【三好美平價自助火鍋】細節待加強 - 桃園

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網路上頗多人討論的「三好美平價自助火鍋」，我們於某晚一行三人前往嚐鮮。不過，雖
然店家有特約停車場，但車位滿了，週邊停車還是不好停，要找一下。一進到店內，老闆
及老闆娘熱情的解說與招待，的確令人印象深刻。「三好美平價自助火鍋」是屬於傳統石
頭火鍋，店內的冷藏櫃打著紅色燈光，有「佑專火鍋店」（食記請參見「【佑專火鍋店】
傳統石頭火鍋」）的味道，不過這裡取餐是自助式的，想吃啥可以自行在冷藏櫃中選取，
店家最後是數盤子計費。除了火鍋食材係以數盤子來計費外，鍋底每人35元，這價位算是
合理。鍋子端上，這鍋子有臉盆大小，視覺上頗為大器。

我們先點了三盤肉（豬、牛、雞），每盤60元約6-8片肉片，價位上只能說一般般。在老
闆介紹火鍋食材的同時，我跑去座位拍照，因為點完肉片加上熱鍋後，店內阿姨準備開炒
了。我們點的丸子先丟進鍋中煎，特別，雖然丸子質感非常普通，但稍微煎過後，外層口
感有帶出來。接著倒入店家特製配料，聞到一陣頗為刺激的辣椒或是洋蔥的嗆味，但麻油
味似乎沒有。再加入肉片拌炒後起鍋，再來是大白菜、丸子等全下，然後倒入高湯，可以
開動啦！

我們取用了幾樣火鍋料，包括「海鮮拼盤」（180元）、「玉米」（60元）、「蛋餃」（
60元）、「豆皮」（50元）、「板豆腐」（30元）、「南瓜」（50元）、「茼蒿」（30元
）、「野生蝦」（60元）、「飲料」（40元）等。

「玉米」、「蛋餃」、「豆皮」、「板豆腐」，一般般，無特別之處。

「海鮮拼盤」裡頭有蛤蠣、蝦子、魚片及透抽，除了「蛤蠣」有點問題外，其餘都還不錯
。蛤蠣有點瘦小，土味重，沙似乎沒吐乾淨。

「野生蝦」倒是還不錯，店家有解釋因為野生，所以大小不一。我們覺得鮮度夠。

「南瓜」留著南瓜籽沒挖掉，雖然南瓜籽對身體有益，但我想應該不會有人下鍋煮南瓜後
，現場也南瓜籽吃掉，留著籽有點怪。

「茼蒿」質感不錯。店家提供的青菜我們覺得值都不錯，價位也合理，值得多點些。

重頭戲是火鍋湯頭，店家標榜「純正大骨加蔬果精燉小時，不添加味素人工香料…」，喝
的出來，我們覺得店家石頭火鍋的湯頭雖沒特色，但能喝的到甜甜的蔬果味道，健康無負
擔，不過可能因為久煮，或是放了蛤蠣緣故，鹹度增加，建議多加高湯稀釋。

整體而言，首次來到「三好美平價自助火鍋」嚐鮮。就餐點價位而言，單品包括肉片、食
材等，我們覺得價位一般般，不能說是平價。真正可說是平價的係湯頭以人頭計費，的確
省了些鍋底費，就差在這。服務方面，老闆有服務熱忱，也頗為熱心。石頭火鍋湯頭方面
，沒特色，但能喝的到甜甜的蔬果味。店家的冷藏櫃有點狀況，裡頭火鍋料盤上有小蟲飛
舞或爬行，加上隨客人自由取用盤子堆疊著放，衛生可能也有疑慮，是待改善之處。

其他傳統石頭火鍋食記：

【巧專沙茶石頭火鍋】佑專的翻版！
【鑫冠石頭火鍋】平凡中有亮點
【阿士多石頭火鍋】傳統但少亮點


三好美平價自助火鍋
桃園市八德區中華路74號
03-379-4949


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