〈龍都酒樓〉烤鴨果然名不虛傳，但用餐環境實在是需要改善 - 台北中山區

店　　名：龍都酒樓
地　　址：台北市中山區中山北路一段105巷18號之1
電　　話：02-25639293
交通資訊：近台北捷運 - 淡水線(淡水-新店) - 中山站 (步行約9分鐘)
營業時間：平日：11:30~14:00，17:00~21:30，假日：11:00~22:00

完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/718703

某天小魚說她以前的好朋友兼好同事要聚餐，問我要不要一起去吃，當下我有點不可思議
的說：不是上週才在高記聚餐了嗎？怎麼這樣快又要再聚餐，是發生了什麼事情嗎？結果
得到的答案是我不懂他們感情有多麼的要好啦！切～原本當天有其他行程的我，還在考慮
要不要參加時，小魚突然冒出一句：「這次是在龍都酒樓喔！」，啥！是烤鴨赫赫有名的
龍都～那身為烤鴨控的我是說什麼也不會缺席的啦～



那天約定時間之前都有行程的我們，雖然以最快的速度風塵僕僕的趕到，但也已經遲到了
半個多小時，對這群朋友們真是非常的抱歉！位於台北市著名的X條通附近的龍都，所在
的位置我真的不太熟悉，花了不少功夫才找到呢！外觀看起來真是一間頗有年紀的酒樓餐
廳，能經歷數十年屹立不搖，想來一定有它過人之處～




非常特殊的裝潢格局，一進門看的用餐座位，不是直接由中間的樓梯下樓，就是由兩旁的
樓梯上樓，非常奇妙的挑高格局，天花板吊著挺氣派的大水晶燈～



另外大門入口左邊有好幾個水族箱櫃，當中養著需多的活魚，看來就是提供顧客現點現殺
的生鮮，但這缸面對著鏡頭的不知道是什麼魚種，那樣笑瞇瞇的表情，叫我如何忍心痛下
殺手點來吃呢？



還是這一大群的龍蝦看起來比較欠吃！每一隻的個頭都頗大，但唯一的問題就出在我們沒
有那麼多錢可以點來宰阿～



這十個人的圓桌感覺似乎擁擠了一點，餐具擺得滿滿的，吃飯時動作也點小心一點阿～但
最讓人感到不適的是用餐環境，不知道是不是我們的位置很靠近廁所，總感覺到有一股濃
濃的臭抹布味，嚴重的影響了我們用餐的品質，讓我們下次再來的意願降低很多阿～



廣式片皮鴨(1200元)，沒多久烤鴨先上到桌旁，展示給我們看，這烤到色澤如此美麗，油
得發亮的肥鴨，真的是光看、光聞就令人食指大動～



接著服務生會表演片鴨，如此高貴的烤鴨連片鴨的方式都可以分成皮肉相連與皮肉分離，
好專業喔！上圖為皮肉相連的片法～



此為皮肉分離，感覺難度好像比較高，服務生非常小心翼翼的處理～



吃烤鴨必備的餅皮，忘記數有幾片了！但數量不少就是了～



皮肉相連，這部分應該是自烤鴨的腹部，看看這皮與肉相連的脂肪，多麼的厚實又金光閃
閃阿！肯定是吃了再怎麼會發胖也不能錯過的美味阿～



皮肉分離，相對取自於烤鴨背部～



看這薄如蟬翼的烤鴨皮，吃起來脆到不行，咬起來卡茲卡茲的聲音真是悅耳～



拿片溫溫的餅皮，放上一、兩塊烤鴨肉塊，再來個套上辣椒的蔥段，淋上特製的醬油膏調
味，就是一份超美味的鴨餅啦～



蜜汁叉燒酥(294元/三份)



基本上我不是太喜歡吃叉燒酥，總是覺得內陷味道不喜歡，今天吃到的到感覺是還OK，但
也沒有因此就喜歡上它～



鮮蝦腐皮捲(256元/兩份)，前不久在3 Cafe吃過有稍微克服我吃腐皮捲的障礙，今天再次
吃到感覺蝦肉同樣都是Q彈好吃，而龍都的口味比3 Cafe稍微再好一點，但是內陷卻小氣
了一點，蝦肉比例少了一些～



生菜包蝦鬆(中-675元)



與不久前吃過的高記比起來，龍都的蝦鬆略勝一籌，蝦肉的比例與炒工似乎都優一點，但
根據同行的朋友表示比起她昨天吃的宋廚就稍微遜色了！開始期待何時可以訂得到宋廚，
讓我也去嚐嚐看它們的蝦鬆與同樣非常出名的烤鴨～



橙汁肉排(中-525元)，將豬肉排炸得金黃，再淋上酸酸甜甜的橙汁醬，我覺得醬汁的味道
挺夠味的，但豬肉排卻不是每一塊都吃起來軟Q可口，有些感覺炸得老了～



蓮蓉芝麻球(140元/兩份)，對於不太愛吃甜食的我來說，這道沒有太大的吸引力，相較之
下華國桂華會館的豆沙芝麻球 ，我比較喜歡一點～



小魚莧菜(中-400元)，莧菜吃起來軟嫩，調味也不錯，但看這吻仔魚第一個感覺是也太大
尾了吧！根據我的認知吻仔魚是越小隻越昂貴，雖然還不錯吃，但看看這個價格，真的是
太不划算了～



上湯浸肥牛肉(中-630元)，看到菜名，再看看牛肉片，似乎不怎麼肥嘛！好在牛肉片吃起
來挺嫩的，不會因為看起來比較瘦就柴柴的，上湯相當的濃郁，感覺得出是以文火長時間
煲煮～



高湯雜菜煲(中-570元)，這鍋的精華就是湯底了！香濃的高湯讓我們一碗接一碗喝個不停
，迅間干貝絲隨著湯汁被我們喝光光，沒經驗的我們請服務生來加湯，被告知加湯需加收
100元，果然好喝的湯就是不一樣，不會讓人隨便加的，不過再加的湯因為少了干貝絲，
海的鮮味淡了不少～



干燒伊麵(260元/一份)，個人覺得挺普通的，最後沒有吃完它～



片皮鴨二吃(200元/一例)，在高級的餐廳吃烤鴨，千萬不要一直有著路邊或小店面賣的北
京烤鴨三吃的概念，不然心真的會一直揪著，呵呵～坐我旁邊的朋友心就是從頭到尾都揪
得很難過，一直無法理解為何一隻烤鴨1200元，貴得如此離譜了！要再爆炒一下還得花
200元，直嚷嚷路邊北京烤鴨都可以買半隻了，而我也只能請他吃吃看，就知道有什麼不
一樣了；這爆炒鴨架的味道真的是比路邊攤那種死鹹死辣好多了，味道很香濃也很有層次
感，我個人覺得相當的美味，但值不值得花這麼多錢吃，就因人而異啦～



廣州炒飯(520元/兩份)，大家都吃不下了才來這一盤，還是兩份呢！雖然不難吃但大部分
也只能打包帶走啦～


瘋言豐宇：
今天整體的用餐心得就是，烤鴨果然名不虛傳，無論是皮肉相連，還是皮肉分離，不管是
用餅皮包著吃，或是直接吃都是相當的美味，而爆炒的鴨架也是一般路邊賣的無法相比擬
的，而在其他菜色方面，我是覺得沒有特別的突出，不難吃但也不會讓人留下深刻的印象
；但店家最需要檢討的就是這用餐環境有濃濃的臭抹布味，或許是餐廳已經老舊，也或許
是地毯維護不好，總之這樣的情況，真的讓用餐的我們感到相當的不舒服～

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兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌

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