〈陽光一品鍋〉超值溫潤麻辣鍋，在台上市～ - 台北松山區

店　　名：陽光一品鍋
地　　址：台北市松山區民生東路四段55巷3弄10號
電　　話：02-87128628
營業時間：11:30~14:30，17:30~22:00

完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/752376


不知為何今年的冬天特別的寒冷，一波波的寒流凍得大家無法忍受，某天小魚跟我說
Anise要揪我們去吃一間新開的火鍋店，一聽到「火鍋」兩個字，當下就毫不猶豫答應了
！在如此難熬的寒冬，似乎只有暖呼呼的火鍋可以溫熱我的胃與身體了～



這間陽光一品鍋位置老實說有那麼一點點的難找，位於民生社區的巷弄之中，如果沒有先
查清路線，我恐怕會迷失在這個區域之中；該店的門面相當大，招牌設計以紅黑為主要底
色，搭配漂亮的手寫書法字體質感相當棒，鍋底有提供蕃茄紅鍋、溫潤麻辣鍋與養生白鍋
；看到這應該有人跟我一樣很好奇，怎麼會有人用「溫潤」來形容麻辣鍋的！想來這絕對
是該店的主要特色了，真是令人相當期待～



門口這模仿Facebook頁面設計的牌子，感覺相當吸睛也很有趣，看來店家也是FB的愛用者
，呵呵～



陽光賦，證明該店為新疆陽光漁村火鍋城獨家授權經營，因此該店鍋底香料等食材多是最
純正的新疆風味～

曾經有一班EMBA學生到新疆海外參訪，品嚐到前所未嘗的濃郁蕃茄紅鍋，全班33位師生為
之著迷，回台後念念不忘。於是其中幾位同學歷經幾番波折，終於將這難得的人間美味帶
回台灣，希望大家都能品嘗到來自四川且發揚於新疆，風味絕佳的濃郁番茄鍋和溫潤麻辣
鍋，這就是陽光一品鍋的由來～（資料來源：官方網站）



店內裝潢氣氛相當的高雅別緻，座位寬敞舒適，雖然沒有醜醜又大大的抽煙機，但店內卻
絲毫沒有一般麻辣火鍋的濃郁異味，這也是該店的另外一項大特色喔～



備有半開放式包廂用餐區，八到十人坐進去應該都不成問題，很適合小團體的聚餐～



即使是廁所的設計也挺有時尚感～



老闆想要有不一樣的廁所標示，擺脫男生、女生符號的樣式，但找不到現成商品，因此只
好自己買陶土來捏，看起來質感挺不錯的呢！厲害～



選定了座位，準備可以開始用餐啦～



簡單有乾淨的晚盤餐具與質感不錯的菜單，菜色內容相當豐富，請參考官方網站～



小菜，特色川味涼菜，當中蘿蔔絲吃起來相當脆口且香辣十足，雖然當中藏有香菜一開始
讓小魚與Anise有點抗拒，但它的調味實在是太棒了！最後她們倆也是一口接一口吃個不
停呢～



小菜，涼拌洋蔥，聽說老闆是舊款的小菜，吃起來酸酸甜甜的味道，相當涮嘴開胃～



在陽光一品鍋是採單點的計價方式，湯底每位90元，有番茄紅湯、溫潤麻辣湯、甘鮮白湯
三種可以選擇，而我們當然是選擇最好奇的溫潤麻辣湯與蕃茄紅湯啦！

這麻辣鍋底相當特殊，除了上面飄著小魚與Anise害怕需要克服的香菜之外，湯底居然完
全沒有鴨血或豆腐，店家表示這兩樣食材會破壞麻辣湯本身的特質，因此並沒有採用，而
試喝感覺是純湯的部分的確是相當的溫潤不會太辣太刺激，當中辣味層次是來自於辣油的
多寡，所以避開過多的辣油這湯可以放心的喝，不用擔心有後遺症喔～

至於蕃茄湯裡面得到切片的蕃茄，味道香濃帶有一股酸甜的勁道又爽口，超級符合嗜酸達
人aiko的胃口啦～

獨家配方濃郁的蕃茄湯頭，是選用上好的蕃茄，經剝皮去籽後加油炒製，再配上精心熬煮
的高湯精製而成，味道清香可口。蕃茄是營養聖品，蕃茄鍋中加入肉品烹煮更容易吸收茄
紅素。
溫潤麻辣湯頭的製作是選用純植物油，配上從川渝採購的特色『香油豆瓣』及秘製香料，
以合理搭配，經6小時的炒制而成．因選用了特殊辣椒『二荊條』，湯頭甜美而不燥辣，
油而不膩，更不添加任何化學調味，所以溫潤口感只辣到喉嚨，不燒心、不傷胃。（資料
來源：官方網站）



