【台北】銷魂美味墨魚燉飯：黑米cafe - 台北

======================================================
◎店鋪：[黑米。ConfitRemi│CAFE.BISTRO]
◎地址：台北市忠孝東路四段553巷22弄5號
◎電話：02-2768-1106
◎營業時間：
1.午餐時段→12:00Pm~02:00Pm
2.晚餐時段→06:00Pm~09:00Pm
3.每週一店休。
◎消費提醒(必看)：
1.用餐尖峰時段每人最低消費金額180元
2.建議提前訂位以免到現場排隊等候較久
◎官方部落格：None。
======================================================
●圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21695964

因為吳寶春師傅[味覺悸動]這本書..我為了拖鞋麵包跑到台中的小蝸牛..
那時候初嘗手作拖鞋麵包的美味記憶猶新..
不過這天來到台北吃飯..卻也相當意外的在這邊吃到了幾乎一樣的拖鞋麵包!!!
而這天因為四處奔波的鴨鴨難得休假..所以大家晚上就約了吃飯..

其實要找到黑米也不是那麼簡單..因為它在阪急百貨和松山菸廠中間的巷弄裡..
招牌不大..位置又比起一般店面更低了一點..所以其實我們從前面經過了也不知道..
幸好有唉鳳的導航帶著我們東鑽西繞的才抵達這邊..

聽說[黑米]的生意很不錯..所以沒有事先訂位可能不太會有位置..
幸好早兩個星期前就已經訂好等我們了!
從窗外透過玻璃窗就可以感覺到店內的熱鬧的氣氛..
店內的空間其實也不算大..暖黃的燈光搭配木頭桌椅..一種異國溫馨小酒館的氛圍!
雖然和先前吃過的大肚皮一樣是義式餐館..不過這邊明亮得多~
這邊不管是顧客還是服務生都很有活力..特別是有摩鴨葉在的地方更是熱情無比(恩!?)
而不管是店內或店外都有一些精細的小擺飾讓人很難不多按幾下快門!!

MENU的部份挺特別..封面是皮製仿舊的..而裡面是牛皮紙頁..
這邊主要賣的是義大利麵、燉飯、披薩和排餐..

據說它們家的招牌黑米燉飯幾乎是人人吃過都稱讚的..當然是不能錯過!!
最後當然又是一人一份的主餐這樣點..而且還有點心加套餐..
我仿佛又浮現那一次在大肚皮吃到肚子快撐爆的畫面!!
對了..套餐的方式就是用主餐分別加價90元、130元與160元三種!
可以選擇手工拖鞋麵包、季節沙拉與主廚湯品各選一種到三種這樣!!
還可以再有一杯50元的碳酸飲料!!
而且如果想要來這邊小酌一杯的也有酒飲類可以選擇喔!!
但如果是要喝台灣麥茶的可能這邊調性就比較不搭了啦XDDD!!
於是緊接著就開始上菜吧!!!!!

第一個當然看到的就是[加值套餐：手工拖鞋麵包、季節沙拉與主廚湯品/160元]
光是看到這個擺盤的木製拖盤就讓人感覺非常好了..整個相當的賞心悅目!

第一個當然是先看到[手工拖鞋麵包]的部份..切成三片~
不過拿起來卻也很輕盈..薄薄的外皮內層的網狀麵包體卻是非常軟潤又有嚼勁!!
可以沾橄欖油佐巴薩米可醋吃..或是單吃都相當美味..和小蝸牛的真的很像呢!!
而再接著是[季節沙拉]..佐的是水果醋吧?因為吃起來有些清爽的酸甜味!
其實是好吃的..但我就是不喜歡吃生菜沙拉這樣(除非是凱薩醬)!!
而[主廚湯品]今天是南瓜濃湯..濃郁中帶著甜味..很好喝!
差點忘了..還有一人一份套餐加送的[碳酸飲料]一杯這樣!!

