Welcomebake!手作烘焙初體驗 做蛋糕豪好玩 - 台北松山區

店鋪名稱：Welcome Bake 來約會吧！
消費時間：2017年/4月/2日
時間： Mon~Sun 10:00 - 20:00
地址： 105 復興北路361巷12號
連絡電話： 02-27189178
官方粉絲頁：https://www.facebook.com/welcomebakediy/

圖多網誌版: https://goo.gl/7OZzIU

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最近好像拖稿太久了！！
各位協會會員們似乎開始鼓譟
(其實根本沒有人 嗚嗚)
飽嗝新篇登場！

因為工作所學的關係，都覺得自己至少有點料理底子，
手作烘焙教室怎可能 難 倒 我 ！
但是真的被難倒了阿阿阿 。


這次剛好趁著連假期間剛好與位營養妹子喬出時間，
(友誼的瓶頸真的好難找人 嗚嗚)
選擇了位於中山國中站的 Welcome Bake！來約會吧。

現在琳瑯滿目的手作店真的如同皇上點燈般難以抉擇
為什麼選擇這間呢？！
1. 價錢合理可接受
2. 交通便利捷運旁
3. 種類繁多慢慢挑

( MENU 取自官網粉絲頁)

大家可以看看！！品項真得挺多元的，
有些店家都是戚風路線或者當期都為巧克力等
而有多種選擇來約會吧！就決定是你啦！

店內整體水藍色調，空間就如第一張約兩大桌空間，
美人店員說最多約容納 20 大人同時使用，
而一字排開的烘焙用具真讓人覺得
好舒壓、好療癒、好夢幻、好..
好了 我詞窮了。


一開始當然就是選擇今天的目標物啦！
美人店員會仔細的根據你的需求喜好以及時間考量來給予建議。
（有草莓的要提前預約唷！其他可當場決定）

準備好下麵給你吃了嗎？！喔不 是做蛋糕給你吃啦！

今天決定做什麼呢？就讓我們繼續看下去！

每個人都有自己專屬的平板圖解教導，
如果像我一樣自己看還是不會的話，
旁邊的美人店員都會即時救援唷，
另外也有專屬配方表告訴你需要的比例。
(做什麼已露餡...到底會不會敘述排版阿)

阿阿阿 第一個步驟就失敗了阿！！！
打蛋界的翹楚的我竟然讓一滴蛋黃滴到蛋白裡！！！
看圖是不是根本看不出來！！！
但是店員告知若蛋白打發過程中有油脂的話，
可能會影響到發泡的狀況，
進而影響蛋糕的體積。

天阿！為什麼 Menu 是照時間分不是照難度分，
天阿！為什麼 Menu 是照時間分不是照難度分，
剛開始就讓我陷入了天人交戰的狀況，
最後決定重頭來過。
(要額外材料會需要額外付費唷)

之後終於讓我完成完美的濕性發泡。

但是店員說最難一關的還沒有到！！！

最難的一關就在於蛋糕體成敗的關鍵，
將發泡的蛋白與蛋黃麵糊混合，
若攪拌太快可能破壞打發而使蛋糕變小，
攪拌不均勻可能歪斜或氣孔等問題，
而經歷過步驟一的驚慌後，
我也順利度過這關了。

店員很仔細的幫忙檢查去除氣泡。

終於可以順利進到烤箱了...
只是...越看越不對...

我的 980 元戚風萌幻蛋糕...
變成 98 元傳統菜市場拜拜專用的那種了阿！！！
變成 98 元傳統菜市場拜拜專用的那種了阿！！！

而且之後我的拜拜蛋糕，
喔 不是我的萌幻蛋糕又變成穿網襪的大嬸，
我的蛋糕之路感覺真是多舛。

先來看看另一邊...

嗯...是個勞作課...

而假日來店的話都可以免費玩一次棉花糖唷，
可以消耗一下中間等待的時間。

小妹妹吃棉花糖真是可愛極了！（痴漢樣）
手作烘焙真得很適合大朋友小朋友一起來玩唷！

就讓美人妹子來示範給大家看看。

阿妳在幹嘛啦！妳是在清潔機具嗎！
大失敗了啦...

只好繼續跳回來蛋糕製作現場，
脫完模後你還真是有模有樣的呢！！！
脫完模後你還真是有模有樣的呢！！！
我就和你就如同情侶吵架後還是不計前嫌般的走下去吧。

後面就是最重要外觀部份，
賣 90 元或 980 元就看這個了！！！
做個蛋糕還真是處處難...

經過快轉後，因為真的搞超久，
我的蛋糕完成啦！
登登 鮮奶油草莓蛋糕完成！！！
也太美了！！！
比 Menu 上的還美！！！
比福路閣的還美！！！
比吸街ㄟ思接還美！！！
(自己很敢講)

另一邊呢~
也完成啦！
日出紫色富士山冰盒餅乾！！！
真的是很可愛！！
比我的草莓蛋糕再不可愛一點而已！！！

似乎營養妹子也很滿意自己的作品呢！
似乎營養妹子也很滿意自己的作品呢！

口味上也真得很美味，
紫色真的有紫薯味道，
而太陽是南瓜口味唷。

最後就來張假情侶甜蜜合影作為 ＥＮＤＩＮＧ 吧！
手作烘焙大成功！！！

後記：
此次過程真的是覺得太好玩太刺激，
所以也用了太多的驚嘆號了阿阿阿！
真得很推薦大家都可以去玩玩看喔，
對自己充滿著信心的或懵懂無知的，
就來選個鮮奶油草莓蛋糕吧！
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營養小常識：打發蛋白是個階段性的過程，
主要目的就是將空氣拌入蛋白中，使體積增加，
而達到烘焙中不同的目的，而打發的過程中，
會依序遇到：
1. 起始擴展 Foaming stage：
還為液態，表面開始有泡泡。
2. 濕性發泡 Soft peak stage：
2. 濕性發泡 Soft peak stage：
此時從液態變成泡沫狀，泡沫柔順擺動。
3. 硬性發泡 Stiff peak stage：
泡沫狀更為穩定的狀態，通常打鮮奶油或蛋糕體通常為此。
4. 乾性發泡 Dry stage：
你打太久，沒彈性要失敗了。
由於中文界定好像不太一樣順便附上英文。
加入糖及酸會穩定泡沫，加入鹽及油脂則會干擾泡沫生成。
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謝謝大家收看這次的飽嗝。
飽嗝臉書粉絲頁
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