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來自三重新莊早午餐名店the TOAST ，進駐板橋江子翠改名「the TOAST · PROJECT」，替江子翠早午餐注入新活力。簡約質感的店面，提供三明治漢堡早午餐，真材實料尤其手工麵包令人印象深刻，以漢堡界來說價格相對平價，增加板橋人早餐新選擇。
餐廳位於板橋江子翠區域巷弄內，鄰近江子翠捷運站，從五號出口出站至餐廳約需步行2分鐘；搭乘公車於捷運江子翠站下車，步行也差不多2～3分鐘，相當方便。附近都有機車停車格，至於開車族可選擇仁化街的收費停車場。
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餐廳雖位於巷弄內，店面卻出乎意料的開闊，開闊之餘外觀上也沒有繁複的設計及裝飾，菱紋牆面黑白相間的配色，僅以落地窗格玻璃窗展現，鐵製招牌也格外低調，極致簡約的呈現。內用有靠牆的四人桌和中央的高腳桌，約可容納25人左右。
漢堡的個頭大小適中，在包裝上有特別巧思，方便直接拿起就可食用。
切達起司牛肉．墨式辣椒．太陽蛋
麵包經過烘烤外酥內軟，口感柔軟帶點Ｑ度，還散發著奶油香氣，豐富的餡料有充滿牛味帶汁的牛絞肉漢堡排、新鮮的半熟太陽蛋、清爽的蕃茄生菜，此外起士增加了鹹香度，還有墨西哥辣椒辣度上和漢堡醬的點綴，每一樣完美結合，好吃。
脆烤雞．煙燻辣茄醬．太陽蛋
脆烤雞酥脆的外皮類似炸物的口感，有點類似一般早餐店的卡拉雞腿，不過脆烤雞是選用雞
胸肉，肉質鮮甜嫩口還帶汁，搭配煙燻辣茄醬，多了煙燻及些許辣度提升風味，同樣有鮮嫩
太陽蛋和清爽生菜搭配，也很好吃呢！
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對於他們家香軟可口的麵包非常驚艷，很少吃到漢堡最後是由麵包留下深刻印象，還有澆淋
再試試其他口味。
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