TARTINE BAKERY 漂亮的雙色雙餡馬卡龍 - 台北大安區

※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1FR59OLB ]

作者: ricelala (米啦啦) 看板: Taipei
標題: [飲食] TARTINE BAKERY 漂亮的雙色雙餡馬卡龍
時間: Fri Mar 23 18:37:09 2012

好吃好看圖文版http://ricelala.pixnet.net/blog/post/44038168

愛吃甜點的我 這次有計畫的來了趟台北二天一夜行
其實不單單是為了夢幻又迷人的甜點-馬卡龍
而是為了幫一個認識好久好久的好朋友提早過生日

剛到的第一天 就奢華的狂吃了三家的馬卡龍
馬卡龍是種很珍貴的法式點心 又稱為少女的酥胸
是一種用蛋白 杏仁粉 砂糖 糖霜製作的法國甜點
製作過程的溼度 烘烤的火候 都要掌控的很好
不然一不小心就裂開 或是變的不漂亮呢~

TARTINE BAKERY 純白的木質風設計
大而採光良好的落地窗 一直是我很喜歡的風格
這甜點輕食店 位於東區的巷弄間 坐車到忠孝敦化站
從明曜百貨旁巷子進去 到底左轉 走路不用10分鐘就到了~

怕晚了馬卡龍口味會變少 為了吃向來很勤快的我
一搭車到台北就馬上轉捷運 直奔TARTINE
開店半個小時內抵達 很幸運的看到齊全的12種口味馬卡龍
這裡的馬卡龍 當天現做 賣完就沒了喔! 想吃要趁早

除了馬卡龍之外 冰櫃的另一側冰的是好漂亮的糕點
很少有少女可以抗拒這夢幻的草莓千層派吧!!

除了甜點外 店內還有販售一些司康與手工派

想要自行組合成餐點 不妨參考一下黑板上的組合
輕食套餐295圓 有湯 飲品 輕食 馬卡龍 很超值呢!

這次沒有機會看到在廚房忙碌製作美味甜點的美女主廚

不過很有口福的能試吃品嚐一盒六入的馬卡龍
馬卡龍 65元/ 顆 要從12種中 除去一半裝進小盒子中
對什麼都愛吃 尤其特愛甜點的我 真是經歷一翻掙扎

由左而右 焦糖海鹽奶油 羅勒萊姆 百香果奶油起士
黑醋栗 巧克力柚子 覆盆子荔枝
好好的坐落在TARTINE BAKERY 專屬的盒子裡
這樣的小禮盒 送禮自用皆宜 收到的人都會很開心呢!

迫不急待想大口享用的我 在店內就拆開啦!!
比起市面上一顆60圓起 只有50元硬幣大小的馬卡龍
這家的馬卡龍的size 明顯大上不少耶!!

TARTINE BAKERY家的馬卡龍 很符合我心中好吃的標準
表面光滑 灑落的陽光使得它泛著誘人光澤 口感層次分明
薄而酥脆的外皮 軟而綿密 帶點黏的內餡 雙餡組合更添口感
每顆不只有顏色不同 吃起來的香氣與滋味也截然不同
巧克力柚子(咖啡色) 巧克力味而馬卡龍中間 還有酸香的柚子餡

焦糖海鹽奶油
加了海鹽提味的馬卡龍 甜中帶點微微的鹹
薄而酥脆的外衣 齒貝輕囓 隨即碎裂 真的是好嬌貴
略帶黏性 濕軟中仍有輕盈口感的內餡 甜甜的
最後溶化於嘴中 像極了以前吃過的鹽之花法式牛奶糖

羅勒萊姆
第一次看到這麼奇特的口味 像是將義大利麵與甜點結合
不過 我好喜歡這樣雙色的草綠與淺綠相間外觀
味道很是特別 羅勒帶點清新的香氣中 有著萊姆的酸
我倒是挺喜歡中間滑順而輕盈口感的內餡

覆盆子荔枝
這是馬卡龍屆中的經典口味 說什麼都要點上一顆
覆盆子帶著濃郁莓果的酸香 甜甜的荔枝味兒不減
滑順淡雅奶香內餡的點綴 增添層次與口感

黑醋栗
這款紫羅蘭色彩的馬卡龍 也是雙色而美的好夢幻
我發現我很喜歡帶點酸的馬卡龍
微微的果酸 更提馬卡龍的清新滋味

讓我好喜歡的馬卡龍 坐下沒多久 就吃到只剩最後一顆
貼心的店長Karen才剛要送上清香而甘甜的進口茶飲
讓我配著甜蜜的馬卡龍一同享用 就是這幅情景了
TARTINE BAKERY的馬卡龍 依台灣人的喜好
降低了甜度 你看 我真的不用配茶一下就吃光耶!

親愛的Karen 你知道我下午又跑回來外帶馬卡龍回家嗎?

--此為試吃品嘗心得文 個人淺見僅供參考--

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