The path coffeehouse - 桃園中壢

Anthony avatar
By Anthony
at 2012-10-24T13:44

Table of Contents

店家名稱:The path coffeehouse
消費時間:2012/10/24
店家地址:桃園縣中壢市中正路97巷4號(屈臣氏和彰化銀行中間那條巷子進去)
店家電話:(03)422-7063
營業時間:11:00-20:00(周三公休)
每人平均價位:100元
推薦菜色:單品咖啡和手工甜點

好讀無音樂網誌
http://shiptw.blogspot.tw/2012/10/20121024-path-coffeehouse.html

翻遍中壢市都沒有我喜歡的單品咖啡,又不願意屈服 "整個城市就是我的咖啡館"、"人魚
咖啡",嘴被自家烘的老闆、老闆娘養刁,怎麼回得去!? 固執的個性再加上看了同好的FB
,專程跑到中壢這家自家烘焙店喝喝看。

單品一杯一百元,我覺得很便宜,可惜的是牆上有七種豆子品項,但是店家可以馬上出杯
給我的品項只有三種,所以貪心的我一口氣喝了三杯(舔手) 三百大洋掰掰~~

店裡主要是由 Tim 店長出杯,我們一樣歲數、一樣星座,會不會太巧了?! 對了,店長已
婚,不過他自稱年紀很小,看起來是有幾分學生氣質,不過泡咖啡倒是不馬虎,都有嚴謹
地按程序走。

以下為喝的順序,第一杯瓜地馬拉,店長很熱情的說明有何口感及風味,後來我請他不要
說明,因為我怕會有先入為主的觀念,基本上我想自己喝喝看裡頭有什麼。


NT 100 瓜地馬拉 山泉莊園
在別的地方喝過這支的冰滴,所以直接找源頭喝熱的,我喜歡熱熱的咖啡,因為Tim有提
示,我乾脆一秒鐘忘記那些明顯提示,咖啡有鹹、苦、甘、甜、酸、澀等味道,但這杯單
品喝下第一口,我的心中就只有浮現 "甜" 這個字,不喝水就很甜,目前自家烘焙店很流
行烘出聞起來香喝起來甜的咖啡,畢竟一般人不喜歡酸的咖啡,所以店家迎合大眾口味。
頗適合怕酸及初學者。

NT 100 祕魯 高山小農
我喜歡喝高山豆,所以第二杯點這個品項來喝,這杯比較有層次,會甜但有一些巧克力和
榛果味冒出來,Body較厚實,口感還不錯,但還是烘得淺了點,我感受不到餘韻。

NT 100 玻利維亞AA
這支就是用甜包住果酸,入口甜,但明亮的果酸在尾段,那是在口中上下跳動的感覺。

因為 Tim 挑生豆很仔細,咖啡的純淨度夠,因應生豆不同烘法也不同,所以喝得出明顯
差異。

心得 :
為什麼喜歡自家烘焙? 因為烘豆師要全程參與生豆到熟豆所有過程,他們知道要如何沖煮
才不會萃取不足或是萃取過度,用怎麼樣的條件才能完全展現他烘的豆子風味。因為本人
變態體質的關係,只要喝到沒挑乾淨的瑕疵豆或烘過頭的豆子,晚上一定睜眼到天亮,屢
試不爽,在 The path 一個下午4小時內喝了3杯單品,回家一樣一覺到天亮,沒有手抖、
心悸、睡不著的不良反應出現。

Tim 也推自己做的手工提拉米蘇跟藍莓起司蛋糕,不過我沒點來吃,因為我對咖啡比較有
興趣,他說 : 自己做出來的東西才敢賣給客人,從他挑豆嚴謹到有些龜毛的程度來看,
The path 有自己的堅持,在這個商業咖啡掛帥的台灣實在難能可見。

中壢的初學者和嗜喝咖啡的同好,我倒是很推薦這家自家烘焙店。

--
我喜歡各式料理,但拒絕店家試吃和招待!!

有一個小小的部落格,但不會每天更新http://shiptw.blogspot.tw/

最近弄了一個小小的FB粉絲社團,可互相交流、討論好吃的店家
請用FB 搜尋 桃園小食堂

--
Tags: 中壢

All Comments

David avatar
By David
at 2012-10-25T21:58
有認識的人有在做咖啡 http://ppt.cc/2Jj7從進口豆子,挑豆,烘豆,包裝都一手包喔! 目前沒店面@@"
Heather avatar
By Heather
at 2012-10-27T06:11
所以??
Hardy avatar
By Hardy
at 2012-10-28T14:25
如果對黑咖啡有興趣可以參考
Elvira avatar
By Elvira
at 2012-10-29T22:38
自家烘咖啡店有掛耳和豆子,對網路豆鋪比較沒興趣,我不幫背書
Eartha avatar
By Eartha
at 2012-10-31T06:52
這家新開的?

陪我處理事情

Dora avatar
By Dora
at 2012-10-24T13:36
※ 引述《lililiu (lily)》之銘言: : 小的今天晚上要去延平路上 : 可是沒有機車 又是個女生 : 要跟某老闆談事情很怕自己一個人 : 誠徵一位勇者不管是男是女 : 載我到延平路上陪我上樓 : 大約在pm7:30的時候,整個過程不會超過30分鐘 : 事成之後請喝一杯星巴克 : 拜託各位了= = ...

自己弄"紗窗補洞" 除了B&Q 可以買材料外

Hardy avatar
By Hardy
at 2012-10-24T11:39
我打算自己補家裡的紗窗, 除了Bandamp;Q 特力屋 以外還有哪裡可以買材料? Bandamp;Q 裡面賣的是 5CMx50CM 帶狀的修補材料 在想有沒有其他地方有在賣 正方形或是圓形的 怕洞太大不好補! - ...

哪裡有巧克力專賣店

Oliver avatar
By Oliver
at 2012-10-24T10:01
如題, 最近想買巧克力等甜點 想問哪裡有巧克力專賣店。 PS 便利商店買的到的那種77乳加 士力架 德芙等就甭提了XD - ...

哪裡有回收舊充電器電池?

Leila avatar
By Leila
at 2012-10-24T03:27
小弟在整理房間時發現有一袋之前手機的充電器及電池 各位大大知道哪裡可以回收嗎? 我記得好像7-11有回收然後折抵金額?? - ...

[問題]有人可以介紹改名的好老師嗎?

Jake avatar
By Jake
at 2012-10-24T03:04
偶然機會下媽媽的朋友介紹她一位改名的名師 初步透過電話溝通後,居然要全家大改名, 媽媽要我們快預約改名,說不然老師已幫她看到未來的災難 (我妹結婚會離婚。我會變寡婦。 我弟會猝死。我媽剋我爸,導致臥病在床拖累全家…) 很危言聳聽,我媽媽不是迷信的人,只是老師有些有點中,她開始心裡不安 我覺得是否就近也有口碑好 ...