【台北】The Fire著火美式炭火原味牛排 - 台北

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作者: i159753 (甜) 看板: HsinChuang
標題: [食記]【新莊】The Fire著火美式炭火原味牛排
時間: Wed Aug 27 21:07:04 2014


　店名：The Fire著火美式炭火原味牛排
　電話：02-22760071
　地址：新北市新莊區中港路451號



　　　　　　　　　　每個星期三晚上十點前固定ＰＯ新的新莊美食文
我就是要吃乾式牛排啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/181825630


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『圖文漫畫特別版！！ＱＱ』



看完上面四格漫畫之後，知道著火(牛排)的威力了吧~XD

今天要介紹的是

有著牛排界最頂級之稱的乾式熟成牛排
現在不用到五星級飯店就可以吃的到
店家使用炭火烘烤
把乾式牛排的甜味更牢牢的所在肉裡
吃一口，牛肉鮮甜泉湧出來！
價格更不用外面的一半哦！

現在不止在新竹、台北市才吃的到
在新莊也可以吃的到啦!~
這麼厲害的牛排在新莊的哪呢？
想知道的話就繼續看下去

位於新莊中華路上的正邦社區公車站牌有一間
The Fire著火美式炭火原味牛排
就隱藏著許多牛排老饕指名必吃的
乾式熟成牛排


店門口外觀，打造成美式風格
有一種置身美國西部牛仔部落餐廳的感覺

店內環境
店內有分成一樓和二樓
座位與座位之間有所間隔，不會讓人感覺擁擠
店內的坐位人數高達50人
不論是朋友聚餐還是家族聚餐
都是一項不錯的選擇

如果喜歡品嘗正統美式牛排
更不能錯過

店內裝潢
堅持原味!是的!~
其實我們平常吃的牛排沾黑胡椒醬與磨菇醬
其實那都算是比較台式的吃法
正統的美式吃法是沾一點玫瑰鹽或黑胡椒提味就夠了
這樣子最能吃到牛肉本身的甜味

除此之外，店內還使用原子碳
使用碳烤的方式來烹煮牛排
讓牛排充滿著木炭香味

菜單
店內除了一般的常見的肩胛部份的牛排、豬排、雞排以外
最特別的就是戰斧牛排
這邊的戰斧牛排不止是牛排形狀像戰斧
而他就是傳說中的乾式熟成牛排~~~排~~排~~~排~~~

附餐-玉米濃湯、可樂
只要是點菜單上的排餐
都會附一瓶可樂與一碗玉米濃湯

如果不喜歡喝可樂的朋友，也可以跟老闆說一聲換成檸檬紅茶哦

玉米濃湯
當這碗玉米濃湯送來時，頓時嚇到，份量之大，令我驚嚇
當我使用湯匙舀起時，更為驚人
滿滿的玉米、火腿與洋蔥，用料一點都不吝嗇
使用高湯與麵粉食材一起烹煮
讓你喝的每一口都是真材實料
滿足感十分

特級雪花沙朗牛排　２００元

牛排剛送上桌時，湯汁不停的從縫隙之間流了出來
看了就十指大動

切開後，呈現出經典的粉紅色七分熟

馬上來品嘗一口原味
吃起來帶有牛排的甜味
肉質軟嫩，熟度恰當好處的七分熟
不會太生也不會太熟，保有原汁
伴隨著碳火香

如果覺得味道不夠的話，每桌旁邊都會附
玫瑰鹽與黑胡椒，可以提味
（上桌前，店員就會先幫客人加一些了哦）

薯條　免費
什麼？免費？
沒有錯，因為現在店內在做活動，只要在店內用餐打卡
就能免費獲得薯條一份哦

戰斧牛排　１克＝２元 (圖為250克，接近9oz)
今天的主角登場啦！～
他就是傳說中的乾式熟成牛排
大家仔細一看就會發現，真一滴湯汁、血水都沒有

而且他還是五分熟！～
真的是五分熟
布咕先生都已經切開了，盤子上一滴油或湯汁都沒有，夠神奇吧
為什麼一滴油或湯汁都沒有呢？

布咕美食小常識：乾式熟成牛肉是指吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉。
通常只有較高等級的牛肉會以乾式熟成的方式處理，因為這個處理過程需要牛肉內富含豐
富且均勻分布的脂肪。
一般很少見到乾式熟成牛肉在牛排餐廳或高檔肉品販賣店之外販售。
乾式熟化的最主要效果是讓牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和。

因為乾式牛排
把整個牛排的美味，完整的封存在肉質之中
當你咬下牛排時，滿滿的牛排鮮甜，不斷的泉湧而出
簡直就是吃了精華版的牛排
吃起來多了一份成熟的味道與碳火味輔輔相成

美國大雞腿排　１５０元
大家仔細一看會發現，雞排呈現出黃紅色
因為店家有先醃製過，而且焦黃的外皮，正是炭烤的最好證明

當拿刀子一切，美味的湯汁不斷的從雞腿裡溢出來

馬上品嘗一口
雞腿肉軟嫩的程度，就可以從他的肉質線條感覺出來他的軟嫩程度
吃起來，帶有特殊的酸辣味
這個味道好熟、好熟、好熟
沒有錯！絕對就是他！～
Tabacso
這種辣醬，當布咕先生第一次嘗過之後，就一直記在腦海之中

布咕美食小常識：
是一種用塔巴斯科辣椒製作的辣醬，吃起來酸酸辣辣的，他的酸辣是只有到嘴巴不會到胃
裡，所以容易分辨出來

如果覺得不夠酸不夠辣的話
還有附墨西哥辣椒
可以一起食用
建議大家可以先用一小塊就好了，因為真的不是普通的辣

與友人一起分食後，今天的中餐也就結束了

結論：
今天介紹的這間牛排店，從店的外觀到裡面的裝潢
都可以感受到正統的美式的風格
餐點也是，店內只提供玫瑰鹽與黑胡椒並且用碳火烤
就是為了要大家能夠吃到真正的美式牛排
而且不止只能吃到常見的濕式
還可以吃到在台灣些許少見的乾式牛排
真的是讓布咕先生驚嚇到
沒有想到在新莊就能品嘗到乾式熟成牛排
而且價格這麼實惠
每一份套餐還有附飲料和玉米濃湯
讓你點一份餐點就能吃的飽又吃的到滿足
如果下次想吃牛排的話
他，絕對是最佳的不二人選

如果大家是開車來的話，布咕先生也另外提供附近停車場地圖方便大家停車哦
停車場：中誠街立體停車場
地址：新北市新莊區中誠街53巷1號

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