〈虎炭火燒肉〉精選食材、優質服務～ - 台北大安區

店　　名：虎炭火燒肉
地　　址：台北市大安區大安路一段51巷15-1號
電　　話：02-27416710
交通資訊：近台北捷運 - 板南線 - 忠孝復興站 (步行約7分鐘)
營業時間：17:00~23:00

完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/729804

自從上次到乾杯享用燒肉大餐之後，就開始愛上單點式燒肉的食材品質，但也因為價格相
對於吃到飽貴了不少，所以鮮少有機會再次享受這樣的美味，這天我們終於慕名來到，這
間網路上風評還不錯的虎炭火燒肉用餐～



前陣子看到知名部落客Wiely的食記分享才知道，這間虎炭火燒肉前身是麻吉燒肉，店長
小虎如衛老大所說真是個很會耍寶的人～



這間虎炭火燒肉座落於東區SOGO附近的餐飲一級戰區，想來沒有三兩三應該很難存續這麼
久～



店門口放著大大的好康報報，內容寫著每星期五500cc啤酒半價，每星期六High Ball半價
，還有壽星消費招待1000cc的啤酒一杯～



店內的裝潢，感覺挺日式的，且似乎有重新裝修過，還保持不錯的乾淨程度，牆上掛著招
牌餐點，這將會是我們待會點菜的重要依據～



雪碧(40元)、可爾必斯(60元)，服務生帶好位之後，會先詢問想點什麼飲料，我們倆一下
子也不知道點啥好！就先來這兩杯感覺最安全的吧～



菜單，乍看之下樣式沒有非常多，但也是相當足夠了，畢竟單點價格不斐，很難通通點來
吃吧！呵呵～還有阿！仔細比對了一下，掛在牆上的幾種主打餐點，菜單上似乎沒有列，
所以建議先問清楚價格，探聽清楚內容，再決定要怎麼點喔！



霜降豬(220元)，服務生跟我們解說這霜降豬是取自於豬頸的部位，但在我的認知中豬頸
肉應該是指松阪豬吧！害我一下也搞不太清楚了，唉阿～暫時不管了！先吃肉再說吧～這
肉質吃起真的是又Q又嫩，還很彈牙呢～果然第一道就可以明顯感覺到與平價吃到飽燒肉
的完全不一樣～



海帶芽沙拉(90元)，想到吃燒肉太多總是不健康，所以來盤沙拉假裝均衡一下是有必要的
！這份沙拉的份量算是還可以，新鮮度也相當不錯，而他的油醋醬夠香夠酸，我個人是特
別的喜歡～



醍醐霜降牛(250元)，取自牛五花的部位，油花分布得相當均勻漂亮，這一盤算是有薄片
牛排的份量也還不錯，不過上面灑了很多小魚不愛的芝麻，讓她有些衝動想請服務生換掉
，但想一想我們又沒事先講，還是不要當拗客好了！這牛五花新鮮度夠，大約烤個五分熟
，沾些醍醐醬油入口，那香甜的牛肉鮮味在嘴巴散開，加上相當軟嫩不爛的口感，真是好
吃～



剛剛一直沒提到，我們能吃得這麼滿意，除了食材優質特選之外，還有一個重要的靈魂人
物，就是這位帥氣且十分搞笑、熱情的服務人員「阿浩」，店長「小虎」說叫「浩呆」比
較好記，那我們就恭敬不如從命了；其實今天用餐之前一直很擔心，以我們烤肉拙手的功
力，再怎麼好的食材都可能被浪費，好在有這位「浩呆」先生全程為我們服務，才有機會
享受到最完整的美味；特別詢問「浩呆」而瞭解到，基本上店內在平常日，客人不是太多
的時候，顧客有需要的話，服務人員都願意一旁服務烤肉的！(P.S. 浩呆即將畢業去當兵
了！如果想要點他坐檯的朋友們，動作要加快了喔～)



柚子鴨(220元)，也是掛在牆上主推的一道，聽浩呆說這鴨是英國的品種，在宜蘭三星放
養，肉質比一般的鴨更肥厚更好吃！他熟練的將鴨肉烤到適當的熟度，在放上一些三星蔥
與柚子醬調味（這也是柚子鴨名稱的由來），入口柚香迷人，鴨肉嫩彈又帶點韌性，真是
值得細細品嚐的好味道～



海王螺(80元/顆)


High Ball(100元 P.S. 週六半價！)