再繼續上菜的是摩葉大力推薦的[辣烤雞翅/150元]
裡面有腿肉也有雞翅部位..外層的醬料烤得相當入味..
但裡面雞肉卻還是很嫩..雖然是辣烤..不過嘗起來是酸辣味!!
其實相當開胃..享用主餐前挺適合吃這道的!!

接著主菜就一一上桌啦..第一份看到的就是[蕃茄鯷魚雞肉義大利麵/240元]
雞肉應該是烤過後再拌炒..但吃起來卻也不會乾澀..而且每塊都相當厚實!
以蕃茄紅醬為基本..麵條我是覺得還可以..只是不太對我的味..
但醬汁收得較乾..酸味中帶著辣勁..挺好吃的!!

然後就是它們家頗受好評的招牌[黑米-墨魚燉飯/300元]..看起來是很簡單的搭配!!
雖然有先問過關於它們家燉飯的口感..不過吃來其實還是偏軟了點..
不過在米芯的部份還是帶稍硬的..雖不至道地卻也算還不錯..
而墨魚飯一向比較被注意的部份是在於它的顏色..
但這邊的墨魚飯之所以受歡迎就在於它的米飯間還有切成小小丁的花枝塊..
所以有軟中帶Q的口感..而入口咀嚼還吃得到在口中迸發的鮮味..
不只是墨魚味..而是海鮮的味道吸附其間..讓人越吃越涮嘴~~真的名符其實啊!!

而下一道是他們留給我點的[白米-藍黴乳酪蘆筍燉飯佐乾煎鮮菇/260元]
米飯中帶著濃郁的乳酪香氣..整個在口中漫延開來!!
中間穿插的是乾煎過的野菇逼發出的鮮味..
雖然不強烈..卻是一點一點輕啄著味蕾..
整個在口中的層次變化是輕柔卻又豐富的!!

再接著是相當美味的[綜合海鮮披薩/280元]
份量不大..但是起司用量與海鮮料可是相當有誠意的..像是在餅皮上狂歡一般!
而且餅皮雖然不走時下流行的薄皮..但咬下的口感卻是相當酥鬆..
麵皮香氣、起司香與海鮮味融合得剛剛好..
可惜份量就是不大..五個人只能一人吃一片而已T_T~意猶未盡啊!!!!

然後[美國特選Choice肋眼牛排佐蒜香脆薯/490元]
牛排好大一塊啊...而且表層油亮的模樣加上網烙紋好誘人喔~~~~~
據先前摩艾她們的食記看來..五分熟是剛剛好的程度..
裡面雖然筋稍稍微多了一丁點..但是肥瘦適中的肉質軟嫩好入口!!
而且脆薯單點也很棒喔..蒜香不會太濃卻很提味..很好吃!!

最後就是有人嘴饞嘴饞嘴饞嘴饞嘴饞嘴饞..又加點的[阿法奇朵/160元]
其實是提拉米蘇跟冰淇淋的搭配..而且冰淇淋很特別!!
上面淋得不是巧克力醬喔..是巴薩米可醋..所以老醋酸味加上冰淇淋的甜味很不一樣!!
而提拉米蘇的味道比較成熟一些..在可可的香氣中帶著濃醇的榛果酒香味~
比起先前在大肚皮吃到的雖然一樣有酒香..但這邊的更重了一點!!

在現在美食文化更加盛行的年代..其實人人都越來越像美食家..
對於美食的味道也變得越來越挑剔..要能讓大家能這樣趨之若鶩前來的都有一定的功力!
初訪[黑米]還真的是讓人相當驚豔呢..雖然不見得每道菜都百分百滿分表現!!
但是卻都是在水準之上的表現的呢..
而且這邊拍照的環境光線非常漂亮啊..幾乎隨便按快門就很好看了呢!!
不過價位上就是不算便宜就是..畢竟還要再加上一成的服務費用!!
可是沒有吃過的人真的非常值得趕緊撥空前來嘗鮮一下啊!!!

--