【台北】美味又有趣：原創花雕雞 - 台北

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○介紹店家：[原創花雕雞│市民大道店]
○地址：台北市市民大道四段181號
○電話：02-2577-2745(建議事先電話訂位)
○營業時間：
1.週日~週四→05:30Pm~03:00Am
2.週五~週六→05:30Pm~05:00Am
○鄰近捷運站：忠孝敦化站2號出口
○官方網站：http://www.25772745.com.tw/index.php
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○圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21672846

偶爾上一趟台北..總是會不忘到微風附近走走...
因為這附近是美食的一級戰區..兩邊街道和巷弄的美食餐廳不勝枚舉..
像我這樣偶爾才去一次..不知道要吃到何年何月才能吃得完!!

話說到現在[博多拉麵]跟[發福廚房]卻一直都沒時間去嘗嘗啊!!
而且這天又剛參加完婚宴..整個肚子是已經飽到無以復加..
想不到朋友竟然又約在這一帶..我心裡盤算著大概今天肚皮的容量只有註定撐到破錶無誤..
果不期然的又選了家餐廳進去坐坐..

之前我只聽過一品..但這家叫[原創花雕雞]..聽說兩家之前似乎有官司糾紛!!
但基本上口味與料理方式都是如出一輒就是!!
專賣花雕雞的店倒是有在台南吃過一次..那種美味總是沒齒難忘..
所以再飽也覺得想要來回味一下花雕雞的滋味!!
走進店內..空間不大..不過卻也不會擁擠..人還挺多的!!
此起彼落的熱情招呼聲..還有顧客聊天的聲音..加上音樂的聲音..
熱鬧..不過卻也有些吵雜!!講話其實都要有點大聲..

牆面上貼滿了許多藝人來訪的照片..讓人不禁駐足想看看有哪些人..
這邊都是即時桌邊的服務..顧客只要準備好碗筷等著服務人員把
餐點料理好和分配好就可以!!
而且這邊的服務生都有種莫名的熱情..送餐點餐都不忘和顧客聊上幾句..
我想在面試的時候..『會瘋狂的聊天打屁搞笑』這點應該是面試的標準之一..XD
每個都是極度的HIGH咖..有點略像是美式餐廳的服務風格!!

它們的餐點選擇其實很多樣..除了招牌的花雕雞與粥品..還有不少熱炒和小菜..
先不論價格..主菜的份量都挺大份的..
所以是非常適合三五好友來這邊聚餐的..反而人太少來這邊點東西吃會有些吃力!!
既然來到這邊..所以招牌的花雕雞是一定要嘗嘗的!!
在用餐的過程..外面還是不斷有人在等待入座..看來還挺受歡迎的呢!!

等待雞肉燜煮的過程先點了兩份小菜..
這兩份小菜雖然平常不過但..調味上卻非常對我的味啊!!
第一個是[情愫絲絲/50元]
其實就是海帶絲拌赤油、蒜末及辣椒..
微微的鹹香卻辣而不嗆..非常開胃..
第二份是[爽脆不阿/50元]
辣度較高..卻多了小黃瓜的清爽清脆口感!!
很容易就越吃越順口!!這兩份小菜我幾乎是推薦必點的了!!

然後就看到的是招牌[原味花雕雞/小份399元]
它們的雞肉選用雞腿肉和節翅腿的部位..加入特製的醬汁和花雕酒後!!
裡面還有蔥段、青椒和芹菜一起燜煮入味..可惜這道幾乎都不會放我愛的九層塔!!
店員也會事先詢問酒的濃度要高或低..可以依狀況調整!!
燜煮的時間大概是差不多十分鐘..這是非常煎熬的一個過程..
因為肚子餓又必須聞著醬汁與酒香不斷的撲鼻而來..
所以點上幾份小菜解解饞是必要的!!XD
開鍋後的香氣就是讓人食指大動..滿鍋金黃入味的雞肉更是讓人心動!!
雞肉的肉質相當嫩..吸附其上的醬汁帶著淡淡酒香與甘醇的醬汁..
吃過一次很難會不愛上這個風味!!
這一定要點上絕配的白飯才更對味!!份量挺多的..四個人吃剛剛好!!
等到雞肉吃得差不多了..服務生會再幫忙加進加點的[手工粿條/90元]
讓粿條去吸附鍋內的醬汁..保持粿條本身的Q度又帶著醬汁的鹹香!!

最後是加點[高麗菜/80元]..加進高湯以及它們的獨家『秘方神水』!
除了有醬汁的甘醇味以外還多了高麗菜的清爽口感!!
這樣一鍋三吃的方式幾乎是點了一鍋就一次滿足了!!

最後還加點了一份[朝魯大腸頭/220元]
飽滿的肥腸加入蒜苗、四川花椒大火拌炒..
這道的肥腸真的每塊都很大..Q彈的嚼勁很夠味!!
雖然有加花椒..但是辣味只是輕淡的提香..
可惜份量卻不怎麼多..本來以為是都蓋在蒜苗裡面..
誰知道除了表層以外的吃完也差不多沒了...剩下一堆蔥..讓我有點傻眼!!
雖然好吃..但份量少得可憐!!

以四個人來說...這餐的份量是剛剛好..每個人分攤差不多兩百多塊!!
重點的花雕雞好吃又夠味..小菜也很棒..不過在價格上我還是覺得偏高了些!!
如果不是朋友或家庭聚會的話..其實點不到到幾樣東西就超出預算了!!
而且熱炒的份量讓人有點失望..這是很可惜的一點!!
幸好那異於常人的熱情服務是加分了不少..
看見這樣的服務我想來這邊用餐的人心情再不好也都會變得很開心了!!
不過聽說餐後還會提供店家自製的霜淇淋..
朋友都說很好吃..只是這天因為機器故障沒吃到!!
但如果下次再訪可能我應該只會鎖定在主菜的鍋類料理吧!!




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