「茶二代」注活水 翻轉茶鄉文化 - 南投
By Noah
at 2015-06-17T11:21
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「茶二代」注活水 翻轉茶鄉文化
2015-06-17 08:35:46 聯合報 記者賴香珊/鹿谷報導
製茶、焙茶技術研習競賽參賽者領取到茶菁後,分頭進行日光萎凋作業。 記者賴香珊/
攝影
南投近年來的茶葉研習或競賽,越來越常看見年輕面孔,足見返鄉傳承製茶技術的「
茶二代」逐年增多,成為茶鄉新血,更為傳統茶產業注入活力。
南投縣凍頂茶業發展協會發現茶鄉人力回流後,則積極提供年輕茶農學習平台,理事長沈
岱屏說,像是昨天的製茶、焙茶技術研習競賽,從前年起特別鎖定六、七、八年級生,參
賽數也從最初66組增至92組,提高近3成,有顯著成長。
然而,這些青壯年茶農普遍兼具高學歷,除了長輩經驗傳承,更透過茶業研習和觀摩交流
,對茶園管理、茶葉製程或食品安全都有另一番見解,甚至開始用新思維「翻轉」傳統茶
鄉文化。
30歲劉松杰返鄉種茶,與父親討論後明確將茶園導向自然農法和草生管理,他說,要對消
費者負責,所以就算跟收入有牴觸也不能妥協。
返鄉近4年的26歲茶農陳偉俊則說,除茶葉管理和製程外,運用網路行銷推廣,不見得要
販售,但可以藉由網路平台,第一時間公開種植或焙製過程,開發潛在網路客群,透過時
時關注了解,加強消費者信心。
http://udn.com/news/story/7325/998036
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By Edward Lewis
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