《試吃感想》台北市 元樂年輪蛋糕 草莓口味蘋果年輪 - 台北大安區

網誌圖文版

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店名：元樂年輪專賣店
電話：(02)2768-9769
地址：台北市新生南路一段95號 捷運忠孝新生站3號出口
官網：https://www.ipie2.com/

上週去元樂年輪蛋糕體驗活動後(之後會發文) 帶回了伴手禮
有蛋糕一個 還有下圖的經典原味年輪塔

這個是廚師讓我們自己在現場動手切的喔
切完就打包讓我們帶走了
不知道如果切的醜的師傅會不會幫忙修

這就是現場切的實況
蛋糕串在機器上 蛋糕會一直轉動
秘訣是快狠準 看好蛋糕凹下的部位下手
把刀子往下壓不動 讓機器旋轉一圈就可以了
示範的是正妹小心戀

活動結束前店家會讓我們自選口味當伴手禮帶回家
這盒子真是有夠精緻可愛啦
說明書上寫要用溫水泡刀子一分鐘後再切蛋糕
這樣切起來會比較漂亮
學到了 以後切蛋糕就不會這麼醜啦

我選的是草莓口味蘋果年輪
金黃色的外皮讓我想到師傅辛苦的烘烤過程
之後再單獨發文介紹製程

外層是原味的年輪蛋糕
再來是蘋果果肉
最裡層是草莓果凍

這種蛋糕很好切 在刀子沒有泡熱水狀態下也不會切太難看
最外層的蛋糕一開始吃會有點乾
但它之後會促進唾液分泌 就會好一些
再說裡面的蘋果果肉在烘烤過程會釋放出水份
所以它不需要加太多添加物讓蛋糕變得柔軟濕潤
蘋果果肉也和一般單吃蘋果口感完全不一樣了
一般蘋果吃起來粉粉脆脆的 經過處理的蘋果果肉
變得較軟 不過水份還是保留得很充足
最裡層草莓果凍不會太甜 吃起來很軟很綿
當天試吃七種口味中 我最喜歡這款





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