Re: [道歉]鹹水雞小販的道歉啟事 - 北投
By Harry
at 2009-05-17T14:38
at 2009-05-17T14:38
Table of Contents
※ 引述《derek0707 (魔豬)》之銘言:
: 最後...還是麻煩有吃過的朋友...說說你們的心得...
: 不好吃~覺得有什麼不對也別客氣~儘管大方說...
: 小弟會努力認真改進的~
: 再一次的跟所有的鄉民道歉....
: 我會努力做的更好....
德瑞克雞雞說,他不想和其他鹹水雞業者一樣,使用漂白水或再加熱的方式二次處理。
聽了其實很感動……我覺得如果不想像其他以錢為重的生意人一樣,勢必需要更多努力
因為作吃的,除了市場差異性要足夠,食材的成本、效益,和符不符合大眾口味,
都是一門大學問。
就拿其他鹹水雞來說,或許他們用重口味來蓋掉漂白水味、或不新鮮的味道。
也許是鹹度夠,可以延長雞肉的保存期限。
如果像德瑞克說要作滷水雞,不是不行,而是雞肉要新鮮、要juicy,才會有自然甜味。
德瑞克的滷水很明顯的,鹹度不夠、香氣不足,
而導致新鮮度不夠高的味道很容易就被吃出來。
再者,夏天氣溫太高,食材變質的速度變快。陳列販售+保存是急需處理的問題。
不喜歡吃太鹹的版友們,看看要不要跟雞雞預約一下XD
叫他死別秀殺必死一下可愛鄉民好了XD
他們家辣椒醬真的好好吃……下次要威脅雞雞大蒜跟辣椒加多點XD
雪貝現在住石牌,光這麼100平方公尺範圍內就有四家鹹水雞。
1.欲罷不能麻辣鹹水雞
2.淡大無名鹹水雞
3.雞房重地鹹水雞
4.在水煎包隔壁那家叫啥啊XD
雪貝都吃過啦~~後來還是只跑『欲罷不能』,因為他們家的辣真的很好吃~~
而德瑞克的辣醬我覺得夠格跟『欲罷不能』的麻辣粉車拚XD
雞雞已經暫停營業一天來想辦法惹,大家就期待一下吧XD
我也希望可以早點吃到好吃的『德瑞克鹹水雞』\(^▽^)/
(如果他要走清淡路線,那下次我去叫他把調味料全部加雙倍好了XD)
--
有時候,歪妹投資押寶潛力股的眼光,比正妹來的準確。
正媽._.\~/謝謝妳把我生的有點歪~~!!
--
: 最後...還是麻煩有吃過的朋友...說說你們的心得...
: 不好吃~覺得有什麼不對也別客氣~儘管大方說...
: 小弟會努力認真改進的~
: 再一次的跟所有的鄉民道歉....
: 我會努力做的更好....
德瑞克雞雞說,他不想和其他鹹水雞業者一樣,使用漂白水或再加熱的方式二次處理。
聽了其實很感動……我覺得如果不想像其他以錢為重的生意人一樣,勢必需要更多努力
因為作吃的,除了市場差異性要足夠,食材的成本、效益,和符不符合大眾口味,
都是一門大學問。
就拿其他鹹水雞來說,或許他們用重口味來蓋掉漂白水味、或不新鮮的味道。
也許是鹹度夠,可以延長雞肉的保存期限。
如果像德瑞克說要作滷水雞,不是不行,而是雞肉要新鮮、要juicy,才會有自然甜味。
德瑞克的滷水很明顯的,鹹度不夠、香氣不足,
而導致新鮮度不夠高的味道很容易就被吃出來。
再者,夏天氣溫太高,食材變質的速度變快。陳列販售+保存是急需處理的問題。
不喜歡吃太鹹的版友們,看看要不要跟雞雞預約一下XD
叫他死別秀殺必死一下可愛鄉民好了XD
他們家辣椒醬真的好好吃……下次要威脅雞雞大蒜跟辣椒加多點XD
雪貝現在住石牌,光這麼100平方公尺範圍內就有四家鹹水雞。
1.欲罷不能麻辣鹹水雞
2.淡大無名鹹水雞
3.雞房重地鹹水雞
4.在水煎包隔壁那家叫啥啊XD
雪貝都吃過啦~~後來還是只跑『欲罷不能』,因為他們家的辣真的很好吃~~
而德瑞克的辣醬我覺得夠格跟『欲罷不能』的麻辣粉車拚XD
雞雞已經暫停營業一天來想辦法惹,大家就期待一下吧XD
我也希望可以早點吃到好吃的『德瑞克鹹水雞』\(^▽^)/
(如果他要走清淡路線,那下次我去叫他把調味料全部加雙倍好了XD)
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有時候,歪妹投資押寶潛力股的眼光,比正妹來的準確。
正媽._.\~/謝謝妳把我生的有點歪~~!!
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北投
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By George
at 2009-05-19T21:16
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at 2009-05-22T03:54
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at 2009-05-24T10:31
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at 2009-05-26T17:09
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at 2009-05-28T23:47
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at 2009-05-31T06:25
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at 2009-05-16T23:43
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食記- 德瑞克雞雞的滷水雞XD
By Belly
at 2009-05-16T21:07
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[真廣告]關於小弟提起過的鹹水雞...
By Sandy
at 2009-05-15T22:10
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[真廣告]關於小弟提起過的鹹水雞...
By Megan
at 2009-05-15T20:48
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麥芝軒乳酪蛋糕
By Hazel
at 2009-05-15T17:12
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