【上林知高飯】不太過鹹膩 有質感的知高飯 - 桃園

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過年期間，跑去位於龜山的威天宮每年例行參拜祈福，順道於林口覓食，發現這間［上林
知高飯］，決定入內嚐鮮。

內用環境還不錯，菜單除了有知高飯、豬腳飯、排骨飯等飯類外，還有麵類、湯類，當然
也可以單點，也有小菜。飯類價位約為85元至100元。

我們點了［知高飯］(85元)、［吳郭魚飯］(90元)、［白菜魯］(30元)及［苦瓜排骨湯］
(50元)。

［知高飯］裡頭的豬腳肉，幾乎都是瘦肉居多，且質感並非很軟爛，喜歡豬腳肥肉部位的
朋友，可能點豬腳飯會比較好。味道方面，整碗飯，不至於過於死鹹甚至油膩，這是我們
喜歡之處。飯中還有青菜、油豆腐、酸菜、豬血等配菜，淋上的醬汁雖讀至於香氣逼人，
但不油膩很好下飯，算是中規中矩沒失分。

［吳郭魚飯］魯的完整外觀美的吳郭魚，肉質及味道不差，且無吳郭魚的腥味，碗內的配
菜與前道相同。

［白菜魯］算是輕淡型的，這點我們喜歡，感覺吃起來就頗為養生，現在這時代，過多複
雜的用料與提味，已逐漸不需要。

［苦瓜排骨湯］苦瓜頗多，帶有些許苦味，裡頭的排骨肉質硬了點，整體的味道屬清淡味
，配上知高飯，相輔相成，可惜這碗湯不夠熱。

整體而言，位於林口的［上林知高飯］，整體吃起來中規中矩，不會過於重鹹膩，質感有
出來，內餐環境也佳，偶有機會，應該還會去造訪。下次應該會點碗［豬腳飯］來嚐鮮。

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上林知高飯 (復興店)
桃園市龜山區復興一路278號
03-211-4406

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