是普通的酥炸魚
但是

吃了一口之後，赫然發現
而且不止脆而已，連骨頭都能吃
太厲害啦～～～～～～～～
而且吃起來甜甜香香帶有一點點的鹹味
這個實在太適合配飯

光一小口魚肉，就能扒好幾口白飯了

焦溜丸子　２６０元
這個跟台灣的糖醋極為相似，看起來也相當可口

吃起來帶一點點微酸，不會太酸，也不會沒有味道
而且丸子肉質超軟嫩
也滿適合下飯的
這道算是比較清淡口味的
如果不喜歡吃重口味的朋友們，主推這道

水煮牛肉　３６０元
紅通通的樣子，沒有錯，他就是傳說中的川菜
水煮牛肉
這道一上桌，我整個人馬上快昏倒了
上面滿滿的辣椒和花椒，實在太驚悚了

為了不讓自己被花椒辣到舌頭麻掉，拼命的把花椒撥掉
終於撥出一塊牛肉，馬上來吃看看
這塊牛肉，軟嫩到不行，一點都不乾柴
而且整塊牛肉超級有味道的
比起開Ｘ食堂的水煮牛肉
更為好吃

可以建議大家點這道時，一定要配飯
因為這道的口味偏重許多，但不會辣
只是有很多花椒，舌頭整個又麻掉了
如果不喜歡吃花椒的人，不建議點這道哦

西紅柿雞蛋　５０元（五粒）
疑？這個不是水餃，怎麼叫雞蛋？

原來是裡面包雞蛋啦～～
這真的是超特別的
在台灣完全看不到這種餃子
吃起來帶有酸酸甜甜的感覺
簡直就把整道菜包在水餃裡

S~P~E~C~I~A~L

豬肉茴香　５０元（五粒）
每顆相當的飽滿
而且可以隱隱約約的看的到裡面的湯汁已經流到水餃的角角之中

不囉嗦，馬上咬一口
整個湯汁流了出來
而且帶有濃濃的茴香味
吃起來整個爽口不油膩
而且這個味道真的是這才獨有的
如果喜歡吃不一樣的北京餃子
就一定要來這嘗嘗

介紹完那麼菜色之後，再來今天的重頭戲

老滿餡餅　２００元（四粒）
有刀叉？？是的你沒看錯，刀叉就是要給這道菜用的
絕對沒有搞錯

切的時候服務生有特別吩咐
不要從中間開始切哦，因為汁會噴出來

可見裡面的湯汁，非同小可呀

果不期然，一切開，整個湯汁不停的流出來
連同舖在底下的紙，都整個濕掉啦～～～！！

啊啊啊～～我的湯汁流光啦～～～

外皮煎的焦黃，而且不會因為有湯汁，照成外皮吸水，變成軟趴趴
內餡的部份，滿滿的湯汁不用多說
裡面滿滿的蔥花，散發著蔥香味
只有一個字能形容

如果是包牛肉的話，會更完美哦

北京雙美點　１００元

可愛的軟趴趴麻糬
裡面包著紅豆
看著紅豆呈現液狀不停的流下來
就讓我的手上的叉子，迅速的

叉上，並且馬上吃下去
軟軟的麻糬，帶有一點Ｑ勁
配上甜而不膩的紅豆
一點都不會膩

綠豆崩的部份
也是軟綿綿
只可惜味道較淡一些，如果味道能夠加重
應該是值得推薦的一道菜

說了這麼長，終於來到最後一道
手工芝麻糊　１１０元

這邊的芝麻糊算是比較稀的那種
但是不會因稀而沒有味道
反而味道十足，再加上撒在上頭的堅果類
整個喝起來還帶有一些口感，也是不錯的

最後，終於吃完全部的料理啦
超級飽，超級撐的

結論：
這邊有許多菜色口味，有別於一般在台灣常看到的菜色
而且味道上面，也有很多驚艷的地方
比如說餃子的口味或是食物的味道
都有別於一般，但是味道一點都不輸給台灣菜
如果想吃看看道地的北京菜，不彷來此品嘗一番吧

聲明：
****每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人****

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