「薄薄商機」發威!明倫蛋餅插旗台中公益 - 台中

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By Zora
at 2018-06-06T23:43

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「薄薄商機」發威!明倫蛋餅插旗台中公益路 限時限量搶客

記者張峻棟、朱淑君、楊成霆、邱瑞揚、沈明志/台中報導

從彰化員林發跡,北上台中逢甲夜市拓店一炮而紅的「明倫蛋餅」,也曾因為有沒有開發
票,上了新聞版面,不過這「薄薄的一片」,不僅在逢甲開兩家分店,還將在6月中到台
中南屯的公益路插旗。

蛋餅傳人第二代張良汕說,比起逢甲商圈的昂貴租金,位於南屯區的公益路尾端商圈省了
一半,而公益路分店打算以「快閃店」的概念,每天限時限量,在不同區域開店,做不同
經營風格。

https://i.imgur.com/kLDCNnt.jpg

白色麵糊鋪上煎台,再放上一把綠色蔥花、打顆蛋,不用翻面直接煎到全熟,再加上醬料
調味,最後捲起來,這是彰化員林的經典小吃「明倫蛋餅」,從餐車到攤位的經營模式,
接下來要變成這個模樣...臨路攤位掛上招牌,前有馬路、後有停車場,怪了!蛋餅攤怎
麼又要開張?不是員林,更不是逢甲商圈,而是有「美食一條街」之稱的台中公益路上。


蛋餅業者張良汕:「南屯也有我們很多在地的客人,那我們這些在地的客人,不用到逢甲
去跟客人,就是跑那麼遠去那邊買。所以我們在開發那種『社區型』的店。」

這一片蔥花蛋餅最先從員林的行動餐車發跡,之後第二代傳人北上台中逢甲商圈,擺攤開
賣一炮而紅,接著即將在台中南屯的公益路插旗,再開臨路快閃店。

https://i.imgur.com/1EEZrUk.jpg

蛋餅業者張良汕:「它的營業時間比較短,讓人口、讓消費的客人在比較密集的時間裡面
,就能夠消費完,生活習慣不同,非夜市的型態方式,所以變成它的營業時間沒辦法那麼
晚。」

逢甲和公益路分店的差別取決於租金高低,兩者租金相差至少一倍,販賣的時間也分長短
。只是誰都沒想到,賣蛋餅跨出第一步,膽敢勇闖逢甲商圈,第二步還賣到在公益路上開
分店,就要靠香噴噴的這一片,創造商機無限。(整理:實習編輯張玳寧)


