【台北】六六六小火鍋-比手掌還大的蝦子 - 台北

※ [本文轉錄自 HsinTien 看板 #1MCtMgFd ]

作者: nixojov (布咕布咕) 看板: HsinTien
標題: [食記]【新店】六六六小火鍋-比手掌還大的蝦子
時間: Fri Oct 30 21:50:27 2015



店名：六六六小火鍋
營業時間：早上10:00-22:00 週二休
地址：新店市中央路89號 (近中正路口)



香菇熬製的湯頭>>http://nixojov.pixnet.net/blog/post/309120753



有別於一般的豬大骨高湯，呈現出帶有一點點褐色
這湯頭可不是粉調的
而是使用意想不到的食材『香菇』所熬出來的
這可是別的地方喝不到的湯頭
喝起來有如昆布的清爽，但比昆布的味道更香更濃
而這麼厲害的火鍋店就在

新店中央路上的新店高中旁

這間可是開了有數十年以上的火鍋店
看起來不像？因為老闆都有定期裝修，所以不會舊舊的感覺

店內環境
有別於一般的火鍋店的日式風格
這邊採用帶有濃厚中國式的風格
相當有獨樹一格

自助吧
冷飲、熱飲、咖啡、冰淇淋、熱甜點、醬料
都是自助吧，想用什麼拿多少
其中來這絕對不能錯過熱甜點
為什麼？？等等告訴你

如果喜歡吃辣的朋友，不能錯過這邊的辣椒
是店家自己親手做的，別的地方吃不到

菜單
常見的豬肉、雞肉、牛肉、素食鍋都有
不過這邊的份量很足夠，食材也都是精挑細選

私房麻辣鴨血
使用天然辛香料下去熬煮
鴨血一咬，整個食材的香味整個都入鴨血裡
不會只有鹹味，完全不輸給知名連鎖麻辣鍋的鴨血

湯頭
來這絕對不能錯過的就是他們原味高湯
這湯頭可不是粉調的
有別於一般的豬大骨高湯，呈現出帶有一點點褐色
而是使用意想不到的食材『香菇』所熬出來的
這可是別的地方喝不到的湯頭
喝起來有如昆布的清爽，但比昆布的味道更香更濃
極推，真的是我吃過這麼多間火鍋店，這間味道最特別

另外也有高達９種湯頭可以選擇
其中麻辣鍋也是店家自製，可以很清楚看到一堆食材
貨真價實

基本菜盤
每樣套餐都會有基本菜盤

雖然跟外面沒什麼差，但這高麗菜吃起來特別脆甜
煮久了還帶有一點脆度，不會爛爛的
品質比起一般還要好

雪花牛
一條油脂、一條瘦肉，油花分佈比起培根更加漂亮
份量比起其它間火鍋，還要多

馬上來涮個幾下

吃起來不會乾柴，等級還算不錯

如果喜歡吃牛肉的朋友
我極力推薦這邊的主打星
極品牛肉
不止有著二個巴掌大的ＳＩＺＥ

他的口感不是那種有油花感覺的嫩
而是瘦肉的部份，咬下去也有滑嫩的口感
這可是要很高等級的牛肉才有的感覺
非常的棒，滑嫩的口感，讓喜歡吃軟不吃硬的我來說
有種愛上的感覺

不吃牛肉的朋友，這也有帶皮豬肉可以選擇
這可是酸菜白肉鍋常見的豬肉片哦

蛤蜊
送上桌時，還是活的，新鮮沒話說

這蝦子也超級嚇人，足足有１８公分以上長
比我手掌還要長
而且來這吃蝦，一定不能錯過蝦腦，真的超甜無腥味

如果還吃不飽的話
他們的麵也很好吃，Ｑ度和彈性都相當的好

不吃肉的朋友，可以選擇素食
會以香菇帶替肉類哦！！

最後吃完所有東西，記得留點胃給熱甜點
這邊熱甜點都是店家精心熬煮的
像是銀耳龍眼湯，木耳燉的軟爛，不會倫還帶有龍眼味
紅豆薏仁也煮的軟爛，濃稠，跟外面湯湯水水不一樣
如果再搭配冰淇淋一起吃，更有特殊風味
最後在美味的甜味之後，吃著吃著就吃完了

結論：
這次介紹的新店中央路上的
【新店餐廳】六六六小火鍋-堅持熬煮的獨特自製香菇湯頭
在這已經營業有十幾年的時間，基本上只要是住在新店的朋友
大部份都會知道的火鍋店，主要不外乎就是老闆對於食材的品質與湯頭的堅持
才能讓許多老客人吃了之後還會想再吃
而我自己品嚐完之後，也可以感受到這間火鍋店跟別人的不一樣
光是湯頭已是外面嚐不到的美味，更不用說食材的品質上更優等
如果有機會來到新店的碧潭玩，一定要過來吃!!
記得點原味湯頭最讚哦~!!


聲明：
*每個人的口味不一，我是以自身經驗的給予建議，並非適用於所有人*

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