《試吃感想》深坑廟口豆腐 王水成老店 - 深坑

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深坑廟口豆腐 王水成老店
台北縣深坑街123/135號
(02)26624645
網 址: http://liu-chehao.myweb.hinet.net
BLOG: http://www.wretch.cc/blog/doufu123
E-mail: [email protected]
聯絡人: 劉哲豪

接到店家來信邀約試吃深坑臭豆腐 去官方部落格爬文後 發現這家蠻有名氣
接受過不少電視節目採訪 包括食尚玩家等電視節目和平面雜誌的專題報導
心想真是賺到了 不必出門也能嚐到這麼有名氣的美食耶

店家寄來一大箱試吃 看了傻眼 真的有大方到
搬起來還有點吃力呢

店家很大方寄來五種試吃 有精燉牛腩 麻辣臭豆腐 蒜香臭豆腐 魯桂竹筍 肥腸鴨血

魯桂竹筍 剛吃會有點不能適應
因為很鹹 但多吃起口後 那種鹹中帶微酸的味道還挺下飯
聽媽說現在不是桂竹筍的季節 不然這道會更出色

蒜香臭豆腐
甜椒與蔥花是自己切下去做擺飾 拍起來才好看咩

豆腐含的湯汁偏油 但是豆腐吸收醬汁味道吸的很足
是經加入特調醬汁經過悶煮而使味道全進去
就算油 還是讓人忍不住一口接一口呀
建議食用後少和別人交談 因為蒜味很重
豆腐雖說大大塊看起來粗勇 但裡面還挺細緻呢

紅燒牛腩

加檸檬葉下去燉煮能減少一點油膩感 並使味道更有層次
牛肉煮得夠軟透 味道有進去 而牛肉採取的肉質 帶筋與不帶筋皆有 分佈均勻
可滿足不同喜好者的需求 我媽是做紅燒牛肉的高手
也不停誇讚這鍋牛肉煮得香又好吃 過去她吃的 很難被她稱讚呢

肥腸鴨血 看到蔥花與甜椒都是我們自己灑的 看起來真的美多了吧
我不但會寫文 還會裝飾 哈哈

湯底還是偏油 但鴨血本身真的很出色
使用中藥材浸泡過很養生 也能把鴨血的腥味去掉
吃來除了有特調醬汁濃郁的氣味 也蘊含一點點中藥的清香
口感脆彈多汁

麻辣臭豆腐
品質好的豆腐密度要夠紮實 同時要保持細膩的口感
麻辣口味的臭豆腐真是一絕呢 除了維持有豆腐該有的軟嫩外
每一口豆腐上面都佈滿辣椒 吃來辣而不嗆
不嗜辣的一定可以接受 是我最愛的第一名

幾年前去過深坑吃臭豆腐 路上兩旁都是商家 中間的路不大 假日更是人擠人
若不想跟人擠也可以試著宅配 在家自行加熱食用味道也不差呢

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