《桃園》玖典蚵仔麵線 - 桃園

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: hellofatty (禿頭熟男) 看板: Food
標題: [食記]《桃園》玖典蚵仔麵線
時間: Tue Mar 11 00:41:56 2008


餐廳名稱：玖典蚵仔麵線

地址：桃園市國豐六街229號(靠近文中路口)http://tinyurl.com/29y4fo
電話：無
營業時間：大概早上六點多到中午12點多
價位範圍：大的55 小的40 肉羹拉麵50 肉羹麵40 (精華區的資料要改了)
網誌版:http://blog.pixnet.net/n8706003/post/15264985

桃園的龍安街附近以前都是農田
經過重劃後多了很多道路也蓋了很多房子
漸漸地有居民遷入後各個民生所需的商家也一間一間開起來
"民以食為天"，開最多的就是一些小吃麵店

這間"玖典"不知何時開的
我是從PTT的美食粄得知"玖典"存在
吃過幾次之後覺得還不錯就上來推薦給住在附近的人試試

湯頭有加柴魚跟紅蔥頭，麵線很多不會稀稀的
不像有些店家為了成本考量以至於芶芡芶很濃但是麵線卻沒幾條
蚵仔不是很大粒但是吃起來還蠻新鮮的
大腸看起來白白的像是沒用醬油魯過
但是裡面的肥油處理的很乾淨
而且不會像橡皮筋一樣嚼不爛

桌上的醬料有辣油烏醋以及蒜泥
吃蚵仔麵線就是要加烏醋蒜泥才對味嘛
店家擺了一整罐的蒜泥讓客人自己加到爽
雖然吃完後一整天口氣會不大好聞
但是我還是一大匙給他加下去

肉羹的湯頭也是有著濃濃的柴魚味
但跟麵線不同的是裡頭還加了沙茶醬
配菜是川燙過的高麗菜
這跟一般的肉羹麵不大一樣
很少吃到肉羹麵裡加高麗菜
通常都是土魠魚羹才會放高麗菜

麵條是黃色的看起來像是一般的油麵
但其實店家管它叫拉麵
吃起來的確也跟油麵不一樣
口感比較Q，在湯裡泡久了也不較不容易爛

肉羹是用里肌肉裹上魚漿再下水煮成的
肉質很有彈性

"玖典"每天究竟實際幾點開幾點關
說實在我也不清楚
我大都是10點多去吃的
偶而吃早餐時去
也有中午時去
吃的時候陸陸續續都有人進來生意還不錯
有路過或是住附近可以吃吃看

以上 謝謝收看

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