cr: http://www.setn.com/m/news.aspx?newsid=389011


竟然也要在公益路開快閃店了!這樣也離家比較近XDD

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All Comments

Tracy avatar
By Tracy
at 2018-06-09T05:43
40吃不下去,還好以前開在便當街時吃過
Dora avatar
By Dora
at 2018-06-11T11:42
40吃不下+1
Frederic avatar
By Frederic
at 2018-06-13T17:42
不懂它的好…
Jack avatar
By Jack
at 2018-06-15T23:42
每天都經過這家店
Donna avatar
By Donna
at 2018-06-18T05:42
但是假日和平日的人潮真的差異超大
George avatar
By George
at 2018-06-20T11:42
可能我不懂得品嘗美食...不覺得好吃阿XD
Dinah avatar
By Dinah
at 2018-06-22T17:41
不懂 呵呵
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2018-06-24T23:41
西屯路轉角會不會越來越多攤 , 一開始才1攤
Oliver avatar
By Oliver
at 2018-06-27T05:41
超普通又超貴
Olga avatar
By Olga
at 2018-06-29T11:41
能開在公益路...可見利潤有多高
Susan avatar
By Susan
at 2018-07-01T17:41
它算是趁勢而起的最好例子,原本在便當街生意感覺
沒多好,好幾次我去買都沒客人,還遇過攤位沒人顧
,老闆跑去找附近攤位聊天,有段時間正好流行這種
麵糊蛋餅,台中這種店不多,早餐店都是蛋餅皮,學
區的學生就想起這家,我記得當時老闆攤位又剛好換
地方,其實我是因為收攤了,臉書忽然就一陣討論,
就紅了
Sarah avatar
By Sarah
at 2018-07-03T23:40
這家現在可是很多中國人香港人遊客會買的
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2018-07-06T05:40
之前去面試過,這間…嗯…
Kama avatar
By Kama
at 2018-07-08T11:40
小強蛋餅
Dora avatar
By Dora
at 2018-07-10T17:40
這是吃明倫國中校友青春回憶的 阿伯QQ後 吃過一次
逢甲的 就再也沒吃過了
Hardy avatar
By Hardy
at 2018-07-12T23:40
這個價格真的吃不下去
Olive avatar
By Olive
at 2018-07-15T05:39
無法理解…
Jake avatar
By Jake
at 2018-07-17T11:39
他是開在公益路的小巷子的停車場裡
凱恩斯旁邊那條
Andy avatar
By Andy
at 2018-07-19T17:39
是靠近公益路和永春東七路那邊嗎?
Erin avatar
By Erin
at 2018-07-21T23:39
很普
John avatar
By John
at 2018-07-24T05:39
想吃
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2018-07-26T11:38
學生時期便宜能吃飽,現在太貴了
Adele avatar
By Adele
at 2018-07-28T17:38
太小份了
Donna avatar
By Donna
at 2018-07-30T23:38
看不懂到底排什麼
Enid avatar
By Enid
at 2018-08-02T05:38
太貴 不懂哪裡值得吃
Queena avatar
By Queena
at 2018-08-04T11:38
想當年便當街的時候 現在40真的好扯
Sarah avatar
By Sarah
at 2018-08-06T17:37
是好吃...但是40!? 哀,還是說人力成本真太高了...
Megan avatar
By Megan
at 2018-08-08T23:37
普通賣40
James avatar
By James
at 2018-08-11T05:37
蠻好吃的,但是40真的買不下去
Jake avatar
By Jake
at 2018-08-13T11:37
鄉下的便宜又好吃
Jake avatar
By Jake
at 2018-08-15T17:37
cp值的話我寧可吃一心…
Charlie avatar
By Charlie
at 2018-08-17T23:36
鄉民果然反指標 真的算好吃
Jessica avatar
By Jessica
at 2018-08-20T05:36
...薄薄??
Brianna avatar
By Brianna
at 2018-08-22T11:36
一開始來台中的時候,就比員林貴五元
Kyle avatar
By Kyle
at 2018-08-24T17:36
超貴,比它好吃的蛋餅其實很多家。
Frederic avatar
By Frederic
at 2018-08-26T23:36
"好吃的40元超薄皮蛋餅""
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By Enid
at 2018-08-29T05:35
這蛋餅的價錢快要可以在嘉義買便當了
Margaret avatar
By Margaret
at 2018-08-31T11:35
35都買兩個當消夜 40就幾乎沒再去買過了XD
Jake avatar
By Jake
at 2018-09-02T17:35
大家說不去,但生意還是好啊
Ethan avatar
By Ethan
at 2018-09-04T23:35
吃不下去呵呵
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2018-09-07T05:35
吃過員林老店這我吞不下去
Jacob avatar
By Jacob
at 2018-09-09T11:34
Cp值超低,不懂
Hazel avatar
By Hazel
at 2018-09-11T17:34
