「阿萬」油飯 - 台北萬華
By Belly
at 2012-10-09T20:29
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網誌:http://blog.udn.com/ccpou/6921404
標題:艋舺「阿萬」油飯
內文:
﹝位於艋舺大道萬華車站附近﹞
萬華是台北最早開發的老社區,也以道地小吃著稱。
其中,位於艋舺大道,萬華車站對面的鐵皮屋小店「阿萬」古早味油飯,頗有口碑。
﹝老闆忙得不亦樂乎﹞
艋舺「阿萬」油飯的老闆挺幽默,
店址寫成「艋舺大盜」,四神湯則寫為「四臣湯」。
此店所賣品項不少,但看板以「油飯、排骨湯、刈包、四臣湯」為號召;
店內牆壁菜單特別加上「共體時艱,價量不變」八字,顯示老闆的誠意。
﹝「共體時艱,價量不變」﹞
中午用餐時間,外帶者自動排隊,顯然都是老主顧。
內用者在店內或騎樓自行找座位坐定點餐。
此餐我們就點看板標示的油飯(中碗45元)、排骨湯(50元)、刈包(40元)和四臣湯(45元)各一。
﹝油飯﹞
油飯色澤亮,加了香菇,上面鋪了些滷肉絲,
米粒硬軟適中,略富咬勁,微微彈牙,這是典型的古早味。
至於重口味者,可自行添加桌上準備的甜辣醬。
﹝排骨湯﹞
排骨湯即排骨酥湯,醬油風味,放了香菜,湯頭鮮美,
排骨放入蒸籠之前已先醃製、裹粉、油炸,肉多骨少,質地軟爛,
湯中還有冬瓜片,蒸透了,口感甚佳。
﹝刈包﹞
刈包其貌不揚,主要是夾紅燒的三層肉和鹹菜,
刈包麵皮微甜,是以整體口感為甜中帶鹹,
三層肉肥而不膩,比純瘦肉好吃得多。
﹝四神湯﹞
至於四臣湯(四神湯),以小腸、肚片和薏仁為主,
份量不少,小腸和肚片燉得夠軟而不失原味,酒味亦夠勁,確在水準之上。
大抵言,艋舺「阿萬」的油飯、排骨湯、刈包和四臣湯,
這簡簡單單的美味,也都可以算得上是忙碌生活的「小確幸」吧!※
--
春衫猶是
小蠻針線
曾濕西湖雨
http://www.wretch.cc/blog/writerou
--
標題:艋舺「阿萬」油飯
內文:
﹝位於艋舺大道萬華車站附近﹞
萬華是台北最早開發的老社區,也以道地小吃著稱。
其中,位於艋舺大道,萬華車站對面的鐵皮屋小店「阿萬」古早味油飯,頗有口碑。
﹝老闆忙得不亦樂乎﹞
艋舺「阿萬」油飯的老闆挺幽默,
店址寫成「艋舺大盜」,四神湯則寫為「四臣湯」。
此店所賣品項不少,但看板以「油飯、排骨湯、刈包、四臣湯」為號召;
店內牆壁菜單特別加上「共體時艱,價量不變」八字,顯示老闆的誠意。
﹝「共體時艱,價量不變」﹞
中午用餐時間,外帶者自動排隊,顯然都是老主顧。
內用者在店內或騎樓自行找座位坐定點餐。
此餐我們就點看板標示的油飯(中碗45元)、排骨湯(50元)、刈包(40元)和四臣湯(45元)各一。
﹝油飯﹞
油飯色澤亮,加了香菇,上面鋪了些滷肉絲,
米粒硬軟適中,略富咬勁,微微彈牙,這是典型的古早味。
至於重口味者,可自行添加桌上準備的甜辣醬。
﹝排骨湯﹞
排骨湯即排骨酥湯,醬油風味,放了香菜,湯頭鮮美,
排骨放入蒸籠之前已先醃製、裹粉、油炸,肉多骨少,質地軟爛,
湯中還有冬瓜片,蒸透了,口感甚佳。
﹝刈包﹞
刈包其貌不揚,主要是夾紅燒的三層肉和鹹菜,
刈包麵皮微甜,是以整體口感為甜中帶鹹,
三層肉肥而不膩,比純瘦肉好吃得多。
﹝四神湯﹞
至於四臣湯(四神湯),以小腸、肚片和薏仁為主,
份量不少,小腸和肚片燉得夠軟而不失原味,酒味亦夠勁,確在水準之上。
大抵言,艋舺「阿萬」的油飯、排骨湯、刈包和四臣湯,
這簡簡單單的美味,也都可以算得上是忙碌生活的「小確幸」吧!※
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春衫猶是
小蠻針線
曾濕西湖雨
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at 2012-10-14T15:03
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at 2012-10-19T09:37
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at 2012-10-28T22:45
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at 2012-11-02T17:18
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