『元樂庵』おでん - 嘉義

綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團

餐廳名稱：『元樂庵』おでん
詳細地址：嘉義市延平街198號
電 話：05-2230605
餐廳網址：http://ppt.cc/gGQy
　 營業時間：17:00~23:00
價 位：15~180
消費日期：104年/2月
推薦菜色：高麗菜捲、紫蘇梅蘋果、廣島炸牡蠣
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心得：
隨意窩網誌版：
http://blog.xuite.net/barttien/twblog/302776762

一直在找尋嘉義地區比較道地的日式關東煮，
說是「道地」？

我又不是日本人其實很難說道地不道地，
就是希望不要只是把7-11的關東煮搬到店面賣的那種感覺，
然而無論是「花田小巷」、剛開沒多久的「金大根」，
給我的感覺都是「台式」味道的關東煮，
拜訪之後連寫食記力氣都沒有......

某個禮拜天的晚上，
帶完寶寶上廁所後、騎著我的New-bike晃到延平街靠文化路一帶，
看到一個明亮的角落、門口停滿摩拖車、腳踏車，
看來生意非常好的新店家......

好奇是賣什麼的？只看到紅紅的「樂」字，
也沒放在心上。

一直有拜讀肥羊食記的習慣，
(請參閱，愛妻逃的肥羊http://sylvia577.pixnet.net/blog)
因而得知原來是賣比較貼近「正統日式關東煮」的店家。

於是趁著一個人晚餐的機會獨自拜訪.....
今天還真特別(該說是幸運嗎？)
因為經過幾次店門口都停滿車子，
到達時卻意外冷清，
心裡盤算「真是拍照的好時機」XDDDD......

一入座，服務人員立刻送上菜單，
品項跟價格都清楚標示、單價高低互現，
今天瞄準的是比較特別的品項，
所以點的單價都不低。

有一個酒瓶形狀的號碼牌、取代帳單，
結帳時拿著號碼排到櫃台結帳就可以了。

店內的擺設算簡單中不失別緻，
日式的簡約風......

拍糊了......

內用的另外一個空間，
客人陸陸續續增多了......

隨後送上的百香果醬蘿蔔醃和熱茶，
蘿蔔片用百香果醃漬清脆爽甜，
熱茶因為有點柚子酒就沒喝幾口、感想較一般。

小小一杯柚子酒要價160，
幾乎是這餐餐費370的一半了，
但是真的很好喝啊！
酒味不明顯、柚子香氣迷人.....
我是覺得值得啦...

一開始上桌的是「麻糬巾著」跟「高麗菜捲」，
高麗菜捲一上桌就知道完全正中紅心！
刻意用胡瓜條綁起便看得出店家的堅持，
一口咬下果然新鮮好吃，
跟台式高麗菜捲的差異實在太大了.....

麻糬巾著的感覺就算一般沒有特別驚豔，
但感覺得出手工自製的內涵。
一旁一小撮的黃芥末店家強調食材來自日本、手工現磨的，
果然跟一般的綠芥末味道明顯迥異，
其中樂趣就得您親自體會了。

除了黃芥末嚐鮮、
店家也擔心客人吃不慣，
有附上店家自製的味噌醬、濃郁香滑，
與食材真的很搭。

廣島炸牡蠣也是推薦品，
包裹麵衣的現炸牡蠣一口咬下，
滿口牡蠣的鮮甜、熱呼呼的真實美味。

一旁的沙拉裝飾有一小顆蕃茄，
經過去皮、梅汁醃漬，相當開胃。

淋些一旁付上的檸檬片，
吃起來清爽無負擔，
沒有炸物的油膩感、瀝油的功夫相當足。

拜讀肥羊食記時，
便打定主意這個其貌不揚黑嘛嘛的「紫蘇梅蘋果」一定要點，
因為說是日本進口、而非店家自製的，
於是充滿好奇。

果然見到本人之後相當驚豔，
蘋果片用整張的紫蘇葉包裹、梅汁醃漬，
酸甜滋味又保留蘋果的清脆，讓人回味無窮。

第一次拜訪刻意點些單價較高的品項，
這樣一餐下來感覺大概八分飽，
價位370雖然不算便宜、
但心靈卻是滿足的。

Follow店家的FB時有讀到，
他們的湯頭強調使用高價昆布，
嚐起來沒有一般店家的強烈鮮甜、而是淡雅的昆布香，
推薦您來細細品味。

照例來個杯盤狼藉照....
真的好滿足啊！
何況離我這麼近.......

餐台上的這籃是下次的目標。

在用餐的過程中不少進來看看就走的客人，
大概是覺得價位太高、
或是跟想像中的關東煮感覺不同而離開，
心裡是有些擔心他們在嘉義的這種市場能否生存下去的。

不過回想起幾次經過都停滿車子、客人絡繹不絕，
我想我的擔心可能多餘了。
過程中聽聞老闆娘跟疑似來捧場的房東間的對話，
感覺得出老闆娘的辛苦跟堅持，
我想用心的店家真的都是需要被鼓勵的、
也真的值得您來細細品味的。

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城市的角落裡，
我幻想著徜徉在田園鄉野的青青大地.......

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