〈獨家〉牛三寶鍋! 單鍋品嚐牛肉、牛筋和牛肚 - 苗栗
By Oscar
at 2011-02-17T21:45
at 2011-02-17T21:45
Table of Contents
過年吃火鍋,也要注重養生!苗栗通霄有一家餐廳業者,
推出牛肉三寶火鍋,所謂的三寶,就是牛肉、牛筋和牛肚,
加入10多種中藥材,熬煮四個小時以上,吃起來Q彈滑嫩、湯鮮味美,
但老闆堅持,絕對不添加味精和鹽巴,要是有客人抓包,老闆願意免費請吃一萬鍋。
湯勺用力一撈,好幾大塊的牛肚、牛肉和牛筋,
全都浮起來,甚至已經滷到熟透,隨著湯勺移動,
還會有「ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ」的感覺,
餐廳老闆獨創的牛肉三寶鍋精華,就在這裡頭。
餐廳業者:「先熬4個小時,然後慢火...,慢火再熬這樣。」
牛肉三寶撈起鍋,有的切片,有的切塊,
整整齊齊擺在同一鍋,淋上熬了一天的牛肉湯,
最後再均勻撒上青蔥,滿滿的料,超豐盛。
顧客:「牛腩牛筋都很Q,還有湯汁也是原汁。」顧客:「覺得湯頭很甘醇,很滑口。」
說到湯頭,更是一門學問,因為老闆強調要吃的健康,
吃的不油膩,除了牛肉湯,是以當歸、枸杞等10多種中藥下去煮,
牛肉三寶鍋鍋底,還有豐富的蔬菜食材。
高麗菜、蕃茄、筍子跟菇類,煮出來的高湯,
本身就帶有鮮甜味,再加上熬了一整天的牛肉湯精華,
不用再加任何調味料,湯頭就已經很夠味,
也難怪餐廳老闆敢誇下海口,只要有顧客吃到鹽巴或味精,免費讓客人吃一萬鍋。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110202/8/2lvcf.html
這是過年的新聞!!
我以為有人PO
但是沒人PO
所以想知道 有人知道 再哪一間嗎??
因為我找不到....@@!
--
推出牛肉三寶火鍋,所謂的三寶,就是牛肉、牛筋和牛肚,
加入10多種中藥材,熬煮四個小時以上,吃起來Q彈滑嫩、湯鮮味美,
但老闆堅持,絕對不添加味精和鹽巴,要是有客人抓包,老闆願意免費請吃一萬鍋。
湯勺用力一撈,好幾大塊的牛肚、牛肉和牛筋,
全都浮起來,甚至已經滷到熟透,隨著湯勺移動,
還會有「ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ」的感覺,
餐廳老闆獨創的牛肉三寶鍋精華,就在這裡頭。
餐廳業者:「先熬4個小時,然後慢火...,慢火再熬這樣。」
牛肉三寶撈起鍋,有的切片,有的切塊,
整整齊齊擺在同一鍋,淋上熬了一天的牛肉湯,
最後再均勻撒上青蔥,滿滿的料,超豐盛。
顧客:「牛腩牛筋都很Q,還有湯汁也是原汁。」顧客:「覺得湯頭很甘醇,很滑口。」
說到湯頭,更是一門學問,因為老闆強調要吃的健康,
吃的不油膩,除了牛肉湯,是以當歸、枸杞等10多種中藥下去煮,
牛肉三寶鍋鍋底,還有豐富的蔬菜食材。
高麗菜、蕃茄、筍子跟菇類,煮出來的高湯,
本身就帶有鮮甜味,再加上熬了一整天的牛肉湯精華,
不用再加任何調味料,湯頭就已經很夠味,
也難怪餐廳老闆敢誇下海口,只要有顧客吃到鹽巴或味精,免費讓客人吃一萬鍋。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110202/8/2lvcf.html
這是過年的新聞!!
我以為有人PO
但是沒人PO
所以想知道 有人知道 再哪一間嗎??
因為我找不到....@@!
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All Comments
By Andy
at 2011-02-17T23:53
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By Ida
at 2011-02-18T02:01
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By Joseph
at 2011-02-18T04:10
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