沾醬由八種配料獨家調配，最特殊之處是沒有添加醬油或沙茶醬，另外店家會詢問要不要
加辣，但當中卻完全不見辣椒的蹤影～



原來沾醬辣與不辣除了配料內容稍微有一點不同之外，最主要是配料中加入麻辣湯或蕃茄
湯來決定～



我的辣沾醬完成，這還真的是第一次遇到這樣調製方式，好酷喔～



菇菇大集合(180元)，超有份量的一盤菇類總匯，有香菇、金針菇、杏鮑菇...等，算一算
有高達七種呢！非常適合在蕃茄湯中熬煮，吃起來新鮮又美味，超讚～



地下組織(120元)，為根莖類植物組成，有山藥、紫薯、白蘿蔔、冬瓜，而蓮藕因為季節
性的關係換成了南瓜，這類食材樣樣都有自己的特色，無論是在麻辣或蕃茄湯中煮，都相
當的好吃；尤其是紫薯實在是太少見也太美味了，所以我們又加點了一整盤大約有17片才
80元呢～



豆豆一家親(120元)，這名字害我想到另一位部落客好友「悠 Yo 一家親」好有趣喔！呵
呵～內容物有板豆腐、黃豆芽、豆皮、油豆腐、豆苗、凍豆腐，因為大都容易吸湯汁，所
以無論放在麻辣或蕃茄湯中煮都相當美味，尤其放在麻辣湯中更是有挑戰性～



無骨牛小排(290元)，這一盤肉片的份量，看起來還挺驚人的！以290元的價格來看，真是
很划算，標準牛小排的油花分布，品質不差～




霜降豬(250元)，這豬肉的份量看起來又更多了！油花分布相當豐富且漂亮～



霜降牛(250元)，相較於牛小排這油花明顯比較少，所以屬於熱量比較低、比較健康的一
種～



牛小排吃起口感滑順、香甜，硬要說缺點的話，個人是覺得片切得稍微太薄了一點，如果
能再厚個一、兩刻度，應該會更飽嘴滿足；霜降豬吃起香甜且又Q又脆的口感，相當好吃
順利榮登今日肉類榜首；霜降牛則油脂比例較少，吃起來口感偏乾一點點，不過甜味還是
不錯，適合怕胖的朋友來吃～



中場來杯店家特製的酸梅汁，酸甜解膩超好喝～



世界真好丸(120元)，內容有魚丸、貢丸、花枝丸，口感Q度都還不錯～



餃餃者(120元)，內容有蝦餃、魚餃、花枝餃、燕餃，應該是店家特選的手工餃，餃皮吃
起來比一般的Q彈有勁，內餡的鮮度也很不錯說～



山茼蒿(80元)，後來發現葉菜類居然只點了這一項，我們實在需要好好檢討，新鮮的山茼
蒿特有的香氣相當迷人，稍微川燙一下就很好吃～



手工蝦滑、魚滑(120元/隻)



將蝦滑/魚滑小心撥入鍋中，就變成一顆顆的丸子，當中蝦滑很特殊包有玉米，因此吃起
來口感特別豐富有層次，我們都很喜歡～



鮮魚頭(180元)，店家強力推薦，當食材都吃得差不多之後，將這顆鰱魚頭與魚肉塊放下
去，煮個幾分鐘就可以食用，魚頭交給專業的Anise享用，下巴給愛好者姐姐品嚐，剩下
由我們分食，吃起來相當軟嫩鮮甜，只是要很小心魚肉中的小細刺～




小羔羊(220元)，份量也是相當的可觀～



因為只有我、小魚跟姐姐敢吃羊肉，所以我們吃得超盡興的，肉片肥瘦度剛剛好，帶有一
點點羊肉特有的氣味，我很喜歡～



豆漿(60元)，店家特製喝起來豆香濃郁且帶有一點焦香味，超好喝～



最後店家送上熱的銀耳甜湯，當中有添加一點地下組織的成員，吃起來甜度無會太高，每
一樣食材都很爽口，我喜歡～

瘋言豐宇：
如此寒冷的天氣，吃火鍋尤其麻辣鍋是最容易取暖驅寒的方法了！平常我顯少有機會品嚐
單點式麻辣鍋，因為價位實在都不便宜；這次用餐經由Anise的精算我們一行六人總共吃
約3196元，平均一人消費金額約533元，比我想像中的便宜耶！該店麻辣鍋吃起來溫潤不
過份刺激，蕃茄鍋酸甜好喝，再加上各式食材無論是新鮮度或是美味度都在水準之上，因
此陽光一品鍋這樣高的C/P值，絕對是大家過冬的好去處～

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兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌

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