【台北】寧夏夜市香連鐵板燒 - 台北

餐廳名稱：香連鐵板燒
消費時間：2013/12月
地址：台北市大同區寧夏路16號
電話：(02)2555-8876
營業時間:週一 - 週五: 11:00 - 14:30 、 16:30 - 2:00
週六 - 週日: 11:00 - 2:00
每人平均價位：NT$180~NT$300


網誌圖文好讀版(無音樂):
http://timmyvong.pixnet.net/blog/post/327729212

話說媒體最近都有報導寧夏夜市有一間人氣鼎盛又CP值
很高的鐵板燒 , 朋友看完後通知踢小米有美食好康, 請小米
去當美食探子去嚐嚐, 基於"熱心"助人(其實是愛吃吧 ) 當
然義不容辭的答應去探個究竟啦~

查了網路一下, 香連鐵板燒以前是叫雙連鐵板燒, 第一
代老闆有一段辛酸的閩南人與客家人的相戀故事, 而直到
第二代兒子子承父業後, 不怕老爸的不信任而勇敢的創新,
讓老爸從不信任到十分的支持, 真是一個有故事性的餐廳啊~

有興趣的朋友可以到官網參考他們的故事:
http://sltpanyaki.nx-yes.tw/T7002ShowAboutUs?y_SketchName=Sketch1-2_Hi178

香連鐵板燒是位於寧夏夜市靠近南京西路那邊, 屬於寧夏
夜市最末端的地方, 去之前有先看過是一家排隊超久的店, 所
以小米特別晚上6點前已到達, 不過還是快坐滿了, 真的是人氣
超高的店啊.

點餐方式是先在門口劃好後再被安排位置, 餐牌有不同的
組合套餐及單點類, 單點類(已含兩樣青菜及白飯/飲料/湯品無
限自取) 從NT$130~260不等, 價格上來說在台北來說蠻平價的,
加90元會變套餐多了熱炒三鮮(蟹肉/花枝/蝦仁). 而今天小米原
本是想點牛小排及去骨雞腿來嚐試不同肉類的表現, 無奈是手殘
兩套都劃了牛肉, 等到別人都準備好食材後才發現但已經來不及
了.... 另外還有加點他們的招牌三星蔥蛋捲及雙連蛋糕(這是
蝦米碗糕? 待會就知了XD)


每位主廚都很注意他們的基本衛生, 透明口罩及帽子都不
會少 而且踢小米發現寒流來時坐在鐵板燒前面吃美食真的是超
溫暖的啦~

自助竹筍湯, 使用新鮮竹筍與雞骨熬煮, 湯頭有竹筍的鮮
味及雞湯的香味, 經濟又好喝的湯品.

自助飲料有酸梅湯及檸檬水, 兩種飲料的濃度都非常充足,
一點都不馬虎呢, 而且都是可以解油膩感的飲料.

高麗菜及豆芽菜很新鮮且份量也不少.

三星蔥蛋捲 NT$50, 熱騰騰的"厚切"蛋捲在油滋滋的香煎中,
真的是讓人等不及在留口水呢~~~

厚切三星蔥蛋捲登場! 蛋捲也是有厚切的啦, 來自宜蘭的
三星蔥與雞蛋香煎的蛋捲份量也是不馬虎, 蔥夠香及蛋捲鬆化可口,
喜歡蔥蛋的朋友一定要點來試看看.

CP值很高的炒三鮮, 蝦子很大一支, 約有4~5支蝦子, 花枝份
量最多, 倒是蟹肉比較小顆, 不容易發現XD 三種海鮮的都鮮度十足!

牛小排 NT$220(醬炒/原煎), 如果客人沒有勾選作法的話店家
會以醬炒方式, 因為鐵板醬是他們獨家研發的招牌呢.

小米是比較愛吃辣的人, 所以選擇了微辣來調味, 而牛小排的
肉質是軟嫩的口感, 醬汁不會太重口味, 帶有一點黑胡椒香味及洋蔥
的甜味. 以這種價格來說表現上真的很不錯呢~


沙朗牛排NT$ 180, 口感是較有咬勁的牛肉, 配醬汁也是不錯吃,
但這次小米真的是很手殘, 又忘了扣選原煎來試看看. 我想應該是
白天去松菸文創逛的太興奮了吧

這是什麼? 黑白雙煞是嗎? 其實這就是雙連蛋糕準備中的啦~
這道菜是店家第一代老闆的愛情故事所延伸的產品, 據官方網站說
白色的客家蘿蔔糕與黑色的台式米血糕在鐵板上烹調, 象徵著台客
美食文化也是可以融合在一起. 衝破了兩著文化的磨擦, 變成"美味
蛋糕" 來慶祝大團圓的啦~~~

雙連蛋糕NT$120, 蘿蔔糕及米血糕煎的Q嫩後再與皮蛋鹹蛋熱炒,
最後灑上花生粉及蔥花, 賣相就非常誘人了. 蘿蔔糕煎至黃金的脆皮
口感, 再加上米血糕軟嫩, 充分表現出台客的兩者美食文化的特色呢,
這道必推的啦!

後記:香連鐵板燒在寧夏夜市內真的是傳統平價台客美食的代表
餐廳, CP值很高外也有不少創意的料理, 而且店家堅持不使用味精
及瘦肉精桃料理, 我吃完後果然沒有口乾舌燥的感覺, 還有小米有
注意到他們是寧夏夜市的溫馨店家, 可以提供免費的洗手間供遊客
使用, 這麼好的店家小米下次還要再去嚐試其他單點創意料理的啦~

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