光吃肉感覺還是稍微空虛了點，聽取建議一人來一顆海王螺嚐嚐看，我一邊聽浩呆解說這
烤螺如何判斷熟度，一般抱怨剛剛點的雪碧沒啥氣了！小魚看到桌上立牌有High Ball的
廣告，忍不住加點了一杯；螺肉差不多熟的時候，浩呆將清酒與燒肉醬倒進螺中，再烤一
會就拿起來，請我們用牙籤將螺肉挖起來吃，不愧是海王螺的肉真是夠大（照片拍太模糊
了，沒得放～），它的口感就是很脆、很Q，但尾端有一點沙沙的且帶有一點特殊的味道
，如果不喜歡那氣味的人，建議先挑掉～



海鮮煎餅(180元)，我們用餐這天，尚未發生南韓使出卑劣手段，在亞運跆拳道比賽令我
國楊淑君失格事件，我們很不小心的來了這道韓式海鮮煎餅（硬是要扯到那去～），其實
畢竟礙於單點燒肉的價格，可能得吃很多錢才會飽，所以有這道來填飽我們的胃是必要的
～



雖然這是燒肉店，並非正統的韓式料理店，但這海鮮煎餅的水準還真不錯，厚度十足且內
餡的花枝、蝦仁等海鮮配料很豐富，如果怕狂吃肉會爆預算的朋友們，建議不妨點這道來
填填胃喔～



老虎排(450元)，也很不小心的點了這風評非常優的韓式烤肉料理老虎排～



據浩呆說這老虎排是點了之後，再將肉排與幾種水果、蔬菜放到特製醬料中醃入味～



這老虎排是標準的韓式帶骨牛小排片切成長長一條，再捲起放入醃製的甕中～



長長的一條帶骨牛小排直接平鋪在烤網上，也將甕中的蘋果、水梨、洋蔥與上蓋的香菇拿
來烤，首先可以吃那些稍微醃製的水果，吃起來都超級甜的，且脆度都還在，香菇、洋蔥
也都烤得很香很有味道，挺讚的；而這牛小排烤熟之後用剪刀剪成一塊一塊的，直接吃很
有咬勁，很香很入味；另外還有一塊帶骨的部分，因為有筋吃起來更是骨香迷人又帶勁，
更讚～



包好吃(90元)，老虎排還有更標準的韓式吃法，就是包生菜與韓式辣醬、蒜片一起吃～（
堅決要南韓狗道歉下台～）



烤得重口味的牛小排，包著生菜入口，可以有效降低油膩感～



生啤酒(100元 P.S. 週五半價！)，吃燒肉還是要來杯台灣生啤酒才夠爽啦～



梅酒(120元)，小魚不愛啤酒，所以硬是要點梅酒，甜甜的挺好喝！但是後勁很強喔～



大干貝(170元)，既然酒都再點下去，小魚也堅持再來個大干貝過過癮，話說怎麼是三顆
呢？浩呆解釋說這是秤重的啦！因為已經烤到最後了，火力較小可以直接將干貝放上去烤
，也將奶油放上去加熱融化，當干貝烤得差不多熟，在將干貝放到奶油中沾一下，就很軟
脆很好吃了！



當天剛好有其他客人生日，店家招待一杯1000cc的啤酒，且全部的服務人員會圍繞在一旁
唱生日快樂歌！氣氛超High的啦～



最後的會後，浩呆說來店消費就送甜點─烤棉花糖夾餅，沒想到小魚聽到當下一臉不屑的
說：烤棉花糖喔！又沒什麼，之前在朋友家就烤過了～此話一出著實傷了浩呆的心，一臉
尷尬的說：但我們家得很好吃喔！我也趕快打圓場說，衛大的食記上有說很好吃喔～這才
勾起小魚的好奇心；果然棉花糖考軟之後，夾到蘇打餅中，一口咬下真是驚為天人，之前
看到衛大的說法還半信半疑，如今才能體會他所謂的驚艷是怎麼一回事了～酷～



今天這一頓吃下來平均一人約1200元，以單點燒肉來說應該是算還好，但以我們平常的消
費習慣來說，絕對可以算是一頓大餐，不過能享受到優質的食材與熱心、有趣的服務，一
切都是值得的啦～



喝後勁很強的梅酒，臉紅紅小魚跟今天辛苦為我們服務的浩呆來一張合照～



離去前浩呆還特別為我們展示，他自己特別烤漆成海泥根的摩托車，還真是有才華，真是
酷斃了～

瘋言豐宇：
今天難得可以好好的來享用單點式燒肉，雖然價格不便宜，但實在是非常值得；相較於一
般我們常光顧平價吃到飽的燒肉店，虎炭火燒肉食材的品質可以說是勝了好幾籌，此外又
幸運的有帥氣服務生浩呆幫我們服務烤肉，不僅將食材料理得好吃、美味，也陪我們說說
笑笑歡樂的度過一個美好的晚餐時刻；再次提醒浩呆即將畢業去當兵，想要得到他優質服
務的朋友，記得選擇平日顧客較少時前來用餐，還要趕快在明年六月前喔～

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兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌

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