【台北】人情味的拉麵：博多拉麵 - 台北

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○介紹店家：[博多拉麵│復興店]
○地址：台北市復興南路一段253巷4號
○電話：02-2784-0738
○營業時間：
1.午餐時段→11:30Am~02:30Pm
2.晚餐時段→05:00Am~09:00Pm
○鄰近捷運站：忠孝復興站3號出口步行約10分鐘
○官方部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/xyz27513630-xyz89698288/
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○圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21673609

想吃這間博多拉麵的念頭已經好久..始終放在名單裡卻總是遇到排隊就放棄!!
但是看過小盛盛和摩艾的食記以後更是坐立難安..
不過這天上台北出差..晚上剛好跟EMMA約吃飯..
剛好提到博多拉麵..於是硬凹她就帶我到這間復興店一償宿願..
原本是要去PAUL的啦..但是我還是拋棄了甜點選擇了拉麵XDD!!

隱身在巷弄內的博多拉麵復興店..小小的店門張燈結綵的掛了許多燈籠..
有著濃濃的日本風情味..吃拉麵有時候氛圍也是很重要的一環..
雖然不同於市民大道那邊總是排隊的盛況..但上門的人還是絡繹不絕..
一向強調人情味的博多拉麵在進門的那刻..服務生的微笑與招呼聲已經讓我感染到親切..
裡面佈置的裝飾當然不脫日式的元素..不過另一邊牆上的海報牆卻比較不同..
上面貼滿的是許多台灣的舊電影與戲劇的海報..『秋決』、『戀戀風塵』..
其實台灣的老文化有一部份也與日本文化是密不可分的啊..

當然..迫不及待的馬上來看看MENU..(原來它們家已經有五間分店)
拉麵的湯頭有四種可以選擇..然後每一種都可以再搭配不同的配料..價位當然也不同!!
而且也有分標準碗和迷你碗尺吋..當然我都比較愛大碗一點XD!
不過可惜的一點是沒辦法選擇麵條的軟硬度就是..
而且也有提供小菜的單點..貼心的是能因應食量選擇要點一份或半份...
吃不夠的話加麵加湯也才多收10元..我覺得算是相當實惠..
每次來吃拉麵..總是很難忍住不多點幾道小菜啊...

首先看到的是我點的[博多豚骨叉燒拉麵/140元]
這邊都是用鐵鑄鍋為食具..再加上小爐加熱保持湯頭的熱度..
濃白的湯頭裡冒出的是一片片整齊堆疊的叉燒肉片與蔥花..熱氣裊裊飄起..
搭配忽隱忽現的海帶芽與玉米粒..其實用料相當豐富啊!!
它們家的豚骨湯頭帶著濃濃的甘醇味..濃淡輕重的拿捏在日式與台式之間取得一個平衡..
滑入口中可以感覺到豚骨的濃醇味是在口中瀰漫開的順口..

麵條的部份因為沒辦法選軟硬..雖然是我喜歡的細麵..而且還挺Q彈的..
但是我還是喜歡口感硬一些些的!!
至於叉燒的部份我真的覺得是我吃過目前大海拉麵、麵亭茂司、
花月嵐這裡面最好吃的一家!!
(不過花月嵐的那薄如蟬翼的叉燒我想也不用比了~嘆~)
那滷透的鹹香味滲在咀嚼的之間..軟嫩的口感讓我好想再單點一盤回味一番!!
以整體來講它真的是一碗能讓人會想一訪再訪的好拉麵啊!!

另外又加點了半份[日式炸雞/50元]
雖然價格減半了..但是份量還是有出乎我預期的多了一點!!
彈性的雞肉口感有著淡淡的甜味..搭配蔥花的清爽不會感覺到油膩..

還有一份是[醇香玉筍/40元]
我很愛這盤玉筍..雖然不同於台式滷豬腳那種筍干..
但是它多了一份清爽的淡淡酸味..而且咀嚼間還有辣勁微微的啄著味蕾..
讓人欲罷不能的會想一直送入口中!!

最後是[咖哩可樂餅/30元]
外層薄酥的可樂餅裡包裹的是咖哩口味的馬鈴薯泥..
雖然還OK..但這道其實沒有太大的驚豔..
是的..接下來沒有另一碗麵..因為EMMA已經事先吃飽了..所以以上全部由我單人PK掉!!
不算太多的份量..但是也夠我撐到第二天中午了!!

終於又完成拉麵的一塊拚圖..而且還吃到一碗好吃的拉麵!!
但是比起拉麵的滿足感..更讓我驚豔的是這裡的服務..因為今天用餐發生一點小插曲!!
在我咀嚼海帶芽的過程..突然咬到兩顆硬硬的東西..吐出來的時候我發現是兩個小石子!!
店員趕緊詢問後回應告訴我們..可能是在清洗的過程疏忽掉而掉進去的!!
於是反映給店家的時候..店長二話不說馬上這碗麵的錢全額退費給我..
這讓我有些嚇到..畢竟我只是希望反映這狀況希望別讓其他顧客也遇到!!
但我可不希望因為個石頭就白吃了一碗拉麵!!
於是這140元就在我跟店長之間推來推去好一下子..
最後禁不住店長一再的堅持與道歉只有收下!!
倒不是因為退了這140元就覺得服務很好..而是除了這點外!!
在用餐的過程我總是看到裡面這位淑芬姐和小桃一直用非常親切的笑容回應給每位顧客..
而且總是不忘隨時加水和詢問是否有需要提供服務的地方!!
那種親切感讓我感覺到是發自內心感染給顧客的..這才是讓我印象深刻的地方!!
也許..它們家的拉麵能讓人趨之若鶩..就是多了這份人情味的調味料才讓它如此出色的呢!!




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