【台北】老外一品牛肉麵 - 台北

※ [本文轉錄自 Zhongshan 看板 #1EjZ4oCR ]

作者: billowlin (胖胖) 看板: Zhongshan
標題: [美食]【台北】老外一品牛肉麵
時間: Sun Nov 6 15:03:12 2011

餐廳名稱：老外一品牛肉麵
消費時間：2011年/11月
地址：台北市吉林路403號
電話：02-2585-3303
營業時間：11：30 ~ 15：00 / 17：30~ 21：30
每人平均價位：$15~$300
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：水餃
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無音樂好讀網誌版:
http://jefferylin.pixnet.net/blog/post/35903731
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文字版心得:

最近聽聞台北花博的夢想館其實又開始營運一段時間了,
原本想帶沒來過的爸媽一塊來, 不過因他們二老一直抽
不出時間無法同遊, 只好我們自個一家三口再度舊地重
遊一番, 而因為是非假日前來, 園區來也不比展覽當時
熱鬧且用餐便利, 中午參觀完只好到新生公園對面的吉
林路上覓食了。找了一些時間, 最後終於選定一家麵館~
"老外一品牛肉麵", 進去嚐嚐看囉!!

聽說這間店的老闆來自伊朗, 而擅長料理的他把家鄉菜
中常用的香料和燉煮技巧, 融入所賣的牛肉麵中, 煮出
一特別的風味。

首先我們點了這一碗是"清燉牛肉麵(大)", 據說這碗牛
肉麵當中的牛肉湯, 是用牛的膝蓋骨, 一邊煮一邊撈除
浮油雜質, 足足熬煮4天才完成, 喝一口看似牛奶的湯汁
, 滋味鮮醇溫潤, 只加少許鹽和蔥花, 原味口感卻不單
調, 搭配滑溜的細麵條與瘦而不柴的清燉牛肉, 清嫩自
然, 感覺還不錯, 但可能是個人主觀看法, 麵、肉與湯
之間似乎還可以mix更好一些, 另外, 不曉得是不是我
拍照的時間過久, 那麵條吃起來沒那麼Q或有嚼勁, 算
是一點缺憾。

這一碗正熱騰騰在冒煙的麵是"紅燒牛肉麵(小)", 而這
碗麵的紅燒湯頭聽說除了八角、花椒、豆瓣醬和洋蔥、
番茄，最特別的是還加了從伊朗帶回的香料粉, 這香料
末裡, 共混合了荳蔻、茴香、薑黃等12種香料。 據說
伊朗老闆很重視牛肉麵當中的牛肉質感, 試了好多次,
最後找出用腱子心紅燒口感最好, 而這碗以波斯香料
為號召的紅燒牛肉麵, 湯頭喝起來柔順甘醇, 綜合香
料味道淡淡在口中釋放, 不像傳統的牛肉麵口味那般濃
油重辣, 不過就我而言, 還是不習慣那麵條的口感, 也
是一小小美中不足之處。

另一份是點給小朋友吃的~"水餃套餐", 一旁搭配的
是"酸梅汁"。

這水餃吃起來口感相當不錯, 很有嚼勁又彈牙, 裡頭
應該也是加了些中東香料吧? 看起來色澤有些黃, 不
過餡料算紮實, 只不過一顆$8大洋的水餃, 不是很大
顆, 吃起來不過癮, 有點可惜。

心得總結:

"老外一品牛肉麵"以湯頭而言還不錯, 牛肉麵整體而
言就尚可, 水餃好吃, 但就C/P值來說就不是很高了,
我們一家三口在這裡夯不啷噹也花了$410大洋, 感覺
有點貴, 不曉得是否因"台北市的物價"加上"中東香料"
的號召才使得價格感有點偏高? 此外, 環境上來說還
OK, 不過, 對於人生地不熟的我們, 來新生公園附近
找吃的, 能找到一間還OK的店, 應算是不容易的吧!!

(謝謝您耐心看完!!)

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