【內湖】古斯塔．亨利|私宅法式經典糕點 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Qhx_ku8 ]

作者: mike821214 (小麥19931214) 看板: Food
標題: [廣宣] 【內湖】古斯塔．亨利|私宅法式經典糕點
時間: Mon Mar 19 21:49:30 2018

店名：古斯塔．亨利 Gustave & Henri
地址：台北市內湖區金湖路34號
電話：02 87922953
試吃日期：2018/2

圖文好讀版：
http://mikeyjiujiu.com/blog/post/200747682###

兩位自幼在加拿大魁北克省法語區成長的大男孩，為了將最正統的法式好滋味與更多人分
享，

便毅然決然的收拾行囊回到家鄉，創立心目中最完美的糕點坊─古斯塔．亨利。

古斯塔．亨利位於台北內湖，離捷運內湖站約莫5分鐘的路程。

明亮醒目的招牌、簡潔清新的裝潢是您走過、路過也絕不會錯過的！

店門口的流水造景搭配天鵝的裝飾物，讓人仿佛置身歐洲一般。

以宅配為主的古斯塔．亨利，受限於店面空間關係，提供的座位數並不多，

然而，小麥還是非常建議大家前往店內用餐！不僅能享用最新鮮、最美味的餐點外，

還能不定時取得最新的優惠喔！像是近期只要前往店內用餐並留下Google評論，便能免費
兌換一個達克瓦茲！

真實的美好(DÉLICE DU VRAI)不僅是古斯塔．亨利的標語，更是不可讓步的中心思想！

堅持使用純天然，零香精、零色素、零反式脂肪的原物料製作糕點，讓每一位顧客都吃的
安心。

此外，更採用法國諾曼第天然發酵奶油、日本頂級昭和麵粉、美國優質杏仁粉、有機藍莓
、澳洲奶油起司，

以及德國有機玫瑰花瓣、台灣契作雞蛋、加拿大草莓、紐西蘭鮮乳等8個國家10個不同城
市的頂級食材，

製作出簡單、真實、美好的正統法式鹹派、甜塔、糕點！

古斯塔．亨利產品以鹹派(Quiches)以及甜塔(Tartes)為主，

另外，亦有提供可麗露、瑪德蓮等經典法式糕點以及仿製雞尾酒的瑪克調飲品作為選擇。

甜點櫃內擺放著各式各樣的甜塔，每一個都看起來都好誘人！

櫥櫃上方則陳列著經典法式糕點，每一塊糕點都是兩兄弟精心製作而成的！

包裝精美又美味的糕點很是適合外帶一、兩塊回去，沏壺茶搭配著，又是一番享受。

塔皮可以說是一份鹹派(Quiches)以及甜塔(Tartes)的靈魂啊！

古斯塔．亨利的每顆塔皮都必須歷經七道工法、九道程序的製作過程，

確保每份塔皮都能有法式餅乾Pâte Sablée、Pâte Sucrée一般的口感。

也是因為如此費工的流程，古斯塔．亨利的塔皮才有著充滿奶油香氣卻不油膩的酥脆口感
！

覆盆子巧克力甜塔 $120

使用比利時Callebaut巧克力以及君度橙酒製成的巧克力餡，嚐起來苦甜中帶點清爽的果
香，

搭配店家自製的鮮乳優格覆盆子幕斯以及特製巧克力塔皮，微苦、微酸、微甜的滋味很是
迷人。

草莓輕乳酪甜塔 NT$100

點綴著德國有機玫瑰花瓣的草莓輕乳酪塔，是由濃郁的乳酪餡搭配手工草莓醬而成。

店家採用加拿大進口草莓自製的草莓醬，與市售的果醬有極大的差別，

古斯塔．亨利的草莓醬嚐起來不若市售果醬般的甜膩且缺乏口感起伏，

甫入口先是微酸的滋味，再來才是甜蜜的草莓香氣，與濃郁的乳酪很是合拍。

鮭魚青花菜鹹派 NT$80

鹹派之於法國，就如同珍珠奶茶之於台灣一般，是非常具代表性的糕點，亦是街頭巷尾常
見的國民美食。

鮭魚青花菜鹹派除了有著滿滿的新鮮鮭魚以及青花菜外，鹹派的蛋奶餡也是店家引以為傲
的特色之一！

古斯塔．亨利捨棄傳統簡易的製作方式，改採用較複雜的卡士達工法，使蛋奶餡更加地綿
密細緻，

在鹹派塔皮上，店家也加入小巧思將黑胡椒添加其中，更是畫龍點睛的增添了不少香氣。

海鹽焦糖核桃甜塔 NT$110

細火熬煮的奶油焦糖醬承載著有機核桃，共同展演著古斯塔．亨利的海鹽焦糖核桃甜塔。

用料豐富的海鹽焦糖核桃甜塔真的是每一口都吃的到滿滿的核桃，

而滑順濃郁的奶油焦糖醬更是替甜塔增添了不少風味。

阿娜娜瑪克調 NT$80

若是有看過Jennifer Lawrence主演的飢餓遊戲，一定對於劇中的學舌鳥(mockingjay)有
不少印象吧！

英文單字─mock，可以被翻譯為嘲笑、嘲弄或者是模仿之意。

古斯塔．亨利的瑪克調(mocktail)在命名上面借用了這個小巧思，

將仿製雞尾酒(Cocktail)的作法，但不使用酒精的調和飲料取名為瑪克調(mocktail)，也
就是模仿雞尾酒！

阿娜娜瑪克調使用鳳梨搭配椰奶調製而成，中和了椰奶的重口味以及鳳梨的酸澀，頗為清
爽順口！

古斯塔．亨利絕對名列小麥的回訪清單之一，不論是鹹派、甜塔、法式點心、瑪克調皆十
分令人驚艷，

更重要的是，餐點的價格與其他甜點店香比可以說是十分親民，

除了推薦大家至店內享用美味的法式糕點外，亦可以選擇以宅配或外送的方式來購買！

宅配及外送的紙盒、紙袋也都是兩位大男孩親手設計的，不僅外觀亮麗，還很貼心的附上
刀叉及紙巾，

不論您是要自用或是送禮都是非常不錯的選擇呢！

宅配及外送的詳細購買辦法、運送細節請參閱古斯塔．亨利官方網站。


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