好吃啊,但追求CP的會說不值得哈哈哈
Emma avatar
By Emma
at 2018-09-13T23:34
怎麼會有人把快閃店開在那裡啦
Ula avatar
By Ula
at 2018-09-16T05:34
跟一般蛋餅一樣,40太貴不值
James avatar
By James
at 2018-09-18T11:34
覺得貴又不好吃,早餐店蛋餅比較好吃XD
Erin avatar
By Erin
at 2018-09-20T17:33
....只有員林的最好吃
Lauren avatar
By Lauren
at 2018-09-22T23:33
蠻好吃的呀 文青早餐店蛋餅還不是要一樣的價
Annie avatar
By Annie
at 2018-09-25T05:33
麵湖蛋餅東海這有好吃的 只不過是賣早餐而已晚上沒
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2018-09-27T11:33
不到難吃但是太貴了
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2018-09-29T17:33
違建....
Jessica avatar
By Jessica
at 2018-10-01T23:32
很明顯是違建還能打廣告,是要害死後面羽球館嗎?這
臨時建物有申請建築執照跟使用執照嗎?...而且明顯
沒有防火批覆...
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2018-10-04T05:32
看來1999有得忙了XD
Adele avatar
By Adele
at 2018-10-06T11:32
太貴又一般般
Connor avatar
By Connor
at 2018-10-08T17:32
我還是比較喜歡吃阿根的蛋餅
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2018-10-10T23:32
空地臨時建物又不一定要有建照跟使用執照XDDDDD
Liam avatar
By Liam
at 2018-10-13T05:31
有臨時建物執照就好了,不然一些文創那些貨櫃屋怎
麼來的
Una avatar
By Una
at 2018-10-15T11:31
而且像房屋展售中心也都是請臨時建物執照阿
Heather avatar
By Heather
at 2018-10-17T17:31
都發局申請就有了
John avatar
By John
at 2018-10-19T23:31
其實我覺得沒很好吃
Hedda avatar
By Hedda
at 2018-10-22T05:31
普通...這麼紅很意外
Doris avatar
By Doris
at 2018-10-24T11:30
我沒吃過耶
Lily avatar
By Lily
at 2018-10-26T17:30
有夠難吃
Yuri avatar
By Yuri
at 2018-10-28T23:30
開那邊應該沒什麼生意吧…
James avatar
By James
at 2018-10-31T05:30
文青蛋餅店有裝潢還能,兩者不能比,文青的點在哪
Olivia avatar
By Olivia
at 2018-11-02T11:30
不好吃!
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2018-11-04T17:29
好吃當初在便當街就不會沒什麼人了 或後來口味有變
Jacob avatar
By Jacob
at 2018-11-06T23:29
吃不出來好吃在哪
Doris avatar
By Doris
at 2018-11-09T05:29
認真薄到沒口感 還是厚點比較合我胃口
Annie avatar
By Annie
at 2018-11-11T11:29
敲盤子科科
Linda avatar
By Linda
at 2018-11-13T17:29
在便當街的時候沒人排隊呀!我吃過一次就沒買了
Christine avatar
By Christine
at 2018-11-15T23:28
真心覺得不怎樣
Ula avatar
By Ula
at 2018-11-18T05:28
普通又貴
Kama avatar
By Kama
at 2018-11-20T11:28
文創的貨櫃根本沒請好嘛...是記者報了才去補辦的
這個會有申請臨時建照才有鬼
Isla avatar
By Isla
at 2018-11-22T17:28
如果臨時建物執照不算在建照內XD那當我沒說,我道歉
都發局申請會那麼簡單過XD.....
Adele avatar
By Adele
at 2018-11-24T23:28
接待中心那種是一定會請的,但試問這間蛋餅用什麼名
義請?
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2018-11-27T05:27
https://i.imgur.com/63kpZ8g.jpg
光是消防圖說就不會過了
Yuri avatar
By Yuri
at 2018-11-29T11:27
https://i.imgur.com/sYelPcD.jpg
三厝街凱恩斯對面,羽球館建蔽率應該是用完了XD這臨
時建物會申請?這個停車場也肯定沒合法啊
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2018-12-01T17:27
這我無法推,我都跟外地朋友說「你可以試試嚐鮮,
但我不愛,因為真的不合我的胃!」
Emily avatar
By Emily
at 2018-12-03T23:27
普到廢的蛋餅
Donna avatar
By Donna
at 2018-12-06T05:27
吃了一次也是最後一次…
Poppy avatar
By Poppy
at 2018-12-08T11:26
太貴
Hedda avatar
By Hedda
at 2018-12-10T17:26
還不錯啦 好吃
Steve avatar
By Steve
at 2018-12-12T23:26
觀光客專吃only
Poppy avatar
By Poppy
at 2018-12-15T05:26
東海轉角那個麵糊蛋餅超難吃的可是人也很多

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