【三義】吃過就難忘的在地美味:金榜麵館 - 苗栗

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◎店鋪：[金榜麵館│客家粄條]
◎地址：苗栗縣三義鄉廣盛村中正路170-7號
◎電話：037-873567
◎營業時間：07:30Am~08:00Pm
◎消費提醒：
1.皆以現場候位為主
2.麵食份量頗大.建議可兩人共食一碗
3.停車位有位就停.畢竟連路邊都停滿了
◎官方網站：NONE
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●圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21698135

而來到苗栗除了木雕文化以外..不能錯過的就是鐵道風情了..
這座[勝興車站]現屬當地知名鐵道地標..
建於民國前五年四月..原名『十六份信號場』..
昭和五年四月一日改為驛..在今站場斜坡上..舊名『十六份』尚約可見。
民國四十七年改為勝興站..當時貨運業務甚為繁忙..
遠在大湖出產之木炭、香茅油、柑橘、桃李等山產皆由本站輸出..
後來因公路開通貨運量減少..加上客運量也日漸減少..
於是民國八十七年九月二十三日晚上九點十分..
車次一六七最後一班南下列車停靠後..
新舊山線完成切換..舊山線縱此畫下完美句點。
而[勝興車站]也就變成了歷史的鐵道地標景點了..
我們到訪的這天..正是初春時節..山上的空氣頗為涼爽..
而花朵早已按捺不住的活躍綻放..點綴著靜謐的山城車站..

不過景點介紹不是這篇的重點..這篇要介紹的是在地人推薦的好店..
它就在三義木雕街尾端的一家[金榜麵館]..開業至今已經走過近20個年頭..
隔壁也有另一家麵館也是人潮強強滾的啦!!..
整條馬路上停滿機車與汽車..都是因為這兩家麵館聞風而至的遊客!
但是這天是星期四的平常上班日..麵館卻可以吸引滿滿人潮讓人匪夷所思..
據說連模仿天王郭子乾每到三義都不忘來這邊光顧啊.

店面從外觀看沒有什麼特別裝潢..而裡面走的也是簡樸路線..
原本來這邊消費的都是在地的上班族與學生居多..
也因為在地人的推薦..所以相對的吸引了不少觀光客慕名而至!
看看餐檯的阿姨們..生意好到要顧十幾個麵簍..不然會來不及出餐..
但卻也不忘回頭向正在拍照的我們露出開心的笑容..
先看看這邊的菜單..當然來到客家人的地盤就要吃客家粄條啦!
這邊的招牌就屬粄條與豬頭肉..帶我們來的朋友可是大力推薦..
而且小菜的部份選項頗多..價格也還算平實..就來上幾份吧!
緊接著就是上菜囉!!

第一份上菜的就是我點的[豬頭粄條(湯)/65元]..
因為菜單格式的關係少了一個肉字..可別擔心點了就變豬頭XDD!
如果你是第一次來這邊..選牛肉麵而捨豬頭肉可就是白來一趟了!
首先一定要大推的就是它的份量..兩個人分食都可以飽..
而且裡面的配料之豐富..豆芽、粄條、滷蛋、豬頭肉等等..
再加上灑了自製油蔥的鮮美甘甜湯頭..幾乎把整個碗都塞滿了..
我第一眼看到它就驚呼了一聲!
它們家的粄條份量多..又夠Q彈..就算泡在湯汁裡面..
卻還是相當堅持客家本色的驕傲..不會輕易軟掉..
而[主角-豬頭肉]的部份..每一塊都相當厚實..
每天都先把數十個剖半的豬頭放進直徑1公尺的大鍋內燙煮3小時..
再趁熱將肉剝下放涼..金榜的豬頭肉富含膠質..入口軟爛不澀..
製作的功夫挺麻煩..所以一般麵店也不太吃得到這個..

而還有另一個秘密法寶是[自製辣椒醬]..
光看顏色就知道它絕非池中物..相當夠勁..所以請酌量使用!
(PS..湯喝完了還可以請店家再加湯喔!)

第二碗是[豬頭粄條(乾)/65元]..基本上內容是差不多的..
不過乾的就是直接拌上油蔥肉燥..因為沒有浸泡過湯汁..
所以粄條的Q度更是明顯..鹹香不膩的肉燥這樣搭起來也很好吃!!

而另外有個人相當出乎意料的點了[乾麵/40元]..
我得先說我比較不推薦點這個..主要是因為用的是油麵..
其實吃起來比賽沒有特色出來啊!!..但是是好吃的麵..
因為淋上的肉燥夠香..而且還有附兩片豬肉呢!!

而我們還有加點小菜的部份是[豬頭肉/40元]..
我同事看著這盤一直唸..如果這盤在台中新社大概一盤就100元了!!
份量頗多..搭配簡單的薑絲與醬油就可以開心的享受那軟嫩的美味!

另外就是[滷花生/20元]的部份..其實我是覺得沒有很入味呢!
但它吃起來的質地還是鬆軟的..搭點醬汁還OK!
而這份綜合拼盤有[海帶20、皮蛋10和豆干20]..
這一份的倒是都挺好吃的就是!!而且不貴呢!!

最後就是偷跑到隔壁桌借拍的[燙青菜/30元]XDDD..
據說這是用韭菜..但我怎麼覺得看起來像是A菜或小白菜呢?
不管如何..那不是重點..重點是它才30塊卻好大一球啊!!
感覺相當的超值划算這樣..

這一餐吃完說實話連我這鐵錚錚的漢子都為之屈服了..
因為那個麵的份量真的讓我吃得有點撐啊..雖然我看每個人也都是一碗!
畢竟這邊是觀光區..卻能賣如此實惠的價格..
但保持美味的品質與份量..所以不只能留住老顧客..
也吸引了更多的觀光客回味再三..光是我吃過一次就中了啊..
果然不虧是在地人推薦的人氣麵館啊!!

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