Ural Forest Pancake烏拉森林鬆餅屋 - 高雄

地址：80054高雄市新興區仁愛一街102號

電話：(07)282-8850

營業時間：週一~四11:30~18:30，五~日11:30~20:30，每週二及每月第二、第四個週三公
休

每人消費：低消一套餐點or一杯飲料/人

消費時間：2018年11月

鄰近捷運站：O5/R10美麗島站，步行約10分鐘

無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/349183864

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這間在2018年7月才新開的烏拉森林鬆餅屋位在仁愛一街上，從中正三路轉進來後走幾分
鐘就到了。不僅位在巷中，而且店門給人的感覺就是隱身在叢林之中，真的滿有森林的感
覺。


一進門，除了森林氣息的綠意與閒適感之外，更多的是異國風情。無論是裝設小物、還是
牆上的各式照片，甚至是使用不同語言的顧客和店家，氛圍都和之前去過的鬆餅店不同。
座位不算多且二樓並未開放，一樓可能總共也才能容納30人左右，所以還是建議訂個位。


菜單也是一大看點。圖文版的菜單主要講解正餐時段的“精選料理”。不僅於此，還有中
文以及波蘭文兩種語言的文案，更何況這文案的底蘊超群。不僅是介紹菜式，而是將店家
自身的遊歷與當地的文化相結合在一起成為這道料理，讓看菜單也變成一種享受。至少這
是我目前看過最優秀的菜單了。


劃單用的菜單。菜單共兩份，一份是正餐時段的菜單，一份則是14:00~17:00時段供應的
下午茶菜單。我們這次來是在午茶時段，提供的鬆餅以輕食類為主，有舒芙蕾以及布魯克
林美式鬆餅可供選擇。價位則在200~300元左右，店內採自助式故不另收服務費，餐後結
帳。


首先是我點的經典甜栗蒙布朗(270元)，旁邊有一卡通作為比例尺。


蒙布朗的口感很細，栗子的香味與鮮奶油的口感很好地結合。下面還有冰淇淋當配料，可
以當作抹醬的方式配鬆餅一起吃。鬆餅口感蓬鬆、香味十足，灑上的糖粉不僅帶來一些甜
味，也讓鬆餅增加了些沙沙的口感。份量也給到了三大片，以午茶而言算足夠。


友人點的是宇治金時舒芙蕾鬆餅(270元)，配料有抹茶冰淇淋、紅豆泥、白玉以及抹茶醬
。抹茶醬的味道很濃郁，適合淋在鬆餅上食用；抹茶冰淇淋以及紅豆泥的甜度都不高，但
本身的香氣都足夠，所以吃這個鬆餅不容易覺得膩口。


主角的舒芙蕾鬆餅照顏色看來，應該也有揉一點抹茶粉進去上色。重點的口感部分，烏拉
森林鬆餅屋的口感比較靠近KUMO及LA ONE CAFE的滑嫩口感。細緻順口的感覺相當出色，
比起“濕潤”還要再上一層，像是所有材料乳化在一起一般。


結論。無論是美式鬆餅還是舒芙蕾鬆餅表現都非常棒，完全對得起價位。另外店內的氛圍
、對菜單的用心也都讓其成為一間風格強烈的店。這次雖然沒點飲料，但聽別說的客人問
起店家的做法，聽來好像也別有堅持。總的來說，甜鬆餅表現如此，我非常期待正餐與鬆
餅搭配的配餐會如何表現。推薦給各位嘗試！

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