〈高記〉沒有預期中的美味～！ - 台北大安區

店　　名：高記
地　　址：台北市大安區復興南路一段152號
電　　話：02-27519393
交通資訊：近台北捷運 - 板南線 - 忠孝復興站 (步行約2分鐘)
營業時間：11:00~22:00，六日：08:30~22:00

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這天是小魚以前的同事兼好朋友的聚餐，巧的是這一群人當中有一位是我的大學同學，因
此我自然而然的成為他們聚餐的固定班底之一啦！而這次聚餐的地點就選在復興南路上的
高記；說真格的對於大名鼎鼎的高記，我一直都無緣光顧，且還一直以為只有在永康街，
當天才知道原來住家附近就有一間，終於有機會可以前往用餐真的很開心～



這間位於復興南路的店面蠻大間的，一樓除了用餐區之外，還有就是這櫥窗式的廚房，讓
顧客可以透過玻璃觀賞廚師們的手藝～



高記是標準的中式餐廳，來此用餐多為合菜的模式，因此很多為這樣的大圓桌～



這天是週六的中午，生意挺不錯的，我們的位置被安排在二樓，隨處瀏覽一下感覺得到整
間店的裝潢真的非常中國風～



二樓用餐的區域也是相當的寬敞，環境質感挺優的～



標準的中式餐具，潔淨整齊～



話說這類的中式餐廳點菜真的是一門大學問，厚厚的一本菜單，每道價格看來都不斐，要
是叫我點恐怕是點不出什麼名堂來；所幸店家有將招牌菜色列成套餐，方便不熟悉的客人
快速點餐，而我們當中有人先在網路上做了功課，因此就好好的單點啦！



原味小籠包(180元)：一籠10顆，友人說是網路上大力推薦的必點品項之一，當然我們不
能免俗第一道就點它啦～



但是老實說這個小籠包我是有點小失望的，總覺得內餡多汁飽滿的小籠包，用筷子提起時
底部應該要有沈甸甸下垂的視覺效果，但可惜今天的並沒有～



吃起來底部的麵皮有點乾硬，好在這豬肉內餡的味道相當不錯，不然可真失望透頂了～



上海生煎包(180元)：一份也是十顆，友人說這也是高記的火紅餐點之一，這樣熱騰騰的
上桌香味逼人，我們忍不住又追加了一份～



不知道是不是我們拍照拖太久了，有些生煎包的底部居然已經變得如此的焦黑了～



這生煎包說真的除了焦黑掉的底部扣分之外，其他內餡的部分跟小籠包的口味差不多，也
是挺好吃的，且外皮多了點Q彈的口感～



獅子頭（紅燒）(260元)：一直以來我不太喜歡吃這類用碎肉再組成的肉團，因為吃過有
豬肉臭味的壞印象，雖然今天這道並沒有這樣的問題，但我就是不會愛吃～



雪菜扁尖百頁(220元)：這道傳統家常的江浙名菜，雖然知道看起來很簡單，要煮得好吃
得要有相當的功力，但怎麼看它的樣子，我都覺得這價格實在是太不親切了～



蘆筍菲力炒年糕(200元)：咬起來清脆的蘆筍，搭配口感滑嫩的菲力與Q軟不黏牙的年糕，
還真是好吃！且對於我這肉食動物來說，這道菜起碼有放菲力，價格感覺就比較能接受了
啦～呵呵～



蘇造東坡肉(460元)：光看這油油亮亮的豬皮，就知道這道東坡肉一定是相當美味的啦～



荷葉夾(30元/三份)：對於這誘人的東坡肉，除了拿來配飯，還有另一個選擇就是加點這
荷葉夾～



看這東坡肉包在荷葉夾的感覺，有沒有很像一般宴客菜餚常見到的掛包夾梅干扣肉阿！而
這滷得相當透底又入口及化的東坡肉，硬是比梅干扣肉美味幾分～



生菜蝦鬆(640元/兩份)：這道著名的湘菜，算是在宴會辦桌中的一道大菜，看起來很單純
有蝦仁、荸薺、紅蘿蔔、芹菜、油條與萵苣等食材，但在我印象中真正做得好吃的卻不是
太多～



得選用新鮮的萵苣自然不在話下，困難的是如何保持蝦肉鮮嫩Q彈與油條爽脆的口感，這
方面高記的表現算是不差，就可惜蝦肉感覺少了一點～



砂鍋什錦(480元)：這一道是今日單價最高，但卻是讓我感到最失望的一道；這湯頭喝得
出用大骨長時間熬煮的香濃，這內容物雖然看起來豐富，其中大多是青菜什錦，雖然挺好
吃的，但沒什麼價質感；不過最大的問題就出在這蝦子了，吃起來感覺不太新鮮，殼難剝
、肉軟爛、有腥味，真的是白費這美好的湯頭，Fu整個被這蝦子給搞砸了～



蘿蔔絲酥餅(300元/三份)：我們點的菜都上得差不多了！該是甜點的時刻了～



這酥餅一上桌就香氣四溢，濃郁的烤芝麻與麵皮的味撲鼻而來，吃起來層層香酥的餅皮與
調味得相當美味的蘿蔔絲，搭配起來真是讚啦！



豆沙小包(150元/三份)：上一道算是鹹點類，這道開始便是甜點類，而我個人並不嗜甜對
於甜品一向不偏好，所以難免比較愛嫌，大家參考就好，呵呵～



鬆軟的包子皮與綿密又不過甜的紅豆沙餡，挺不錯吃的說～



兩黃煎鍋餅(120元)：這道一上來，不愛芝麻的小魚就碎碎念，這整片的芝麻也太多太密
集了吧～



這鍋餅還真是有夠薄片，雖然餅皮的香味一樣很迷人，但對我而言它實在是太甜膩，吃一
小片我就不行了～



香烤脆皮糬(300元/三份)：又是好多的芝麻，小魚快要昏倒了，呵呵～但如果是喜愛芝麻
的朋友，一定會愛上這幾道有香噴噴芝麻味的甜點～



將Q軟的麻糬外皮沾上芝麻再烤得有點脆脆的，一口咬下那外脆內軟的口感挺妙的，還不
錯～



但是它除了內餡過甜了一點之外，就是實在太油了！從盤底的吸油紙就看得出來，所以油
味太重也是一個我不太喜歡的部分～

瘋言豐宇：
這一頓吃下來我們九個人一共花了4136元，雖然不算是太貴，但整體給我的感覺是有點見
面不如聞名的失望，網路上公認必點的小籠包與生煎包等，都沒有想像中的美味，尤其是
砂鍋什錦中蝦子的問題，讓我更是驚訝，如此有名氣的餐廳怎麼會有這樣的品質出現；不
過當中還是有幾道我個人挺喜歡的菜色，或許今天只是運氣不好，廚師有一些狀況吧～

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兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌

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